Epigallocatechin gallate (EGCG) là một hợp chất thực vật độc đáo nhận được nhiều sự chú ý vì tác động tích cực tiềm tàng đối với sức khỏe.
Nó được cho là có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ giảm cân và giúp ngăn ngừa bệnh tim và não.
Bài báo này đánh giá về EGCG, bao gồm các lợi ích sức khỏe của nó và các tác dụng phụ có thể xảy ra.
EGCG là gì?
Chính thức được gọi là epigallocatechin gallate, EGCG là một loại hợp chất có nguồn gốc thực vật được gọi là catechin. Catechin có thể được phân loại thêm vào một nhóm lớn hơn của các hợp chất thực vật được gọi là polyphenol.
EGCG và các catechin có liên quan khác hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh có thể bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.
Gốc tự do là những phần tử có tính phản ứng cao được hình thành trong cơ thể bạn có thể làm hỏng tế bào của bạn khi số lượng của chúng tăng quá cao. Ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như catechin có thể giúp hạn chế tác hại của các gốc tự do.
Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy rằng các catechin như EGCG có thể làm giảm viêm và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư.
EGCG tồn tại tự nhiên trong một số thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhưng cũng có sẵn dưới dạng thực phẩm chức năng thường được bán dưới dạng chiết xuất.
Tóm lượcEGCG là một loại hợp chất thực vật được gọi là catechin. Nghiên cứu cho thấy rằng các catechin như EGCG có thể đóng một vai trò trong việc bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại và ngăn ngừa bệnh tật.
Tự nhiên được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau
EGCG có lẽ được biết đến nhiều nhất với vai trò là hợp chất hoạt động chính trong trà xanh.
Trên thực tế, rất nhiều lợi ích sức khỏe liên quan đến việc uống trà xanh thường được cho là do hàm lượng EGCG của nó.
Mặc dù EGCG chủ yếu được tìm thấy trong trà xanh, nhưng nó cũng tồn tại với một lượng nhỏ trong các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như:
- Trà: trà xanh, trà trắng, trà ô long và trà đen
- Trái cây: nam việt quất, dâu tây, dâu đen, kiwi, anh đào, lê, đào, táo và bơ
- Các loại hạt: quả hồ đào, quả hồ trăn và quả phỉ
Trong khi EGCG là catechin mạnh và được nghiên cứu nhiều nhất, các loại khác như epicatechin, epigallocatechin và epicatechin 3-gallate có thể mang lại những lợi ích tương tự. Thêm vào đó, nhiều loại trong số chúng được cung cấp rộng rãi hơn trong nguồn cung cấp thực phẩm.
Rượu vang đỏ, sô cô la đen, các loại đậu và hầu hết trái cây là một vài ví dụ về các loại thực phẩm cung cấp một lượng lớn catechin tăng cường sức khỏe.
Tóm lượcEGCG phổ biến nhất trong trà xanh nhưng cũng được tìm thấy với số lượng ít hơn trong các loại trà khác, trái cây và một số loại hạt. Các catechin tăng cường sức khỏe khác có nhiều trong rượu vang đỏ, sô cô la đen, các loại đậu và hầu hết trái cây.
Có thể mang lại những lợi ích sức khỏe mạnh mẽ
Ống nghiệm, động vật và một số nghiên cứu trên người chỉ ra rằng EGCG cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm viêm, giảm cân, cải thiện sức khỏe tim và não.
Cuối cùng, cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn về cách EGCG có thể được sử dụng như một công cụ phòng ngừa hoặc điều trị bệnh, mặc dù dữ liệu hiện tại đầy hứa hẹn.
Tác dụng chống oxy hóa và chống viêm
Phần lớn tuyên bố về sự nổi tiếng của EGCG đến từ khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ và khả năng giảm căng thẳng và viêm nhiễm.
Các gốc tự do là những phần tử phản ứng mạnh có thể gây ra thiệt hại cho tế bào của bạn. Sản xuất quá nhiều gốc tự do dẫn đến stress oxy hóa.
Là một chất chống oxy hóa, EGCG bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại do stress oxy hóa và ngăn chặn hoạt động của các hóa chất gây viêm được tạo ra trong cơ thể bạn, chẳng hạn như yếu tố hoại tử khối u-alpha (TNF-alpha).
Căng thẳng và viêm nhiễm có liên quan đến nhiều loại bệnh mãn tính, bao gồm ung thư, tiểu đường và bệnh tim.
Do đó, tác dụng chống viêm và chống oxy hóa của EGCG được cho là một trong những lý do chính cho các ứng dụng ngăn ngừa bệnh tật rộng rãi của nó.
Sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu cho thấy rằng EGCG trong trà xanh có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm huyết áp, cholesterol và sự tích tụ mảng bám trong mạch máu - tất cả các yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim.
Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần ở 33 người, uống 250 mg chiết xuất trà xanh có chứa EGCG mỗi ngày giúp giảm đáng kể 4,5% cholesterol LDL (có hại).
Một nghiên cứu riêng biệt ở 56 người cho thấy giảm đáng kể huyết áp, cholesterol và các dấu hiệu viêm ở những người dùng liều 379 mg chiết xuất trà xanh hàng ngày trong 3 tháng.
Mặc dù những kết quả này rất đáng khích lệ, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để hiểu rõ hơn về cách EGCG trong trà xanh có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim.
Giảm cân
EGCG cũng có thể thúc đẩy giảm cân, đặc biệt là khi dùng cùng với caffeine tự nhiên có trong trà xanh.
