Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Sữa bột, còn được gọi là sữa khô, được làm bằng cách loại bỏ độ ẩm từ sữa thông thường, biến nó thành dạng bột.
Do độ ẩm thấp, sữa bột không cần phải để trong tủ lạnh và có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều so với sữa nước.
Khi được pha với nước, sữa khô đã hoàn nguyên có thể được sử dụng thay cho sữa thông thường trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Tuy nhiên, bột cũng có thể được sử dụng riêng để giúp làm đặc thực phẩm dạng lỏng, chẳng hạn như súp và nước sốt.
Sữa khô cũng là một thành phần phổ biến trong các công thức làm kẹo sô cô la và kẹo caramel, trong đó sữa thông thường sẽ làm cho thành phẩm quá loãng.
Mặc dù thuận tiện, bạn có thể không phải lúc nào cũng có sữa khô trong tay. Ngoài ra, vì được làm từ sữa bò nên sữa bột không thích hợp cho những người tránh dùng sữa do dị ứng, không dung nạp hoặc sở thích cá nhân.
Dưới đây là 6 sản phẩm thay thế cho sữa bột.
.jpg)
1. Sữa thông thường
Sữa nước thông thường dễ dàng thay thế cho sữa bột đã pha. Rốt cuộc, sữa khô chỉ là chất rắn bay hơi từ sữa thông thường.
Những lợi ích chính của việc sử dụng sữa thông thường là hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của nó, cả hai đều sẽ tương tự như sữa bột.
Một cốc (240 mL) sữa nguyên chất cung cấp:
- Lượng calo: 149
- Chất béo: 8 gam
- Chất đạm: 8 gam
- Carb: 12 gram
- Canxi: 20% giá trị hàng ngày (DV)
Trong khi đó, 1/4 cốc (32 gram) sữa bột nguyên chất béo chứa:
- Lượng calo: 159
- Chất béo: 8 gam
- Chất đạm: 8 gam
- Carb: 12 gram
- Canxi: 22% DV
Tuy nhiên, do sữa thông thường cũng sẽ đóng góp chất lỏng vào công thức, chỉ nên sử dụng nó trong các công thức nấu ăn cần nhiều nước, chẳng hạn như súp và một số món nướng. Tránh sử dụng sữa thông thường trong các công thức pha chế mà chất lỏng sẽ làm cho thành phẩm quá nhão hoặc ướt.
Cứ 1/4 cốc (32 gram) sữa bột, thay thế 1 cốc (240 mL) sữa thông thường. Bạn cũng sẽ muốn giảm lượng nước ban đầu được yêu cầu trong công thức đi 1 cốc (240 mL).
Tất cả các loại sữa béo, giảm chất béo và sữa không béo đều có thể được sử dụng thay cho sữa bột. Chỉ cần lưu ý rằng hàm lượng chất béo của sữa càng cao thì thành phẩm cuối cùng sẽ càng béo và đậm đà hơn.
Ngoài ra, đối với các công thức yêu cầu bột sữa bơ, tốt nhất bạn nên sử dụng sữa bột dạng lỏng, vì axit trong sữa bơ sẽ ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị của công thức.
Tóm lượcSữa nước thông thường có thể được thay thế cho sữa bột trong các công thức pha chế có thêm nước. Có thể sử dụng một cốc (240 mL) sữa thông thường cho mỗi 1/4 cốc (32 gam) sữa bột.
2. Các lựa chọn thay thế nondairy lỏng
Để làm một công thức không có sữa hoặc thuần chay, bạn cũng có thể sử dụng các chất thay thế sữa nước, chẳng hạn như hạnh nhân, yến mạch hoặc sữa đậu nành.
Cũng giống như việc sử dụng sữa thông thường, chỉ nên sử dụng các loại sữa nước thay thế trong các công thức pha chế sử dụng cả sữa bột và nước bổ sung.
