Cục bộ, hữu cơ, chậm chạp.
Đây là những từ mà tất cả chúng ta đã nghe thấy trong lĩnh vực thực phẩm trong vài năm qua và chúng dường như không đi đến đâu.
Tìm nguồn cung ứng thực phẩm của bạn từ các chợ nông sản địa phương là một lựa chọn tuyệt vời, nhưng nếu bạn có thể tự trồng những loại cây ăn được bổ dưỡng thì sao?
Với tư cách là một người đam mê rừng rậm đô thị, tôi ở đây vì phong trào này.
Có rất nhiều lý do khiến tôi thích trồng cây ở nhà. Trông chúng rất đẹp, chúng tăng cường sức khỏe tinh thần của tôi và chúng là những người biết lắng nghe.
Thêm vào đó, bạn có thể ăn một số trong số chúng!
Bắt đầu với 6 loại cây bổ dưỡng này
Bằng cách tự trồng những cây ăn được, tôi biết chính xác chúng đến từ đâu và được trồng như thế nào. Chúng cũng giúp tôi tiết kiệm rất nhiều tiền.
Trên hết, thực vật làm cho căn hộ một phòng ngủ của tôi có cảm giác bình dị hơn một chút.
Tốt nhất nên bắt đầu với những loại cây có khả năng chống chịu tốt hơn.
Hành lá
Có thể loại cây dễ trồng nhất là hành lá hoặc hành lá.
Để bắt đầu, bạn chỉ cần lấy chùm đèn mua ở cửa hàng đó, dùng dây chun buộc các bóng đèn lại với nhau và đặt chúng vào một ly nước đầy 1 inch.
Thay nước hàng ngày. Trong một tuần hoặc lâu hơn, rễ sẽ tăng gấp đôi chiều dài và có thể được trồng trong một chậu nông.
Giữ chúng dưới ánh nắng đầy đủ và tưới nước thường xuyên. Khi chúng đã sẵn sàng, chỉ cần cắt bỏ phần ngọn.
Kính siêu nhỏ
Microgreen, chẳng hạn như cỏ lúa mì và đậu nành, có kích thước nhỏ nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, sắt, kẽm, magiê và đồng.
Để bắt đầu, đổ hỗn hợp bầu vào khay cây con. Làm ẩm đất và rắc đều hạt lên đất. Rây một lớp đất mỏng lên trên và phun sương nhẹ.
Đặt khay trên bệ cửa sổ nhiều nắng, phun sương hàng ngày.
Hạt nảy mầm trong 2 đến 3 ngày và cần ánh sáng từ 12 đến 14 giờ. Với chiều cao từ 1 đến 2 inch, chúng đã sẵn sàng để ăn!
Cà chua
Nếu bạn thích làm vườn, cà chua là một thực phẩm chính. Bạn có thể sử dụng chúng cho một số việc. Salad, sandwich, nước sốt - khả năng là vô tận!
Mẹo chuyên nghiệp: Các loại cà chua nhỏ hơn, chẳng hạn như roma hoặc anh đào, thích hợp hơn để trồng trong chậu và giữ trong nhà.
Đổ hỗn hợp bầu mới vào chậu, gieo hạt sâu khoảng 1/4 inch.
Tưới nước kỹ hỗn hợp và đặt ở nơi có ánh sáng mặt trời tốt. Hạt sẽ bắt đầu nảy mầm trong vòng 5 đến 10 ngày.
Khi chúng cao 3 inch, hãy chuyển chúng sang bầu đất và tưới nước kỹ cho chúng.
Bạn sẽ biết chúng đã sẵn sàng thu hoạch khi chúng có màu đỏ và săn chắc.
Mẹo chuyên nghiệp: Để có cà chua liên tục, hãy bắt đầu trồng cây mới từ hạt cứ 2 tuần một lần.
Ớt
Bạn muốn phát triển một thứ gì đó sẽ nhanh chóng làm gia vị bữa ăn của bạn? Ớt là loại cây ăn được tuyệt vời để trồng tại nhà và các lựa chọn là vô tận.
