Cảm giác thèm ăn rất phổ biến. Chúng khó bị bỏ qua và thường biểu hiện thông qua mong muốn mãnh liệt hoặc khẩn cấp đối với một loại thực phẩm cụ thể - mặc dù thực phẩm mong muốn sẽ khác nhau ở mỗi người.
Cảm giác thèm ăn có thể do nhiều yếu tố gây ra - có thể là thể chất hoặc tinh thần. Trong một số trường hợp, chúng cũng có thể là dấu hiệu của một tình trạng cơ bản và không nên bỏ qua.
Bài viết này đi sâu vào ý nghĩa của cảm giác thèm ăn, cũng như những lý do có thể có đằng sau chúng.
Nguyên nhân có thể khiến bạn thèm ăn
Cảm giác thèm ăn có thể do một số yếu tố gây ra, thường có thể được chia thành hai loại chính: thể chất và tinh thần. Nhận thức được chúng có thể giúp bạn xác định yếu tố nào đặc biệt kích thích cảm giác thèm ăn của bạn.
Nguyên nhân vật lý
- Mất cân bằng Leptin và ghrelin. Sự mất cân bằng trong các hormone cảm giác đói và no này có thể khiến một số người cảm thấy thèm ăn hơn những người khác.
- Thai kỳ. Sự thay đổi nội tiết tố trong thai kỳ có thể ảnh hưởng đến các thụ thể khứu giác và vị giác, khiến bạn cảm thấy thèm ăn dữ dội hơn.
- Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS). Những thay đổi trong hormone estrogen và progesterone xảy ra ngay trước kỳ kinh có thể làm tăng cảm giác thèm ăn, đặc biệt là đối với các loại thực phẩm giàu carb.
- Thiếu ngủ. Ngủ quá ít hoặc kém chất lượng có thể làm rối loạn mức độ của các hormone chịu trách nhiệm điều chỉnh cảm giác đói, no và chu kỳ ngủ-thức, có thể làm tăng cảm giác thèm ăn, đặc biệt là vào buổi tối.
- Một chế độ ăn uống nghèo chất dinh dưỡng. Các chất dinh dưỡng như protein và chất xơ có thể giúp bạn cảm thấy no. Chế độ ăn ít các chất dinh dưỡng này có thể khiến bạn cảm thấy đói hoặc thèm ăn vặt, ngay cả khi bạn đã ăn đủ calo.
- Ngậm nước kém. Ăn quá ít chất lỏng có thể làm tăng cảm giác đói hoặc thèm ăn ở một số người.
- Hệ thực vật đường ruột của bạn. Có một số bằng chứng cho thấy loại vi khuẩn có trong ruột của bạn có thể ảnh hưởng đến tần suất và kiểu cảm giác thèm ăn của bạn. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết để xác nhận liên kết này.
- Hoạt động thể chất. Tăng mức độ hoạt động thể chất của bạn, ngay cả khi chỉ bằng cách đi bộ nhiều hơn, có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn. Tương tự, di chuyển ít hơn bình thường có thể khiến bạn thèm ăn hơn.
- Thực phẩm chế biến cao. Có một số bằng chứng cho thấy thực phẩm chế biến cao giàu chất béo và đường bổ sung có thể gây ra các triệu chứng giống như nghiện, do đó có thể làm tăng cảm giác thèm ăn.
- Tần suất bạn ăn những thức ăn thèm ăn. Ăn một loại thức ăn thèm ăn ít thường xuyên hơn có thể hiệu quả hơn trong việc giảm cảm giác thèm ăn của bạn đối với loại thức ăn cụ thể đó so với ăn một phần nhỏ thức ăn đó bất cứ khi nào bạn thèm.
Nguyên nhân tinh thần
- Nhấn mạnh. Căng thẳng có thể làm tăng nồng độ hormone cortisol. Mức cortisol cao có thể liên quan đến cảm giác đói, thèm ăn và khả năng xảy ra các hành vi căng thẳng hoặc ăn uống vô độ.
- Tính cách của bạn. Một số bằng chứng cho thấy những người bốc đồng hơn hoặc có điểm số cao hơn về tính cách gây nghiện cũng có khả năng bị thèm ăn cao hơn.
- Bối cảnh ăn uống. Bộ não của bạn có thể liên kết việc ăn một loại thực phẩm cụ thể với một bối cảnh cụ thể - ví dụ như bỏng ngô và một bộ phim. Điều này có thể khiến bạn thèm món ăn cụ thể đó vào lần tiếp theo khi bối cảnh tương tự xuất hiện.
- Tâm trạng của bạn. Một số tâm trạng nhất định có thể kích thích cảm giác thèm ăn các loại thực phẩm cụ thể. Ví dụ, tâm trạng tiêu cực xuất hiện thường gây ra cảm giác thèm ăn thức ăn thoải mái.
