Chế độ ăn ketogenic, hay keto, là một chế độ ăn kiêng rất ít carb, nhiều chất béo đã được chứng minh là mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Trong những năm gần đây, sự quan tâm đến việc sử dụng chế độ ăn keto để giúp kiểm soát một số tình trạng sức khỏe ở trẻ em, bao gồm cả bệnh động kinh và ung thư não, đã tăng lên.
Mặc dù chế độ ăn keto tương đối an toàn cho người lớn, nhưng điều này có thể không đúng với trẻ em và thanh thiếu niên trừ khi được chuyên gia y tế kê đơn vì lý do y tế.
Bài viết này đánh giá sự an toàn của chế độ ăn keto cho trẻ em và thanh thiếu niên, cũng như những công dụng và nhược điểm tiềm ẩn của nó.
Công dụng của chế độ ăn keto ở trẻ em
Từ những năm 1920, chế độ ăn keto đã được sử dụng để điều trị trẻ em và thanh thiếu niên mắc chứng động kinh chịu lửa - một chứng rối loạn co giật.
Động kinh được định nghĩa là bệnh khó chữa khi điều trị bằng ít nhất hai loại thuốc chống động kinh truyền thống không thành công.
Trong một số nghiên cứu ở trẻ em mắc chứng này, theo chế độ ăn kiêng keto, tần suất co giật giảm tới 50%.
Tác dụng chống co giật của chế độ ăn keto được cho là kết quả của một số yếu tố:
- giảm khả năng hưng phấn của não
- tăng cường chuyển hóa năng lượng
- tác dụng chống oxy hóa não
Cách ăn này cũng đã được sử dụng kết hợp với hóa trị liệu truyền thống để hỗ trợ điều trị một số loại ung thư não ở người lớn và trẻ em.
Gần như tất cả các khối u phụ thuộc vào carbs (glucose) để cung cấp năng lượng. Chế độ ăn keto đã được cho là làm đói lượng glucose mà tế bào khối u cần, do đó giúp giảm kích thước khối u khi kết hợp với các hình thức điều trị khác.
Trong khi một số nghiên cứu trên động vật đã được tiến hành và các nghiên cứu trên người đang diễn ra, thì vẫn cần thêm dữ liệu để thiết lập hiệu quả lâu dài của chế độ ăn keto trong điều trị ung thư não ở trẻ em.
Trong 20 năm qua, các phiên bản mới của chế độ ăn keto đã xuất hiện, một số phiên bản ít hạn chế hơn nhưng mang lại nhiều lợi ích tương tự. Điều này bao gồm chế độ ăn kiêng Atkins đã được sửa đổi.
Trong khi chế độ ăn keto trị liệu hạn chế calo, carbs và protein, thì chế độ ăn kiêng Atkins đã được sửa đổi tự do hơn khi nói đến tổng thể calo, chất lỏng và protein. Điều này cho phép linh hoạt hơn trong khi cung cấp các lợi ích tương tự.
Chế độ ăn keto để kiểm soát bệnh động kinh
Khi thực hiện chế độ ăn keto để giúp kiểm soát bệnh động kinh ở trẻ em, một chế độ cụ thể được tuân theo để đảm bảo kết quả nhất quán. Chế độ ăn kiêng thường được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ, y tá có đăng ký và chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký.
Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký sẽ được tư vấn để xác định nhu cầu dinh dưỡng của trẻ và thiết lập kế hoạch ăn uống. Theo truyền thống, chế độ ăn kiêng bao gồm 90% chất béo, 6–8% protein và 2-4% carbs.
Chương trình thường bắt đầu tại bệnh viện hoặc cơ sở ngoại trú chuyên sâu trong 1–2 tuần đầu tiên. Vào ngày thứ nhất, một phần ba tổng số calo mục tiêu đạt được, tiếp theo là hai phần ba vào ngày thứ hai và 100% vào ngày thứ ba.
Trong bối cảnh lâm sàng, các công thức tất cả trong một chứa các chất dinh dưỡng cần thiết có thể được sử dụng để bắt đầu chế độ ăn keto trong tuần đầu tiên, sau đó các loại thực phẩm toàn phần dần dần được đưa vào sử dụng lại.
Đứa trẻ và cha mẹ được giáo dục kỹ lưỡng về chế độ ăn uống, và các nguồn lực cần thiết được cung cấp trước khi chúng trở về nhà.
Chế độ ăn kiêng này thường được tuân theo trong khoảng hai năm, tại thời điểm đó, chế độ ăn kiêng này được ngừng hoặc chuyển sang chế độ ăn kiêng Atkins đã được sửa đổi để cho phép linh hoạt hơn.
Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng chế độ ăn keto có thể an toàn và hiệu quả đối với trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi mắc chứng động kinh khó chữa.
Tuy nhiên, vì những quần thể này cực kỳ dễ bị tổn thương, nên quyết định sử dụng chế độ ăn kiêng này phải được thực hiện trên cơ sở cá nhân bởi bác sĩ.