Cho dù chúng là ớt jalapeños, habaneros, ớt chuối, ớt poblano hay thậm chí là ớt chuông, chúng đều có thể được trồng khá dễ dàng trong chậu trên bệ cửa sổ đầy nắng.
Giá đỗ
Tương tự như microgreen, rau mầm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, folate, magiê, phốt pho, mangan và vitamin C và K. Họ chỉ cung cấp chúng trong một gói nhỏ.
Bạn muốn có cây ăn được mà không cần sử dụng đất?
Cho vài thìa hạt nảy mầm vào bình xây và đổ khoảng 2 cốc nước vào đó. Để ráo hạt và sau đó đậy lại bằng nhiều nước.
Sáng hôm sau, đổ nước ra ngoài và lặp lại quy trình tương tự.
Một vài lần một ngày, thực hiện quy trình tương tự. Khoảng 3 đến 5 ngày sau, bạn sẽ có một lọ thợ xây đầy rau mầm!
Mẹo chuyên nghiệp: Sử dụng màn hình hoặc vải thưa có nắp đậy của bình xây để dễ dàng thoát nước và thêm nước.
Xà lách (và các loại rau xà lách khác)
Xà lách phát triển khá nhanh và rất dễ thu hoạch.
Tất cả những gì bạn phải làm là cắt ngọn khỏi cây. Xà lách cũng không chiếm nhiều diện tích, điều này rõ ràng là tuyệt vời trong các căn hộ nhỏ.
Lấy cây hoặc hạt giống khởi động, lấp đất bầu vào chậu trồng cây và chọc các lỗ cỡ ngón tay cách nhau khoảng 4 inch.
Rắc một vài hạt giống vào mỗi lỗ và nhẹ nhàng phủ đất lên. Tưới nước kỹ và giữ ẩm cho đất.
Tránh những cây này trong nhà
Bí đao
Bí không khó trồng và chúng tiếp tục cho năng suất trong suốt mùa vụ. Tuy nhiên, chúng chiếm rất nhiều không gian.
Trừ khi bạn có một khu vườn rộng, nếu không thì bạn nên bỏ qua cái này cho những người trồng trong nhà.
Cà rốt
Một số người cho rằng cà rốt không khó trồng. Tuy nhiên, chúng cần một lớp đất gần như hoàn hảo với độ pH chính xác.
Theo tôi, có nhiều loại cây tốt hơn để xem xét trồng ở nhà trước khi giải quyết vấn đề này.
Rau cần tây
Cần tây cần khá nhiều độ ẩm để phát triển thành thân giòn mà chúng ta biết rất rõ.
Đây có thể là một gánh nặng cần giải quyết khi cố gắng trồng một khu vườn trong nhà hoặc sân nhỏ. Ngoài ra, nó là một người phát triển rất chậm.
Tại sao trồng cây ăn được?
Có nhiều lý do để trồng cây ăn được, bao gồm 4 lý do rất cụ thể: sức khỏe, an ninh lương thực, tính bền vững và sức khỏe tinh thần.
Sức khỏe
Thực phẩm tươi không thể phủ nhận là lành mạnh nhất. Điều đó nói lên rằng, bạn sẽ mong đợi rằng miễn là bạn ăn trái cây và rau quả, bạn có thể đi, phải không?
Mặc dù điều này tốt hơn đáng kể so với việc ăn thực phẩm chế biến sẵn, nhưng vẫn có nhiều lợi ích hơn khi ăn thực phẩm tươi sống tại địa phương. Nó không địa phương hơn nhà bếp, sân hoặc sân của riêng bạn.
Để có thể theo kịp nhu cầu, các trang trại lớn sản xuất hàng loạt phải sử dụng các phương pháp rất khác so với những phương pháp bạn sử dụng cho khu vườn sau nhà điển hình của mình.
Việc xới đất nhiều dẫn đến sự phân hủy các chất hữu cơ và giải phóng các nguyên tố dinh dưỡng. Về cơ bản, chúng ta đang loại bỏ đất bằng cách lạm dụng nó.
