Từ các trận bóng chày đến tiệc nướng ở sân sau, xúc xích là một món ăn cổ điển trong thực đơn mùa hè.
Hương vị thơm ngon và vô số lựa chọn topping của chúng chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những người kén ăn nhất. Thêm vào đó, chúng rất tiện lợi, giá cả phải chăng và dễ chuẩn bị.
Cho dù bạn là người thường xuyên ăn xúc xích hay để dành cho những dịp đặc biệt, bạn có thể tự hỏi chúng cung cấp bao nhiêu calo.
Bài viết này khám phá hàm lượng calo của xúc xích, bao gồm lượng calo bổ sung từ bánh mì và các loại gia vị yêu thích của bạn.
Sơ lược về lịch sử
Xúc xích - còn được gọi là xúc xích hoặc franks - là một loại xúc xích có nguồn gốc từ Frankfurt, Đức vào thế kỷ 13. Sau đó, chúng được phổ biến như món ăn đường phố ở thành phố New York vào những năm 1800.
Ngày nay, xúc xích thường được coi là tinh túy của Mỹ mặc dù chúng có nguồn gốc từ Đức.
Ban đầu, xúc xích được làm hoàn toàn bằng thịt lợn, nhưng hầu hết các phiên bản hiện đại đều có sự kết hợp của thịt lợn và thịt bò. Để giảm giá, gà và gà tây cũng có thể được bao gồm.
Điều đó nói lên rằng, một số thương hiệu vẫn sản xuất các phiên bản hoàn toàn bằng thịt lợn và thậm chí toàn thịt bò.
Theo truyền thống, xúc xích được phục vụ trong một chiếc bánh mì được cắt một phần và ăn đơn giản hoặc phủ lên trên với các loại gia vị như mù tạt, tương cà, dưa chua và dưa cải muối.
Tóm lượcTheo truyền thống, xúc xích chỉ được làm bằng thịt lợn. Ngày nay, chúng thường bao gồm thịt lợn và thịt bò và đôi khi là thịt gà và gà tây. Chúng thường được phục vụ trong một chiếc bánh mì và phủ thêm gia vị.
Tổng hàm lượng calo thay đổi
Một xúc xích cỡ tiêu chuẩn cung cấp khoảng 150 calo, nhưng con số chính xác thay đổi đáng kể tùy thuộc vào kích cỡ của xúc xích, thương hiệu và liệu các thành phần khác có được thêm vào hay không.
Dưới đây là hàm lượng calo của một số thương hiệu phổ biến của xúc xích kiểu cổ điển:
- Ball Park (49 gram): 160 calo
- Quốc gia Do Thái (49 gram): 150 calo
- Trang trại Hillshire (76 gram): 240 calo
- Nathan’s Famous (47 gram): 150 calo
- Oscar Mayer (45 gram): 148 calo
Hầu hết các thương hiệu có nhiều loại để lựa chọn với hàm lượng calo khác nhau.
Các phiên bản có hàm lượng calo cao hơn, chẳng hạn như xúc xích dài hơn hoặc kích thước lớn hoặc những loại có chứa bổ sung calo cao như pho mát hoặc thịt xông khói có thể cung cấp tới 300 calo mỗi loại. Mặt khác, một số loại ít chất béo hoặc không có chất béo có thể chứa ít nhất 100 calo.
Nếu bạn ăn bánh mì kẹp xúc xích, hãy thêm 100–150 calo vào tổng lượng calo.
Tóm lượcMột xúc xích trung bình cung cấp khoảng 150 calo, nhưng điều này thay đổi theo từng loại. Các loại ít chất béo hoặc không có chất béo cung cấp ít nhất 100 calo, trong khi các loại lớn hơn hoặc những loại có thêm thành phần chứa nhiều hơn.
Gia vị và lớp trên bề mặt bổ sung thêm calo
Nhiều người thưởng thức xúc xích mà không có lớp trên bề mặt, nhưng nếu bạn thích ăn thêm phần bổ sung, hãy đảm bảo cân nhắc chúng trong tổng lượng calo của bạn.
Điều này có thể phức tạp, vì các tùy chọn lớp phủ hầu như không có giới hạn.
Hai loại gia vị xúc xích phổ biến nhất là mù tạt và tương cà, mỗi loại cung cấp khoảng 10–20 calo mỗi muỗng canh (16 gam).
Các loại thực phẩm bổ sung phổ biến khác bao gồm món dưa chua ngọt, cung cấp 20 calo mỗi muỗng canh (15 gam) và dưa cải bắp, chỉ có 3 calo trong cùng một khẩu phần.
Lớp trên cùng có lượng calo cao hơn bao gồm ớt, pho mát, thịt xông khói, xà lách trộn, nước thịt, hành tây chiên và khoai tây chiên - tất cả đều có thể tăng thêm 300 calo mỗi loại tùy thuộc vào khẩu phần ăn.
Tóm lượcTùy thuộc vào lớp phủ bạn chọn, bạn có thể thêm 10–300 calo vào một chiếc xúc xích tiêu chuẩn, không bao gồm bánh mì, thường là 100–150 calo.
Bạn có nên ăn xúc xích?
Xúc xích là một món ăn ngon, truyền thống hoài cổ của nhiều người, nhưng chúng không phải là lựa chọn bổ dưỡng nhất.
Chúng được chế biến kỹ lưỡng và thường chứa một lượng lớn chất béo bão hòa và natri - những chất dinh dưỡng mà nhiều người cần hạn chế.
Ngoài ra, nhiều loại được làm từ thịt kém chất lượng và phụ phẩm động vật và chứa nhiều chất bảo quản, phụ gia, hương liệu nhân tạo và chất tạo màu.
Các loại thực phẩm thường đi kèm với xúc xích - như bún và gia vị - cũng thường được chế biến nhiều.
Phần lớn các nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến quá kỹ như xúc xích có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và một số loại ung thư.
Bạn có thể làm cho bữa ăn của mình lành mạnh hơn một chút bằng cách chọn xúc xích làm từ thịt chất lượng cao hơn và chọn các món ăn kèm bổ dưỡng hơn, chẳng hạn như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
Điều đó nói lên rằng, không có gì sai khi thỉnh thoảng thưởng thức một chiếc xúc xích nếu bạn thích nó.
Chỉ cần nhớ xây dựng nền tảng của chế độ ăn uống của bạn trên các loại thực phẩm nguyên chất, chế biến tối thiểu, chẳng hạn như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, protein nạc, quả hạch và hạt.
Tóm lượcXúc xích được chế biến nhiều và thường được làm từ thịt kém chất lượng. Chúng cũng chứa nhiều natri và thường chứa nhiều chất bảo quản và phụ gia. Thực hành điều độ khi thêm xúc xích vào chế độ ăn uống của bạn.
Điểm mấu chốt
Có nguồn gốc từ Đức, xúc xích là một loại xúc xích có niên đại hàng trăm năm.
Chúng trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ vào những năm 1800 và vẫn là một truyền thống vào mùa hè cho đến ngày nay.
Số lượng calo trong xúc xích thay đổi tùy thuộc vào khẩu phần và lớp trên mặt. Điều đó nói lên rằng, một chiếc xúc xích điển hình với bún, mù tạt và tương cà chứa gần 250–300 calo.
Mặc dù xúc xích rất ngon nhưng chúng được chế biến nhiều và không phải là lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng nhất. Nếu bạn thích chúng, hãy thực hành điều độ và đừng quên bổ sung nhiều thực phẩm nguyên chất vào chế độ ăn uống của bạn phần lớn thời gian.
-and-what-can-i-do-about-it.jpg)