Tóm lượcChế độ ăn keto được sử dụng ở trẻ em và thanh thiếu niên dưới sự giám sát y tế chặt chẽ chủ yếu để giúp điều trị chứng động kinh khó chữa và ung thư não.
Tác dụng phụ tiềm ẩn
Như với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào hạn chế một hoặc nhiều nhóm thực phẩm, chế độ ăn keto có thể có những tác dụng phụ nhất định.
Nguy cơ mắc các tác dụng phụ tăng lên ở trẻ em và thanh thiếu niên, vì cơ thể đang phát triển của họ dễ bị ảnh hưởng hơn.
Các tác dụng phụ tiềm ẩn chính liên quan đến chế độ ăn keto ở trẻ em là:
- mất nước
- mất cân bằng điện giải
- các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và táo bón
- mức cholesterol trong máu cao
- lượng đường trong máu thấp
- tăng trưởng suy giảm
- thiếu hụt vitamin và khoáng chất
Trong một môi trường điều trị, các biện pháp thích hợp được thực hiện để giảm thiểu các tác dụng phụ.
Hướng dẫn y tế là bắt buộc khi chế độ ăn keto được sử dụng để giúp điều trị bệnh động kinh hoặc ung thư ở trẻ em và thanh thiếu niên. Nếu không có nó, nguy cơ mắc các tác dụng phụ nghiêm trọng sẽ tăng lên, lớn hơn bất kỳ lợi ích tiềm năng nào.
Tóm lượcXem xét tính chất hạn chế của chế độ ăn keto, khả năng gây ra các tác dụng phụ là cao ở trẻ em và thanh thiếu niên. Một số tác dụng phụ chính là mất nước, lượng đường trong máu thấp và suy giảm tăng trưởng.
Nó có an toàn cho trẻ em đang lớn không?
Trẻ em đang ở giai đoạn phát triển với tốc độ ngày càng cao cũng như phát triển sở thích ăn uống của mình.
Trong thời gian quan trọng này, chế độ dinh dưỡng đầy đủ là rất quan trọng. Hạn chế quá mức trong chế độ ăn uống của một số nhóm thực phẩm hoặc vi chất dinh dưỡng, như được thực hiện với chế độ ăn keto, có thể ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và sức khỏe tổng thể.
Theo chế độ ăn keto cũng sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm văn hóa của con bạn khi ăn cùng bạn bè và gia đình.
Với tỷ lệ béo phì ở trẻ em cao, nhiều trẻ em có thể được hưởng lợi từ việc giảm lượng carb. Tuy nhiên, chế độ ăn keto quá hạn chế đối với trẻ đang phát triển khỏe mạnh trung bình.
Tóm lượcDo tính chất hạn chế của chế độ ăn keto, cũng như những tác động tiềm tàng của nó đối với sự phát triển và văn hóa ăn uống, chế độ ăn này không được khuyến khích cho trẻ em khỏe mạnh.
Có nên áp dụng chế độ ăn keto để thúc đẩy giảm cân ở trẻ em và thanh thiếu niên không?
Thanh thiếu niên đang ở thời điểm mà hình ảnh cơ thể ngày càng trở nên quan trọng đối với họ.
Tuân thủ một chế độ ăn uống quá hạn chế có thể dẫn đến những hành vi không lành mạnh và ảnh hưởng đáng kể đến mối quan hệ của họ với thực phẩm.
Những hành vi không lành mạnh này có thể dẫn đến chứng rối loạn ăn uống, vốn phổ biến ở dân số vị thành niên.
Mặc dù một nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn keto có thể hiệu quả để giảm cân ở thanh thiếu niên, nhưng nhiều chế độ ăn uống khác ít hạn chế hơn và dễ thực hiện hơn về lâu dài, chẳng hạn như chế độ ăn dựa trên thực phẩm toàn phần.
Ý tưởng tương tự cũng áp dụng cho trẻ em. Trong khi chế độ ăn keto có thể hỗ trợ giảm cân, các mô hình ăn uống khác yêu cầu ít hạn chế hơn và không mang các rủi ro liên quan đến chế độ ăn keto.
Trừ khi chế độ ăn keto được khuyến nghị và hướng dẫn bởi bác sĩ cho mục đích y tế, chế độ ăn này không phù hợp với hầu hết trẻ em và thanh thiếu niên.
Tóm lượcTuân theo một chế độ ăn kiêng hạn chế như keto có thể dẫn đến những hành vi không lành mạnh xung quanh thực phẩm và có thể ảnh hưởng đến sự phát triển ở trẻ em và thanh thiếu niên. Do đó, chế độ ăn kiêng keto không được khuyến khích để giảm cân ở đối tượng này.
Điểm mấu chốt
Chế độ ăn keto được sử dụng cùng với các liệu pháp truyền thống để điều trị trẻ em và thanh thiếu niên mắc bệnh động kinh và ung thư não.
Hướng dẫn y tế là bắt buộc và có thể giúp giảm thiểu các tác dụng phụ như mất nước và các vấn đề tiêu hóa.
Do tính hạn chế của nó, chế độ ăn uống này không phù hợp và cũng không an toàn cho hầu hết trẻ em và thanh thiếu niên khỏe mạnh.
