Bạn có thể nhận thấy cơn đau của bạn tăng lên một cấp độ mới sau khi ăn một số bữa ăn nhất định. Đó là bởi vì thực phẩm có thể đóng một vai trò trong việc làm trầm trọng thêm hoặc giảm viêm.
Viêm là một phần của phản ứng miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Nhiễm trùng, vết thương và tổn thương mô sẽ không thể chữa lành nếu không có nó.
Nhưng tình trạng viêm nhiễm cũng gây ra nhiều khó chịu, đau nhức, sưng đỏ, nóng rát.
Giữ tình trạng viêm ở mức tối thiểu là đặc biệt quan trọng đối với những người bị đau mãn tính hoặc các tình trạng như viêm khớp dạng thấp (RA), bệnh Crohn và các bệnh tự miễn dịch khác. Trên thực tế, tình trạng viêm không chỉ làm tăng độ cứng khớp và làm trầm trọng thêm cơn đau cho những người bị RA mà còn có thể đẩy nhanh sự tiến triển của bệnh.
Thay vì tìm đến thuốc chống viêm, đây là năm loại thực phẩm làm dịu có thể giảm viêm và giúp bạn kiểm soát cơn đau dễ dàng hơn.
1. Ớt cay
Hãy thử thêm ớt cay vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn bị đau khớp.
Capsaicin, hợp chất trong ớt khiến miệng bạn có cảm giác nóng, đã được phát hiện có tác dụng chống viêm và các đặc tính chống oxy hóa tiềm năng.
Ớt cay cũng chứa nhiều vitamin B-6 và C, cũng như kali, chất xơ và beta carotene, mà cơ thể bạn chuyển thành vitamin A. Người ta tin rằng các sắc tố màu đỏ và cam trong ớt, được gọi là carotenoid, bảo vệ chống lại ung thư nữa.
Lợi ích của ớt cay
- giảm viêm
- thúc đẩy tim và phổi khỏe mạnh
- giúp cân bằng sự trao đổi chất của bạn
Hãy thử: Tăng gia vị cho các món ăn yêu thích của bạn với ớt jalapenos, habaneros, ớt cayenne, serrano và ớt anh đào. Ngay cả ớt chuông cũng có tác dụng nếu bạn thích hương vị nhẹ nhàng hơn.
Cần biết: Ớt cay có thể gây khó tiêu, đặc biệt nếu bạn thường không đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình.
2. Nghệ
Nghệ là loại gia vị có màu vàng cam đậm, làm cho món cà ri có màu sắc rực rỡ (và ngon). Nhưng nó cũng là một thực phẩm tuyệt vời để kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn để giảm viêm.
Erin Palinski-Wade, RD, CDE, tác giả của cuốn sách “Béo bụng cho trẻ sơ sinh” cho biết: “Củ nghệ đã được phát hiện [có] hiệu quả trong việc giảm viêm như một số loại thuốc chống viêm.
Curcumin là hoạt chất chính trong củ nghệ. Nó được phát hiện có tác dụng chống viêm mạnh mẽ và là một chất chống oxy hóa rất mạnh. Nó phù hợp với hiệu quả của một số loại thuốc chống viêm, nhưng không có tác dụng phụ. Nó làm như vậy bằng cách ngăn chặn phân tử di chuyển đến nhân tế bào và kích hoạt các gen liên quan đến chứng viêm.
Lợi ích của nghệ
- chống viêm
- chứa chất chống oxy hóa, rất cần thiết cho sức khỏe
Hãy thử: Củ nghệ được đặc trưng nhiều trong các món ăn của Ấn Độ và Đông Nam Á. Bạn cũng có thể sử dụng nó trong nước xốt salad, súp hoặc thuốc bổ và sinh tố chống viêm của riêng bạn.
Cần biết: Củ nghệ có chứa oxalat. Khi tiêu thụ với liều lượng cao, oxalat có thể góp phần tạo nên sỏi thận. Ngoài ra, không phải tất cả các loại bột nghệ thương mại đều nguyên chất. Một số có thể có các chất phụ gia không có lợi.
3. Tỏi
Tỏi không chỉ ngon mà còn có thể giảm viêm do đau khớp. Đó là nhờ các hợp chất lưu huỳnh chống viêm có trong tỏi.
