Chế độ ăn kiêng low carb và keto là hai cách ăn uống phổ biến liên quan đến việc hạn chế lượng carb của bạn.
Do cả hai đều hạn chế carbs, bạn có thể tự hỏi điều gì khiến cả hai khác nhau.
Bài viết này đánh giá sự khác biệt giữa chế độ ăn kiêng low carb và keto, ưu và nhược điểm của mỗi loại, cũng như chế độ ăn kiêng nào có thể là lựa chọn tốt hơn cho bạn.
Chế độ ăn kiêng low carb là gì?
Chế độ ăn kiêng low carb là một cách ăn uống hạn chế carbohydrate trong chế độ ăn uống, chủ yếu từ ngũ cốc, đồ uống có đường và bánh mì.
Các nghiên cứu cho rằng chế độ ăn ít carb bao gồm 10–30% calo từ carbs, mặc dù không có định nghĩa cụ thể. Đối với một người khỏe mạnh tiêu thụ 2.000 calo mỗi ngày, con số này tương đương với 50–150 gam carbs.
Khi theo một chế độ ăn ít carb, bạn thường tăng lượng protein, chất béo lành mạnh và rau quả để thay thế carbs và thúc đẩy cảm giác no.
Ngoài ra, bằng cách hạn chế carbs, bạn sẽ loại bỏ nhiều thực phẩm có hàm lượng calo cao khỏi chế độ ăn uống của mình. Tất cả những yếu tố này có thể kết hợp với nhau để giảm lượng calo tổng thể của bạn và thúc đẩy giảm cân.
Chế độ ăn kiêng ít carb có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe ở những người mắc bệnh tiểu đường, bao gồm giảm cân và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và các yếu tố nguy cơ tim mạch.
Nó cũng thường được sử dụng để giảm cân.
Mặc dù chế độ ăn kiêng ít carb có thể không dành cho tất cả mọi người, nhưng nó có thể là một lựa chọn giảm cân khả thi cho hầu hết những người khỏe mạnh.
Ưu và nhược điểm của low carb
Ưu điểm
- có thể thúc đẩy giảm cân
- loại bỏ nhiều thực phẩm giàu carb đã qua chế biến
- có thể duy trì lâu dài
- giai đoạn thích ứng ít khắc nghiệt hơn keto
- ít hạn chế hơn và dễ làm theo hơn keto
Nhược điểm
- bạn có thể cảm thấy yếu hoặc bị táo bón
- giới hạn lựa chọn thực phẩm
- hạn chế ăn trái cây
- có thể ảnh hưởng đến lượng vi chất dinh dưỡng
Tóm lượcChế độ ăn kiêng ít carb hạn chế carbs, chẳng hạn như ngũ cốc, gạo và rau củ nhiều tinh bột, chiếm 10–30% tổng lượng calo của bạn, điều này có thể dẫn đến giảm cân. Bạn nên cân nhắc ưu và nhược điểm của chế độ ăn trước khi bắt đầu.
Keto là gì?
Chế độ ăn ketogenic - hay keto - là một chế độ ăn kiêng rất ít carb, nhiều chất béo đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây.
Chế độ ăn keto có một số đặc tính điều trị, chẳng hạn như giúp điều trị chứng động kinh khó chữa. Nghiên cứu đầy hứa hẹn cho thấy nó cũng có thể làm giảm sự phát triển của một số loại ung thư. Hơn nữa, một số người sử dụng nó để giảm cân.
Khi theo chế độ ăn keto, mục tiêu là đạt được ketosis về dinh dưỡng. Ở trạng thái này, cơ thể bạn sản xuất xeton từ chất béo trong gan và sử dụng chất béo làm nguồn nhiên liệu chính thay vì carbs.
Điều này đạt được bằng cách tiêu thụ ít hơn 50 gam carbs mỗi ngày trong khi giữ lượng protein vừa phải và tăng lượng chất béo đáng kể.
Chế độ ăn keto tiêu chuẩn là hạn chế và có thể không phải là một lựa chọn thực tế lâu dài cho những người muốn giảm cân và cải thiện sức khỏe của họ.
Ưu và nhược điểm của Keto
Ưu điểm
- có lợi ích điều trị, chẳng hạn như kiểm soát chứng động kinh
- có thể cải thiện độ nhạy insulin
- có thể làm giảm sự thèm ăn
- có thể cải thiện mức cholesterol và chất béo trung tính
Nhược điểm
- táo bón thường gặp do ăn ít chất xơ
- dữ liệu dài hạn bị hạn chế
- nguy cơ mắc bệnh cúm keto, có thể bao gồm đau đầu, mệt mỏi, sương mù não, khó chịu và thiếu động lực
- hạn chế ăn trái cây
- có thể khó gắn bó trong thời gian dài
Tóm lượcChế độ ăn keto hạn chế carbs ở mức 50 gram hoặc ít hơn mỗi ngày. Điều này khiến cơ thể bạn rơi vào trạng thái ketosis dinh dưỡng, thúc đẩy việc sử dụng chất béo làm nguồn nhiên liệu chính. Những ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng nên được cân nhắc trước khi bắt đầu.
Cái nào tốt hơn cho hầu hết mọi người?
Khi nói đến việc lựa chọn giữa chế độ ăn kiêng low carb và keto, có một số yếu tố cần xem xét.
Sự khác biệt chính giữa các chế độ ăn này là lượng carbohydrate. Theo chế độ ăn kiêng ít carb, bạn thường ăn 50–150 gam carbs mỗi ngày, nhưng trong chế độ ăn keto, lượng carb hàng ngày được giới hạn dưới 50 gam.
Một sự khác biệt chính là lượng protein. Với chế độ ăn ít carb, lượng protein nạp vào có thể cao, nhưng với chế độ ăn keto, lượng protein nên ở mức vừa phải khoảng 20% tổng lượng calo. Điều này là do hấp thụ quá nhiều protein có thể ngăn ngừa nhiễm ceton.
Ngoài ra, lượng chất béo có xu hướng cao hơn đáng kể trong chế độ ăn keto, vì chất béo thay thế carbs và protein.
Chế độ ăn keto có thể quá hạn chế đối với hầu hết mọi người, dẫn đến việc tuân thủ lâu dài kém. Hơn nữa, chế độ ăn keto có nhiều khả năng gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
Do đó, chế độ ăn ít carb có thể là một lựa chọn tốt hơn cho hầu hết mọi người.
Điều đó nói rằng, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng nào để giảm nguy cơ biến chứng.
Tóm lượcTrong khi cả hai chế độ ăn kiêng hạn chế carbs ở các mức độ khác nhau, chế độ ăn kiêng keto hạn chế hơn. Đối với phần lớn dân số, chế độ ăn ít carb dường như bền vững hơn về lâu dài.
Điểm mấu chốt
Chế độ ăn kiêng low carb và keto hạn chế carbs để mang lại lợi ích sức khỏe tiềm năng.
Mặc dù cả hai đều hạn chế lượng carb ở một mức độ nhất định, nhưng có nhiều điểm khác biệt khiến chúng trở nên khác biệt - với lượng carb và chất béo là hai yếu tố quan trọng nhất.
Điều quan trọng là phải cân nhắc ưu và nhược điểm của từng chế độ ăn uống và tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi quyết định xem một trong hai chế độ ăn có phù hợp với bạn hay không.
.jpg)
