Bột yến mạch là một trong những loại ngũ cốc nguyên chất bổ dưỡng và linh hoạt nhất trên thị trường.
Chứa nhiều chất xơ cũng như các vitamin và khoáng chất cần thiết, bột yến mạch là nguyên liệu chính trong các phòng đựng thức ăn gia đình trên khắp thế giới.
Cho dù bạn thích sử dụng nó như một loại ngũ cốc ăn sáng nóng hổi, làm nền cho món cháo mặn và dễ chịu, hay muốn thêm kết cấu và chất xơ vào các món nướng, không thể phủ nhận rằng bạn nên mang theo bột yến mạch.
Tuy nhiên, nếu bạn đã không sử dụng bột yến mạch của mình cho bất cứ thứ gì khác ngoài một phụ kiện tủ, bạn có thể tự hỏi đã đến lúc nên vứt bỏ bột yến mạch.
Bài viết này đánh giá thời hạn sử dụng của bột yến mạch và cách biết khi nào kho của bạn đã sẵn sàng để làm mới.
Thời hạn sử dụng của bột yến mạch
Bột yến mạch có tuổi thọ khá cao so với nhiều loại thực phẩm khác.
Tuy nhiên, thời hạn sử dụng chính xác của nó có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào cách nó được chế biến, đã được nấu chín hay chưa, có thêm bất kỳ thành phần dễ hỏng nào vào nó hay không và phương pháp bảo quản.
Tương tự như gạo hoặc mì ống khô, yến mạch đã qua chế biến thương mại và chưa nấu chín, cuộn nhanh hoặc cắt thép thường sẽ kéo dài ít nhất 12 tháng - và lên đến 2 năm nếu gói vẫn chưa mở hoặc yến mạch được bảo quản trong hộp kín.
Yến mạch được chế biến thương mại thường trải qua quá trình hấp, điều này góp phần giúp chúng có thời hạn sử dụng lâu dài.
Yến mạch không ổn định là loại yến mạch chưa được hấp trong quá trình chế biến, do đó, thời hạn sử dụng của yến mạch giảm xuống còn khoảng 3-4 tháng.
Bột yến mạch có chứa các loại thành phần khác như sữa khô hoặc trái cây có thể tồn tại trong khoảng thời gian từ 4 tháng đến 1 năm, tùy thuộc vào loại thành phần được thêm vào và cách bảo quản.
Nếu bạn không chắc chắn, hãy kiểm tra nhãn gói để biết ngày "tốt nhất trước" hoặc "sử dụng trước".
Tương tự như súp và món hầm, bột yến mạch đã nấu hoặc đã chuẩn bị trước đó không nên để lâu hơn khoảng 3–4 ngày trước khi bạn quăng nó. Tuy nhiên, nếu bạn đông lạnh nó, nó có thể được giữ an toàn trong tối đa 3 tháng.
Tóm lượcThời hạn sử dụng của bột yến mạch có thể chỉ từ vài ngày đến 2 năm tùy thuộc vào cách chế biến, bảo quản và chuẩn bị.
Làm thế nào để biết liệu bột yến mạch của bạn có bị hỏng hay không
Khi được bảo quản đúng cách, bột yến mạch chưa nấu chín sẽ không được coi là thực phẩm có nguy cơ gây hại. Điều này có nghĩa là nó khó có thể hư hỏng theo cách khiến bạn bị ốm nếu bạn ăn nó khi nó đã qua thời kỳ đỉnh cao.
Điều đó nói lên rằng, chất lượng của yến mạch sẽ suy giảm theo thời gian và chúng có thể bị cũ, đổi màu hoặc phát triển hương vị không đặc biệt ngon miệng.
Nếu yến mạch khô tiếp xúc với hơi ẩm trong khi bảo quản, chúng sẽ dễ bị nấm mốc hơn. Nếu bạn thấy bất kỳ loại nấm mốc nào phát triển trên yến mạch - dù đã nấu chín hay đã khô - thì không nên ăn chúng.
Nếu bạn không chắc liệu yến mạch của mình có còn tốt hay không, hãy bắt đầu bằng cách kiểm tra màu sắc, kết cấu và mùi hương. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ đốm đen, mùi lạ hoặc vón cục nào, có lẽ tốt nhất bạn nên vứt bỏ chúng hoặc cho chúng vào thùng ủ.
Tóm lượcKiểm tra bột yến mạch của bạn để tìm nấm mốc hoặc những thay đổi về mùi hương, màu sắc hoặc kết cấu để đánh giá xem nó có an toàn để tiêu thụ hay không.
Mẹo bảo quản để tối đa hóa thời hạn sử dụng
Mẹo để tối đa hóa thời hạn sử dụng của bột yến mạch của bạn là phương pháp bảo quản.
Đối với yến mạch chưa nấu chín, bạn sẽ muốn đảm bảo chúng càng khô càng tốt. Giảm thiểu tiếp xúc với ánh sáng và oxy cũng có thể hữu ích.
Bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, chẳng hạn như tủ đựng thức ăn hoặc tủ đựng thức ăn. Sau khi bao bì ban đầu đã được mở, hãy chuyển chúng vào hộp chứa kín nước và không khí, chẳng hạn như bình thủy tinh, thép không gỉ hoặc sứ, để giúp chúng luôn tươi mới.
Khi bảo quản bột yến mạch đã nấu chín, hãy chọn hộp có nắp đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Nếu bạn đang làm đông lạnh, hãy đảm bảo rằng bạn bảo quản nó trong hộp kín không khí để ngăn ngăn đá bị cháy.
Tóm lượcĐể tối đa hóa thời hạn sử dụng của bột yến mạch, hãy để bột yến mạch ở nơi khô ráo, thoáng mát, ít tiếp xúc với độ ẩm, không khí và ánh sáng.
Điểm mấu chốt
Bột yến mạch là một thực phẩm bổ dưỡng chủ yếu trong các hộ gia đình trên toàn thế giới.
Khi được giữ khô, bột yến mạch đã qua chế biến thương mại có thể để được từ 1–2 năm. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng chính xác sẽ khác nhau tùy thuộc vào cách nó được chế biến, cách bạn bảo quản nó, liệu nó đã được nấu chín hay chưa và có thêm bất kỳ thành phần dễ hỏng nào vào nó hay không.
Nếu bạn nhận thấy bất kỳ nấm mốc nào hoặc thay đổi màu sắc hoặc mùi hương của bột yến mạch, tốt nhất là bạn nên vứt bỏ bột yến mạch.
Bạn có thể tối đa hóa thời hạn sử dụng của bất kỳ loại bột yến mạch nào bằng cách giữ cho bột yến mạch tránh tiếp xúc với độ ẩm và oxy dư thừa. Bột yến mạch đã nấu trước đó luôn phải được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi bạn sẵn sàng ăn.