Mặc dù phần lớn kết quả nghiên cứu về tác dụng của EGCG đối với cân nặng là không nhất quán, nhưng một số nghiên cứu quan sát dài hạn ghi nhận rằng tiêu thụ khoảng 2 tách (14,7 ounce hoặc 434 ml) trà xanh mỗi ngày có liên quan đến việc giảm béo và cân nặng trong cơ thể.
Các nghiên cứu bổ sung trên người đã phát hiện ra rằng uống 100–460 mg EGCG cùng với 80–300 mg caffeine trong ít nhất 12 tuần có liên quan đến việc giảm cân đáng kể và giảm lượng mỡ trong cơ thể.
Tuy nhiên, những thay đổi về trọng lượng hoặc thành phần cơ thể không được nhìn thấy một cách nhất quán khi EGCG được sử dụng mà không có caffeine.
Sức khỏe não bộ
Nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng EGCG trong trà xanh có thể đóng một vai trò trong việc cải thiện chức năng tế bào thần kinh và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa não.
Trong một số nghiên cứu, việc tiêm EGCG giúp cải thiện đáng kể tình trạng viêm, cũng như phục hồi và tái tạo tế bào thần kinh ở chuột bị chấn thương tủy sống.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu quan sát ở người đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc uống nhiều trà xanh và giảm nguy cơ suy giảm não do tuổi tác, cũng như bệnh Alzheimer và Parkinson. Tuy nhiên, dữ liệu có sẵn là không nhất quán.
Hơn nữa, vẫn chưa rõ liệu EGCG cụ thể hay có lẽ là các thành phần hóa học khác của trà xanh có những tác dụng này hay không.
Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn liệu EGCG có thể ngăn ngừa hoặc điều trị hiệu quả các bệnh thoái hóa não ở người hay không.
Tóm lượcEGCG trong trà xanh có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm, giảm cân và ngăn ngừa các bệnh về tim và não. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm về hiệu quả của nó.
Liều lượng và các tác dụng phụ có thể xảy ra
Mặc dù EGCG đã được nghiên cứu trong nhiều thập kỷ, nhưng tác dụng vật lý của nó khá đa dạng.
Một số chuyên gia tin rằng điều này có thể là do EGCG dễ dàng phân hủy khi có oxy và nhiều người không hấp thụ nó một cách hiệu quả trong đường tiêu hóa.
Lý do cho điều này vẫn chưa hoàn toàn được hiểu rõ, nhưng nó có thể liên quan đến thực tế là rất nhiều EGCG đi qua ruột non quá nhanh và cuối cùng bị phân hủy bởi vi khuẩn trong ruột già.
Điều này đã làm cho việc phát triển các khuyến nghị về liều lượng cụ thể trở nên khó khăn.
Một tách (8 ounce hoặc 250 ml) trà xanh đã pha thường chứa khoảng 50–100 mg EGCG. Liều lượng sử dụng trong các nghiên cứu khoa học thường cao hơn nhiều, nhưng lượng chính xác không nhất quán.
Lượng tiêu thụ hàng ngày bằng hoặc trên 800 mg EGCG mỗi ngày làm tăng nồng độ transaminase trong máu, một chỉ số về tổn thương gan.
Một nhóm các nhà nghiên cứu đề xuất mức tiêu thụ an toàn là 338 mg EGCG mỗi ngày khi tiêu thụ ở dạng bổ sung rắn.
Các tác dụng phụ có thể xảy ra
Điều quan trọng cần lưu ý là EGCG không an toàn 100% hoặc không có rủi ro. Trên thực tế, chất bổ sung EGCG có liên quan đến các tác dụng phụ nghiêm trọng, chẳng hạn như:
- suy gan và thận
- chóng mặt
- lượng đường trong máu thấp
- thiếu máu
Một số chuyên gia đưa ra giả thuyết rằng những tác động tiêu cực này có thể liên quan đến sự nhiễm độc của chất bổ sung chứ không phải do chính EGCG, nhưng bất kể, bạn nên hết sức thận trọng nếu đang cân nhắc sử dụng chất bổ sung này.
Không nên dùng liều bổ sung EGCG nếu bạn đang mang thai, vì nó có thể cản trở sự trao đổi chất của folate - một loại vitamin B cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi - làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh như tật nứt đốt sống.
Vẫn chưa rõ liệu chất bổ sung EGCG có an toàn cho phụ nữ đang cho con bú hay không, vì vậy tốt nhất là bạn nên tránh nó cho đến khi có thêm nghiên cứu.
EGCG cũng có thể cản trở việc hấp thụ một số loại thuốc kê đơn, bao gồm một số loại thuốc hạ cholesterol và chống loạn thần.
Để đảm bảo an toàn, hãy luôn hỏi ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi bắt đầu một chế độ ăn uống bổ sung mới.
Tóm lượcHiện tại không có khuyến cáo liều lượng rõ ràng cho EGCG, mặc dù 800 mg mỗi ngày trong tối đa 4 tuần đã được sử dụng một cách an toàn trong các nghiên cứu. Chất bổ sung EGCG có liên quan đến các tác dụng phụ nghiêm trọng và có thể cản trở sự hấp thụ thuốc.
Điểm mấu chốt
EGCG là một hợp chất mạnh mẽ có thể có lợi cho sức khỏe bằng cách giảm viêm, hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
Nó có nhiều nhất trong trà xanh nhưng cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm thực vật khác.
Khi được dùng như một chất bổ sung, EGCG đôi khi có liên quan đến các tác dụng phụ nghiêm trọng. Cách an toàn nhất là tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi bổ sung EGCG vào thói quen của bạn để đảm bảo chất bổ sung này phù hợp với bạn.