Việc thay thế cũng giống như vậy - 1 cốc (240 mL) thay thế sữa cho mỗi 1/4 cốc (32 gam) sữa khô và 1 cốc (240 mL) chất lỏng trong công thức ban đầu.
Để thay thế bột sữa tách bơ, hãy kết hợp 1 cốc (240 mL) chất thay thế sữa với 1 thìa (15 mL) giấm hoặc nước cốt chanh. Để hỗn hợp trong 5–10 phút trước khi thêm vào công thức của bạn.
Do sữa làm từ thực vật cung cấp nhiều loại và lượng chất dinh dưỡng khác nhau, cũng như hương vị khác nhau, việc thay thế chúng sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của món ngọt hoặc mặn của bạn.
Tóm lượcSữa có nguồn gốc thực vật dạng lỏng, chẳng hạn như sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch, có thể được sử dụng thay cho sữa bột miễn là công thức đã yêu cầu thêm nước. Sử dụng 1 cốc (240 mL) cho mỗi 1/4 cốc (32 gam) sữa bột.
3. Bột sữa dừa
Không nên nhầm lẫn với cơm dừa nạo sấy, là phần thịt khô và vụn của dừa, bột nước cốt dừa được làm bằng cách làm khô bằng nước cốt dừa hoặc kem.
Một phần tư (32 gam) bột sữa dừa cung cấp 240 calo, 20 gam chất béo, 4 gam protein và 8 gam carbs.
Vì bột sữa dừa có nhiều chất béo nên nó là một chất thay thế tốt cho sữa bột nguyên chất béo trong nấu ăn. Đặc biệt, nó hoạt động tốt trong súp, cà ri và nước sốt.
Tuy nhiên, do có hàm lượng chất béo cao hơn sữa bột nguyên chất, bột sữa dừa có thể khiến bánh nướng nặng hơn.
Nước cốt dừa là loại nước thuần chay tự nhiên, cũng như không có sữa và không chứa lactose. Tuy nhiên, một số nhãn hiệu bột sữa dừa có thêm natri caseinat, một loại protein có nguồn gốc từ sữa.
Nói chung, nước cốt dừa có thể được thay thế cho sữa bột với tỷ lệ 1-1, trừ khi có quy định khác trên bao bì.
Mua bột sữa dừa trực tuyến.
Tóm lượcBột sữa dừa nói chung là một sự thay thế thuần chay, thuần chay cho sữa bột có thể được sử dụng với lượng tương đương. Nó được sử dụng tốt nhất trong nấu ăn hơn là nướng, vì nó có thể dẫn đến các món nướng đậm đặc do hàm lượng chất béo cao.
4. Sữa bột đậu nành
Sữa bột đậu nành là một thay thế tốt khác cho sữa bột.
Cũng như sữa bột, sữa bột đậu nành có hạn sử dụng lâu dài. Nó cũng giống với sữa bột hơn về mặt dinh dưỡng so với các sản phẩm thay thế không có nguồn gốc từ thực vật khác.
Trong khi thành phần dinh dưỡng có thể khác nhau tùy theo nhãn hiệu, 1/4 cốc (19 gam) sữa bột đậu nành cung cấp khoảng 90 calo, 3,5 gam chất béo, 8 gam protein, 6 gam carbs và 4% DV cho canxi.
Sữa đậu nành có thể được thay thế cho sữa bột với tỷ lệ 1-1 trong hầu hết mọi công thức, kể cả bánh nướng. Đây cũng là một cách tiện lợi để bổ sung lượng protein từ thực vật vào các thanh và sinh tố granola tự làm.
Mặc dù một số cửa hàng thực phẩm chăm sóc sức khỏe đặc biệt có thể bán sữa bột đậu nành, nhưng nói chung là mua trực tuyến dễ dàng nhất.
Mua sữa bột đậu nành trực tuyến.
Tóm lượcSữa bột đậu nành là một sản phẩm thay thế sữa bột không có sữa tiện lợi. Về mặt dinh dưỡng tương tự như sữa giảm chất béo, sữa bột đậu nành có thể được thay thế với lượng bằng nhau cho sữa bột trong hầu hết mọi công thức.
