Trứng luộc được bao lâu thì tốt?

Trứng luộc rất bổ dưỡng và tuyệt vời để có trong tay như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc sử dụng như một phần của bữa ăn cân bằng.

Tuy nhiên, có lẽ đáng ngạc nhiên là chúng có thời hạn sử dụng ngắn hơn trứng tươi.

Bài viết này giải thích về việc luộc trứng để được bao lâu là tốt và cách giữ chúng tươi lâu nhất.

Cách bảo quản trứng luộc đúng cách

Trong quá trình luộc, lớp bảo vệ bao bọc bên ngoài vỏ bị bong ra, khiến trứng dễ bị nhiễm không khí và vi sinh vật có hại.

Vì vậy, việc làm lạnh là điều cấp thiết khi muốn trứng luộc chín không bị nhiễm khuẩn hoặc hỏng.

Bảo quản chúng trong tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, vì vi khuẩn nguy hiểm tiềm ẩn phát triển chậm hơn ở nhiệt độ dưới 40 ° F (4 ° C).

Tránh để trứng đã nấu chín ở nhiệt độ phòng lâu và cho vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu.

Tốt nhất là bạn nên bảo quản chúng trong thùng carton hoặc thùng kín. Giữ chúng trên kệ bên trong thay vì ở cửa, vì việc đóng mở tủ lạnh thường xuyên có thể khiến nhiệt độ ở vị trí này dao động.

Ban đầu, bạn có thể nhận thấy mùi hơi trong tủ lạnh khi bảo quản trứng luộc chín. Nguyên nhân là do hydrogen sulfide hình thành khi luộc trứng.

Tuy nhiên, điều này là bình thường và vô hại, và mùi thường tan trong vòng vài giờ.

Cuối cùng, không nên đông lạnh trứng luộc chín, vì cả lòng trắng và lòng đỏ đều trở nên dai và chảy nước, khiến chúng trở nên kém thú vị khi ăn.

Trứng luộc chín bóc vỏ

Để có chất lượng tốt nhất, tốt nhất bạn nên đợi bóc trứng luộc chín cho đến khi bạn sẵn sàng ăn hoặc sử dụng chúng trong công thức nấu ăn.

Nếu trứng đã được bóc vỏ, bạn nên để trứng trong hộp kín khí cùng với khăn giấy ẩm để trứng không bị khô.

Cũng giống như trứng luộc chưa bóc vỏ, trứng đã bóc vỏ không nên để ở nhiệt độ phòng và nên cho vào tủ lạnh càng nhanh càng tốt.

Tóm lược

Làm lạnh là chìa khóa để giữ cho những quả trứng luộc chín của bạn được an toàn và tươi ngon. Trứng luộc chín nên được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi luộc và để trên kệ bên trong thay vì để trên cửa. Tránh bóc trứng luộc chín cho đến khi bạn sẵn sàng ăn hoặc nấu với chúng.

Trứng luộc có thể để được bao lâu trước khi hư?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), khi được bảo quản đúng cách, trứng luộc chín - đã bóc vỏ hoặc chưa bóc vỏ - có thể được giữ an toàn trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Nếu bạn không chắc trứng luộc chín của mình đã được bảo quản trong bao lâu, trước tiên hãy kiểm tra vỏ xem có nhầy hoặc có phấn hay không. Nếu có, hãy ném trứng ra ngoài để an toàn.

Điều quan trọng là không nên ăn trứng đã qua tuổi chín vì điều này có thể khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm gây ra với các triệu chứng như tiêu chảy, buồn nôn và nôn mửa.

Trứng luộc chín có thể có mùi khó chịu, đặc biệt. Nếu quả trứng vẫn còn nguyên vỏ, bạn có thể phải bẻ đôi quả trứng để đánh giá mùi.

Nhiều người hoảng hốt nếu lòng đỏ của một quả trứng luộc chín có màu xám xanh. Tuy nhiên, điều này không nhất thiết có nghĩa là trứng của bạn đã hỏng.

Màu sắc của lòng đỏ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ nấu. Khi luộc trứng lâu, lòng đỏ trở nên nhạt hơn và cuối cùng chuyển sang màu xanh xám.

Màu này xuất hiện khi bạn nướng quá chín trứng, vì điều này làm cho sắt từ lòng đỏ phản ứng với hydro sunfua từ lòng trắng.

Mặc dù điều này có thể ảnh hưởng đến kết cấu và cảm giác miệng, nhưng nó vẫn an toàn để ăn.

Tóm lược

Trứng luộc có thể để được 1 tuần trong tủ lạnh của bạn. Nếu trứng có mùi không thể nhầm lẫn hoặc kết cấu nhầy hoặc như phấn, hãy loại bỏ trứng vì ăn trứng hư có thể khiến bạn bị bệnh.

Điểm mấu chốt

Khi được xử lý và bảo quản đúng cách, trứng luộc sẽ tươi trong khoảng 1 tuần.

Trứng luộc chín nên được bảo quản trên kệ bên trong tủ lạnh và để nguội trong vòng 2 giờ sau khi nấu. Để có chất lượng tốt nhất, hãy bảo quản chúng chưa bóc vỏ và bên trong hộp đựng trứng hoặc hộp kín khí.

Bằng cách này, bạn có thể gặt hái được nhiều lợi ích mà thực phẩm bổ dưỡng này mang lại.