Cha mẹ bận rộn. Ngũ cốc ăn sáng rất rẻ và tiện lợi. Chúng tôi hiểu rồi.
Không có gì phải xấu hổ khi cho con bạn ăn một bữa sáng dễ dàng - nhưng liệu đó có phải là một bữa sáng tốt? Là một xã hội, chúng ta đã được lập trình để tin rằng ngũ cốc ăn sáng là tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta có thể đã sai.
Ngũ cốc đã xuất hiện từ cuối những năm 1800, nhưng nó không thực sự xuất hiện đầy đủ trong các phòng đựng thức ăn của chúng tôi cho đến những năm 1950. Sau Thế chiến thứ hai, với sự xuất hiện của sự bùng nổ trẻ em, ngũ cốc có đường đã trở thành một điểm bán hàng khổng lồ, đặc biệt là với sự gia tăng của quảng cáo truyền hình.
Mãi cho đến đầu những năm 2000, các thương hiệu hữu cơ mới bắt đầu xuất hiện trên các kệ hàng ở lối đi ăn sáng. Nhưng sau đó, thị trường ngũ cốc đã quá bão hòa đến mức chúng không thực sự được chú ý cho đến khi các thương hiệu lớn bắt đầu bán mình dưới dạng “ngũ cốc nguyên hạt” - điều này thật thú vị khi xem xét một số thành phần đầu tiên bên trong hộp ngũ cốc thường là ngũ cốc tinh chế và Đường.
Nhiều loại ngũ cốc bạn biết và yêu thích khẳng định là một phần của bữa sáng cân bằng của bạn, nhưng nhiều thương hiệu nổi tiếng thực sự chứa đầy ngũ cốc đã qua chế biến kỹ, vitamin và khoáng chất tổng hợp, phẩm màu và hương liệu nhân tạo, và rất nhiều đường. Và trừ khi hộp ngũ cốc của bạn có tem hữu cơ trên đó, bạn gần như có thể đảm bảo ngũ cốc là GMO (sinh vật biến đổi gen).
Ngay cả khi nó có tem hữu cơ, điều đó vẫn không nhất thiết có nghĩa là nó lành mạnh.
Bạn hỏi ngũ cốc được làm như thế nào?
Hầu hết các loại ngũ cốc đều bắt đầu bằng một loại ngũ cốc: lúa mì, ngô, gạo hoặc yến mạch.
Hạt sau đó được chế biến mịn, thành một chất giống như bột, và sau đó được nấu chín. Đây là khi các chất phụ gia phát huy tác dụng và kết hợp với các loại ngũ cốc đã qua chế biến như thể chúng đã thuộc về toàn bộ thời gian. Tiếp theo, ngũ cốc trải qua quá trình ép đùn, tạo hình và tạo khuôn. Sau đó, nó được nướng và thậm chí nhiều phụ gia và đường được trộn vào nó, để kích thích vị giác của chúng ta.
(Điều này có thể giải thích tại sao chế độ ăn uống hiện đại của chúng ta có rất nhiều Đường.)
Ngũ cốc rất ngon - không thể phủ nhận điều đó. Nhưng bạn đã bao giờ thử thực sự đo một khẩu phần ăn chưa? Một khẩu phần ngũ cốc thường chỉ bằng 3/4 cốc. Hầu hết mọi người đổ gấp đôi hoặc thậm chí gấp ba số tiền đó mà không nhận ra.
Nhưng thực sự, vấn đề có thể không nằm ở việc thỉnh thoảng ăn một bát ngũ cốc. Đó là về việc tiêu thụ nhiều hơn khẩu phần được khuyến nghị và coi ngũ cốc như một biện pháp khắc phục nhanh thường xuyên trong chế độ ăn uống của cả bạn và con bạn. Hãy xem xét thông điệp bạn đang gửi khi bạn đang lao ra khỏi cửa và cho chúng ăn một bát ngũ cốc lớn để bắt đầu buổi sáng của chúng.