5. Bột gạo
Bột gạo, còn được gọi là bột gạo, là một lựa chọn tốt cho những người ăn chay trường, không dung nạp lactose, hoặc dị ứng với đậu nành hoặc sữa.
Tương tự như bột sữa đậu nành, bột gạo là một chất thay thế có nguồn gốc thực vật, ổn định trong thời hạn sử dụng cho sữa bột có thể được thay thế với lượng tương đương trong hầu hết mọi công thức.
Tuy nhiên, điều đáng chú ý là bột gạo có xu hướng ngọt hơn bột sữa. Do đó, nó có thể phù hợp nhất với các món ngọt như món tráng miệng, bánh nướng, thanh granola và sinh tố. Một số thậm chí còn sử dụng nó như một chiếc máy đánh kem cà phê bột.
Ngoài ra, không giống như sữa bột và sữa bột đậu nành, bột gạo chủ yếu bao gồm carbs và ít protein, chất béo và các vi chất dinh dưỡng như canxi.
Một phần tư cốc (39 gam) bột gạo cung cấp 140 calo, 0 gam chất béo, 3 gam protein, 31 gam carbs và 1% DV cho canxi.
Bột gạo có thể khó tìm thấy ở các cửa hàng. Thay vào đó, việc mua trực tuyến thường dễ dàng nhất.
Mua bột gạo trực tuyến.
Tóm lượcBột gạo là một chất thay thế tốt cho những người bị dị ứng nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như dị ứng đậu nành, sữa hoặc hạt. Bột gạo thân thiện với người ăn chay và không chứa lactose, ngọt hơn bột sữa, vì vậy nó được sử dụng tốt nhất trong các công thức nấu ăn ngọt như món tráng miệng và sinh tố.
6. Bột điều
Trong khi bột hạt nói chung có thể được sử dụng thay thế cho sữa bột, thì bột hạt điều nói riêng, có thể bắt chước tốt nhất kết cấu và hương vị kem, hơi ngọt của sữa bột.
Bột điều có thể thay thế sữa bột với lượng tương đương, trừ khi có quy định khác trên bao bì.
Chất thay thế này hoạt động tốt trong nhiều món ăn, bao gồm công thức nấu ăn mặn, sinh tố, bánh nướng và thanh granola.
Cũng cần lưu ý rằng một số thương hiệu dường như tụ tập thường xuyên hơn những thương hiệu khác. Do đó, khi thêm bột sữa hạt điều vào các công thức nấu ăn như súp, bạn có thể cần trộn bột với một ít chất lỏng trong máy xay sinh tố để có độ sánh mịn hơn.
Một phần tư cốc (26 gam) sữa hạt điều cung cấp khoảng 140 calo, 6 gam chất béo, 3 gam protein và 20 gam carbs.
Mặc dù khó tìm mua bột sữa hạt điều ở các cửa hàng, nhưng nó vẫn có sẵn trên mạng.
Mua sữa bột hạt điều trực tuyến.
Tóm lượcSữa bột hạt điều có kết cấu dạng kem và hương vị ngọt ngào, là một sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật tốt khác cho sữa bột. Nó có thể được sử dụng trong các món ngọt hoặc mặn.
Điểm mấu chốt
Sữa bột là một thành phần rẻ tiền, không dễ hỏng, có thể thuận tiện để có trong tay.
Ngoài việc nhẹ và ổn định trong thời hạn sử dụng, sữa bột còn được thêm vào các món nướng hoặc các công thức nấu ăn mặn để giúp làm đặc thành phẩm.
Nếu bạn không có sẵn sữa bột hoặc cần một loại sữa bột thay thế, có một số tùy chọn để lựa chọn tùy thuộc vào loại công thức bạn đang làm và bất kỳ hạn chế ăn kiêng nào bạn có thể có.
.jpg)
.jpg)