Tỏi là một phần của chi Allium, được biết đến với việc sản xuất các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ. Khi được chiết xuất và phân lập, các hợp chất này có nhiều lợi ích chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi sinh vật. Chúng cũng thúc đẩy sức khỏe tim mạch, chống ung thư và giảm viêm.
Lợi ích của tỏi
- chống viêm
- giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh
- chứa các đặc tính chống ung thư
Hãy thử: Thêm tỏi và rau thơm vào bất kỳ bữa ăn mặn, nước xốt salad hoặc nước sốt nào.
Cần biết: Tỏi có thể tạo ra hơi thở khó chịu hoặc mùi cơ thể, ợ chua hoặc đầy hơi.
4. Anh đào
Anh đào có các hợp chất được gọi là anthocyanins. Đây là những chất chống oxy hóa có tác dụng làm dịu cơn đau. Nghiên cứu cho thấy rằng chất chống oxy hóa trong nước ép anh đào có thể làm giảm đau và viêm do viêm xương khớp.
Anh đào là một nguồn giàu polyphenol và vitamin C, cả hai đều có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
Lợi ích của quả anh đào
- chống viêm
- tăng cường khả năng miễn dịch
- điều chỉnh sự trao đổi chất của bạn
Hãy thử: Cả bánh tart và anh đào ngọt đều rất ngon, nhưng bạn cũng có thể thử kết hợp nước ép anh đào vào chế độ ăn uống của mình, cũng có tác dụng tương tự.
Cần biết: Vì quả anh đào có chứa chất xơ, nên ăn quá nhiều có thể dẫn đến đầy hơi, đầy hơi và tiêu chảy.
5. Cá hồi
Cá hồi chứa đầy axit béo omega-3. Omega-3 can thiệp vào các tế bào miễn dịch được gọi là bạch cầu và các enzym được gọi là cytokine, cả hai đều đóng vai trò chính gây viêm. Các axit béo omega-3 dừng quá trình trước khi nó bắt đầu.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người ăn cá thường xuyên, đặc biệt là cá béo như cá hồi, ít có nguy cơ bị RA. Những người đã bị RA cho biết họ đã giảm sưng và đau khớp khi họ kết hợp cá hồi vào chế độ ăn uống của họ.
Lợi ích cá hồi
- chống viêm
- giàu protein
- chứa chất chống oxy hóa
Hãy thử: Dùng cá hồi đóng hộp thay cho cá ngừ khi làm món salad cá ngừ. Nướng cá hồi cho một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng về cơ bản cũng rất dễ bị đánh lừa.
Cần biết: Axit béo mặc dù có lợi nhưng lại có những tác dụng phụ tiềm ẩn. Liều cao omega-3 có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa, tăng nguy cơ chảy máu và có thể ảnh hưởng đến huyết áp.
Các thực phẩm cần tránh
Nó cũng có thể giúp bạn bắt đầu ăn ít - hoặc loại bỏ - một số loại thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của bạn có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm.
Palinski-Wade nói: “Khi bạn tiêu thụ nhiều đường bổ sung hơn mức mà cơ thể có thể xử lý cùng một lúc, nó sẽ làm tăng giải phóng các hợp chất gây viêm, cytokine và có thể làm tăng protein phản ứng dấu ấn sinh học gây viêm”.
Chọn carbohydrate dạng sợi, giàu chất dinh dưỡng thay vì carbs đã qua chế biến và tinh chế có thể có tác dụng giảm viêm. Chọn thực phẩm có hàm lượng natri thấp hơn. Quá nhiều natri trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến giữ nước, làm tăng cơn đau khớp.
Meagan Drillinger là một nhà văn chuyên viết về du lịch và sức khỏe. Trọng tâm của cô là tận dụng tối đa du lịch trải nghiệm trong khi duy trì lối sống lành mạnh. Bài viết của cô đã xuất hiện trên Thrillist, Men’s Health, Travel Weekly và Time Out New York, cùng nhiều tạp chí khác. Ghé thăm blog hoặc Instagram của cô ấy.
.jpg)
.jpg)
-on-a-low-carb-diet.jpg)