Về mặt sức khỏe, lượng insulin và đường của họ sẽ tăng lên trước khi giảm trong vòng vài giờ, khiến họ đói và sẵn sàng cho bữa ăn nhẹ bổ sung năng lượng tiếp theo. Mối quan tâm lâu dài là khi con bạn bước vào đại học hoặc trưởng thành, chúng sẽ coi ngũ cốc như một món ăn nhanh hàng ngày, thay vì ăn sáng có chủ đích và tập trung vào các lựa chọn lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng.
Thỉnh thoảng cho trẻ ăn ngũ cốc là điều không tồi, nhưng có thể không nên cho trẻ ăn ngũ cốc kèm theo “ăn nhanh cái này”.
Có bất kỳ lựa chọn nhanh chóng và dễ dàng nào khác mà tôi có thể cho con mình không?
Rất vui vì bạn đã hỏi! Có rất nhiều lựa chọn tuyệt vời ngoài kia - và không phải tất cả ngũ cốc đều xấu.
Chỉ cần lưu ý về những gì thực sự có trong chúng bằng cách đọc nhãn ở bên cạnh hộp. Và đừng coi hoặc nói về nó như một món ăn "nhanh". Ngoài ra, hãy cẩn thận rằng các nhà sản xuất thực phẩm rất thông minh và sẽ cố gắng sử dụng thuật ngữ khó hiểu - nói rằng ngũ cốc là "ngũ cốc nguyên hạt" khi tỷ lệ ngũ cốc nguyên hạt là rất nhỏ - để khiến bạn, người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, tin rằng sản phẩm của họ thực sự tốt cho sức khỏe .
Một nguyên tắc chung là đọc ba thành phần đầu tiên vì đó là những gì sản phẩm chứa nhiều nhất.
Một sự thay thế nhanh chóng, khi di chuyển khác cho ngũ cốc ăn sáng là yến mạch qua đêm. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị vào tối Chủ Nhật và kết quả thu được vô cùng mỹ mãn. Thêm vào đó, con bạn sẽ thích chọn và tùy chỉnh lớp phủ của chúng!
Dưới đây là một số công thức nấu yến mạch qua đêm nhanh chóng và dễ dàng:
- phong cách thuần chay
- chuối bơ đậu phộng
- đơn giản, với lớp phủ được đề xuất
Nếu yến mạch qua đêm không phải là món của bạn, bạn cũng có thể thử muesli hoặc granola bổ dưỡng với sữa hạnh nhân và chuối hoặc dâu tây - hoặc cả hai!
Nếu con bạn vẫn thích ngũ cốc, hãy thử tìm một thương hiệu lành mạnh hơn để đáp ứng nhu cầu của con bạn hoặc kết hợp nó với một ly sinh tố tươi sẽ thúc đẩy bữa sáng của con bạn! Bạn có thể tìm thấy một số nguyên tắc xây dựng tuyệt vời cho các công thức sinh tố thân thiện với trẻ em tại đây.
Sau tất cả những gì đã nói và đã làm, ngũ cốc không phải là thứ tồi tệ nhất mà bạn có thể cho con ăn vào bữa sáng. Nhưng nó chắc chắn không phải là câu trả lời duy nhất cho bữa sáng nhanh. Chỉ cần nhớ, lần sau khi bạn đi bộ xuống lối đi ngũ cốc, hãy lưu ý đến các thành phần và lượng bạn đổ vào bát - bởi vì bữa sáng không chỉ là một bữa ăn. Đây là một trong những nền tảng đầu tiên hình thành thói quen ăn uống lành mạnh trong tương lai.
Ayla Sadler là một nhiếp ảnh gia, nhà tạo mẫu, nhà phát triển công thức và nhà văn, người đã làm việc với nhiều công ty hàng đầu trong ngành y tế và sức khỏe. Cô hiện đang sống ở Nashville, Tennessee, với chồng và con trai. Khi cô ấy không ở trong bếp hoặc sau máy quay, bạn có thể thấy cô ấy đang say sưa dạo quanh thành phố cùng cậu con trai nhỏ của mình. Bạn có thể tìm thêm công việc của cô ấy đây.
-give-yourself-a-hug.jpg)