TÓM LƯỢCCảm giác thèm ăn có thể do nhiều yếu tố gây ra - cả về thể chất và tinh thần. Nhận thức được chúng có thể giúp bạn xác định điều gì gây ra cảm giác thèm ăn và cuối cùng giúp bạn giảm bớt chúng.
Cảm giác thèm ăn có phải là dấu hiệu của sự thiếu hụt chất dinh dưỡng?
Có một niềm tin phổ biến rằng cảm giác thèm ăn là một dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang thiếu một số chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, lý thuyết này hiện không được khoa học ủng hộ vì một vài lý do.
Ví dụ, trong một số trường hợp, thèm muối có thể do thiếu natri. Tuy nhiên, hầu hết những người thèm ăn mặn đều không bị thiếu chất dinh dưỡng này.
Hơn nữa, dựa trên lý thuyết thiếu hụt chất dinh dưỡng này, bạn sẽ mong đợi rằng hầu hết cảm giác thèm ăn sẽ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được chế biến tối thiểu, chẳng hạn như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt hoặc các loại đậu.
Tuy nhiên, trên thực tế, hầu hết cảm giác thèm ăn có xu hướng dành cho thực phẩm có giá trị dinh dưỡng thấp, chẳng hạn như thực phẩm chế biến cao, giàu chất béo bổ sung, đường hoặc muối.
Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy nam giới và phụ nữ có xu hướng thèm ăn các loại thức ăn khác nhau. Ví dụ, phụ nữ có xu hướng thèm đồ ăn ngọt hơn, trong khi nam giới lại có xu hướng thèm đồ mặn hơn.
Nhưng có rất ít bằng chứng cho thấy phụ nữ sẽ thiếu chất dinh dưỡng nhiều hơn trong thức ăn ngọt và đàn ông sẽ thiếu chất dinh dưỡng nhiều hơn ở món mặn.
Cuối cùng, nghiên cứu cho thấy rằng bạn càng ít ăn một số loại thực phẩm nhất định, bạn càng ít có khả năng thèm ăn chúng. Tuy nhiên, nếu cảm giác thèm ăn bắt đầu bằng việc tiêu thụ ít các loại thực phẩm này, bạn sẽ mong đợi tác dụng ngược lại hoàn toàn xảy ra.
TÓM LƯỢCHiện tại, có rất ít bằng chứng chứng minh cho ý kiến cho rằng thèm ăn là do ăn không đủ chất dinh dưỡng có trong thực phẩm nói trên.
Điều gì sẽ xảy ra nếu tôi thèm các món không phải thực phẩm?
Mặc dù thèm đồ ăn không phải là dấu hiệu của sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, nhưng thèm đồ ăn không phải là thực phẩm.
Một ví dụ về điều này là pica, một tình trạng có thể khiến mọi người thèm ăn các món không phải thực phẩm, chẳng hạn như đá, chất bẩn hoặc bột giặt.
Pica xảy ra phổ biến nhất ở trẻ em và phụ nữ mang thai, và nguyên nhân chính xác của nó vẫn chưa được xác định.
Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng những người mắc chứng pica thường có lượng sắt, canxi hoặc kẽm thấp. Hơn nữa, cảm giác thèm ăn các món không phải thực phẩm của họ thường giải quyết khi các chất dinh dưỡng thiếu được bổ sung.
Điều đó nói rằng, không phải tất cả các trường hợp pica đều được giải quyết thông qua việc bổ sung. Do đó, cần phải nghiên cứu thêm để xác định vai trò chính xác của việc thiếu hụt chất dinh dưỡng đối với pica.
TÓM LƯỢCThèm đồ không phải thực phẩm, chẳng hạn như đá, chất bẩn, hoặc bột giặt, có thể là dấu hiệu của mức độ thấp của sắt, kẽm hoặc canxi. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết để xác nhận liên kết này.
Điểm mấu chốt
Cảm giác thèm ăn có thể do nhiều yếu tố thể chất hoặc tinh thần gây ra. Chúng có thể là dấu hiệu của sự mất cân bằng nội tiết tố, chế độ ăn uống không tối ưu, mức độ căng thẳng cao hoặc thiếu ngủ hoặc hoạt động thể chất.
Thèm ăn hiếm khi là dấu hiệu cho thấy bạn đang thiếu các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm đó. Tuy nhiên, thèm ăn các món không phải thực phẩm, chẳng hạn như bụi bẩn, nước đá hoặc bột giặt, đôi khi có thể do chế độ ăn uống quá ít chất dinh dưỡng nhất định.
Nếu bạn hiện đang thèm các món không phải thực phẩm, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để loại trừ nguyên nhân do thiếu hụt chất dinh dưỡng.
Nếu bạn đang cố gắng tìm cách giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn các loại thực phẩm đã qua chế biến và nhiều đường, hãy xem bài viết này.
