Nhiều người trong chúng ta sử dụng lò vi sóng để hâm nóng hoặc chế biến thức ăn. Trên thực tế, theo một công bố của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), hơn 90 phần trăm gia đình ở Hoa Kỳ có ít nhất một lò vi sóng.
Trong đại dịch coronavirus, nhiều người tập trung vào việc làm thế nào để tiêu diệt coronavirus trên các bề mặt khác nhau một cách hiệu quả. Bởi vì điều này, bạn có thể đã tự hỏi liệu lò vi sóng có thể tiêu diệt coronavirus có trên thực phẩm hay không.
Nhìn chung, câu trả lời cho câu hỏi này là có thể. Đọc để tìm hiểu thêm về vi-rút vi-rút, vi-rút và thực phẩm an toàn trong thời kỳ đại dịch.
Thực phẩm cho vào lò vi sóng có tiêu diệt được coronavirus không?
Hiện tại có thể trả lời cho câu hỏi liệu lò vi sóng có thể tiêu diệt được coronavirus hay không. Chúng ta hãy đi sâu hơn vào chủ đề này.
Nhiệt độ nào giết chết coronavirus?
Bạn có thể quen với khái niệm về nhiệt độ nấu ăn tối thiểu an toàn. Đây là nhiệt độ bên trong tối thiểu mà thực phẩm cần được nấu chín để tiêu diệt vi trùng có thể gây bệnh, chẳng hạn như vi khuẩn và vi rút.
Đối với nhiều loại thực phẩm, nhiệt độ nấu tối thiểu an toàn là 165oF (74 ° C). Tuy nhiên, mức này có thể thấp hơn đối với một số loại thực phẩm.
Các nghiên cứu đã xem xét nhiệt độ có thể tiêu diệt SARS-CoV-2, vi rút gây ra COVID-19, trong cả môi trường phòng thí nghiệm và trên mặt nạ thở N95. Họ phát hiện ra rằng nhiệt độ 70oC (158oF) có thể tiêu diệt virus. Khoảng thời gian cần thiết để đạt được điều này thay đổi theo bề mặt.
Dựa trên thông tin này, việc hâm nóng thức ăn ở nhiệt độ trên 158oF (70oC) trong lò vi sóng có thể tiêu diệt vi-rút corona không? Hãy giải quyết chủ đề này ngay bây giờ.
Vi ba và coronavirus
Vi sóng hoạt động bằng cách tạo ra sóng vô tuyến truyền vào thiết bị ở một tần số cụ thể. Các sóng này được hấp thụ bởi các phân tử nước trong thức ăn, khiến chúng dao động nhanh chóng. Những rung động nhanh này tạo ra nhiệt làm chín thức ăn.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), lò vi sóng có thể được sử dụng để khử trùng các vật liệu an toàn với lò vi sóng. Họ lưu ý rằng lò vi sóng gia đình có thể tiêu diệt hoàn toàn vi trùng trong vòng 60 giây đến 5 phút.
Tuy nhiên, tổng thời gian mà việc này có thể mất phụ thuộc vào loại vi trùng cụ thể. Hiện tại vẫn chưa xác định được lượng công suất và thời gian cần thiết để vi sóng có thể tiêu diệt SARS-CoV-2.
Ngoài ra, có thể có các biến thể trên các lò vi sóng khác nhau. Một số có thể không nấu ở cùng độ mạnh hoặc theo cùng một cách. Ví dụ, CDC cảnh báo rằng lò vi sóng gia đình có thể không nấu với phân phối đều.
Điều này có nghĩa là có thể có những khu vực thực phẩm mà vi trùng không bị tiêu diệt hoàn toàn. Hãy nghĩ về tất cả những lần bạn đã cố hâm nóng thức ăn thừa và nhận thấy rằng thức ăn vẫn còn những vết nguội.
Virus so với vi khuẩn
Không giống như vi khuẩn, vi rút không thể phát triển (sao chép) bên trong thực phẩm. Chúng là ký sinh trùng cần tế bào vật chủ sống để tự tạo ra nhiều thứ hơn.
Vì lý do này, chúng tôi tập trung vào các vi-rút hiện diện trên ở ngoài của thực phẩm đối lập với bên trong của thực phẩm. Các nghiên cứu đã đánh giá thời gian SARS-CoV-2 có thể được tìm thấy trên các bề mặt khác nhau, bao gồm một số vật liệu đóng gói thực phẩm phổ biến:
- nhựa: từ 3 đến 7 ngày
- bìa cứng: lên đến 24 giờ
- kính: lên đến 4 ngày
- giấy: lên đến 4 ngày
Theo CDC, không có trường hợp COVID-19 nào được báo cáo do xử lý thực phẩm hoặc bao bì thực phẩm. Mặc dù việc khử trùng thực phẩm hoặc bao bì thực phẩm là không cần thiết, nhưng hãy luôn rửa tay sau khi xử lý các vật dụng này và trước khi ăn.
Có an toàn để đặt và ăn thức ăn mang đi không?
Đại dịch đã ảnh hưởng đặc biệt nghiêm trọng đến ngành công nghiệp nhà hàng. Đó là lý do tại sao đặt món ăn mang đi từ nhà hàng yêu thích của bạn là một cách tuyệt vời để hỗ trợ họ trong thời gian này. Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi liệu đặt hàng mang về có an toàn không.
SARS-CoV-2 chủ yếu lây lan qua không khí. Bạn có thể mắc bệnh nếu hít phải các giọt đường hô hấp được tạo ra khi ai đó nhiễm vi-rút ho, hắt hơi hoặc nói chuyện. Do đó, việc đặt hàng mang đi có rủi ro tương đối thấp.
Mẹo xử lý thức ăn mang đi
Khi bạn nhận được thức ăn mang đi, hãy làm theo các bước sau để đảm bảo rằng bạn đang xử lý chúng một cách an toàn:
- Sử dụng dụng cụ của riêng bạn để chuyển thực phẩm khỏi bao bì và vào đĩa hoặc khay một cách cẩn thận.
- Vứt bỏ ngay tất cả các bao bì thực phẩm, rửa tay thật sạch sau khi làm.
- Sử dụng dụng cụ ăn uống và khăn ăn của riêng bạn thay vì những thứ đã được cung cấp trong đơn đặt hàng mang về.
- Rửa tay lại trước khi ăn.
- Sau khi ăn xong, hãy rửa sạch đĩa và dụng cụ ăn bằng xà phòng và nước nóng hoặc cho vào máy rửa bát. Sau đó, lau sạch bàn hoặc mặt quầy mà bạn đã ăn.
Nếu nhà hàng cung cấp dịch vụ đón khách không cần tiếp xúc lề đường, hãy cân nhắc sử dụng dịch vụ này. Điều này sẽ giúp hạn chế số lượng cá nhân, chẳng hạn như người giao hàng, tiếp xúc với đơn đặt hàng của bạn.
Lò vi sóng có thể tiêu diệt các loại vi trùng hoặc vi khuẩn khác không?
Như chúng ta đã đề cập trước đó, lò vi sóng có thể được sử dụng để tiêu diệt nhiều loại vi trùng trên các bề mặt an toàn với lò vi sóng. Quá trình này có thể mất vài giây đến vài phút, tùy thuộc vào cả loại vi trùng và lò vi sóng.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng lò vi sóng có thể khác nhau về công suất của chúng và mức độ chúng làm nóng thức ăn. Do đó, điều quan trọng là phải kiểm tra xem thực phẩm đã được nấu ở nhiệt độ bên trong thích hợp chưa trước khi ăn.
Bọt biển nhà bếp, vi trùng và lò vi sóng
Bạn có thể đã nghe nói đến việc cho bọt biển nhà bếp vào lò vi sóng để tiêu diệt vi trùng trên chúng. Thật vậy, một nghiên cứu năm 2006 cho thấy rằng một lò vi sóng gia đình ở mức công suất tối đa đã giết chết vi khuẩn và vi rút thử nghiệm trên bọt biển nhà bếp chỉ trong vài phút.
Tuy nhiên, bạn chỉ cần quăng một miếng bọt biển cũ lên bếp là một ý tưởng hay. Điều này là do một nghiên cứu từ năm 2017 đã đánh giá vi khuẩn hiện diện trên và trong bọt biển nhà bếp.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc vệ sinh thường xuyên bọt biển nhà bếp, chẳng hạn như bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc đun sôi, thực sự làm tăng số lượng một số loại vi khuẩn có khả năng chống lại vệ sinh nhiều hơn.
Tại sao bạn không nên đeo mặt nạ hoặc sách vào lò vi sóng
Bạn có thể đã xem thông tin về việc sử dụng lò vi sóng để khử trùng mặt nạ phòng độc N95 hoặc thiết bị bảo vệ cá nhân khác (PPE). Đúng là các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu điều này như một phương pháp khử nhiễm tiềm năng cho PPE.
Tuy nhiên, điều quan trọng là tránh sử dụng lò vi sóng để đắp mặt nạ tại nhà. Điều này là do mặt nạ có thể chứa các vật liệu không an toàn với lò vi sóng, chẳng hạn như vải và kim loại. Trên thực tế, có thể mặt nạ của bạn có thể bắt lửa trong lò vi sóng!
Theo CDC, khẩu trang vải tái sử dụng có thể được giặt sạch bằng máy giặt của bạn hoặc bằng tay. Sự kết hợp giữa nước ấm và bột giặt có thể tiêu diệt vi rút. Khẩu trang dùng một lần cần được vứt bỏ sau mỗi lần sử dụng.
Sách cũng là một nguy cơ cháy nổ trong lò vi sóng. Vì lau sách bằng khăn lau khử trùng có thể làm hỏng sách, nên hãy cân nhắc cách ly sách vài ngày trước khi sử dụng. Nếu bạn cần sử dụng sách sớm hơn, hãy rửa tay sau khi xử lý.
Lấy đi
Lò vi sóng có thể tiêu diệt các loại vi trùng khác nhau, chẳng hạn như vi khuẩn và vi rút. Điều này có thể bao gồm SARS-CoV-2, mặc dù chúng tôi chưa biết những cài đặt nguồn và thời gian nào là cần thiết để đạt được điều này một cách hiệu quả.
Ngoài ra, hãy nhớ rằng lò vi sóng có thể khác nhau về độ mạnh và mức độ hâm nóng thức ăn. Do đó, vi trùng trong một số bộ phận của thực phẩm có thể không bị tiêu diệt.
Nhìn chung, nguy cơ nhiễm COVID-19 từ thực phẩm hoặc bao bì của nó là rất thấp. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải thực hiện các biện pháp an toàn thực phẩm tốt để ngăn ngừa bệnh do thực phẩm gây ra.
-give-yourself-a-hug.jpg)