An toàn thực phẩm
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ định nghĩa an ninh lương thực thấp là “các báo cáo về chất lượng, sự đa dạng hoặc mong muốn của chế độ ăn uống bị giảm sút” và an ninh lương thực rất thấp là “các báo cáo về nhiều dấu hiệu của mô hình ăn uống bị gián đoạn và giảm lượng thức ăn”.
Những khu vực hạn chế tiếp cận với thực phẩm bổ dưỡng và giá cả phải chăng cũng thường được gọi là “sa mạc thực phẩm”.
Ở một số nơi, như các trung tâm đô thị hay vùng sâu vùng xa, việc tiếp cận gần nhất với thực phẩm tươi sống thường dặm. Vì thực phẩm đã được di chuyển từ xa hơn, sản phẩm kém tươi hơn đáng kể.
Với những yếu tố này cộng với chi phí sinh hoạt cao hơn, tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm là phổ biến và dẫn đến chế độ ăn ít dinh dưỡng hơn và tiềm ẩn những mối lo ngại về sức khỏe.
Kristen Fulmer, một chuyên gia về môi trường và bền vững, đồng thời là người sáng lập Recipric, lưu ý rằng nhiều cộng đồng sống trong sa mạc lương thực là “những cộng đồng phải chịu chất lượng không khí kém, chăm sóc sức khỏe không đúng cách, thiếu không gian xanh và tài trợ cho giáo dục”.
Do đó, “những cộng đồng đó thường mắc bệnh tiểu đường, bệnh hen suyễn, và gần đây là bệnh coronavirus,” Fulmer nói.
Các khu vườn đô thị trong thành phố cung cấp một không gian rất cần thiết để trồng cây và sản phẩm tươi.
Đây không phải là một giải pháp hoàn hảo, nhưng nó đã giúp giảm thiểu tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu một khu vườn cộng đồng không phải là một khả năng khả thi, thì việc trồng các loại cây ăn được tại nhà có thể là một giải pháp thay thế tuyệt vời.
Sự bền vững
Những tác động tích cực đến môi trường của việc trồng cây ăn được tại nhà là rõ ràng. Bằng cách làm này, chúng tôi đang thay đổi một số phương pháp khác nhau.
Thứ nhất, điều đó có nghĩa là thời gian đi làm đến các cửa hàng ít hơn, giúp giảm lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính liên quan đến việc vận chuyển đường dài đối với các sản phẩm mua tại cửa hàng.
Nó cũng có nghĩa là giảm thiểu việc sử dụng nước và hóa chất.
Theo Fulmer, điều này “dẫn đến việc giảm thiểu việc sử dụng nước uống, thúc đẩy chất lượng nước và không khí cộng đồng tốt hơn, đồng thời có khả năng lành mạnh hơn nhiều cho những người trồng trọt và những người ăn hoa màu”.
Sức khỏe tinh thần
Chăm sóc cây có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe tâm thần.
Tôi có thể nói từ nhiều kinh nghiệm rằng hành động đơn giản của việc trồng cây, đặc biệt là từ cây con, là rất tốt.
Fulmer giải thích: “Việc nuôi dưỡng sự phát triển của cây trồng mang lại mối liên hệ trực tiếp hơn [với thực phẩm] và lợi ích chung của việc trở thành người chăm sóc cây trồng sẽ xuất hiện khi cây trồng bắt đầu chăm sóc cây trồng trở lại,” Fulmer giải thích.
Đơn giản là xuống trái đất
Tự trồng thực phẩm giúp chúng tôi kết nối với thực phẩm đến từ đâu.
Nó tạo ra một vòng khép kín tốt hơn vô hạn cho sức khỏe của chúng ta và môi trường hơn là thực phẩm sản xuất hàng loạt được trồng bên ngoài hệ sinh thái của chúng ta.
Không chỉ vậy, việc trồng thực phẩm của chính chúng ta chỉ đơn giản là thực tế.
Nó có thể giúp ích cho lợi nhuận cũng như lợi ích của chúng ta. Với ý nghĩ đó, thật dễ dàng hiểu tại sao việc tự trồng thực phẩm lại là một trải nghiệm bổ ích như vậy.
Ashley Hubbard là một nhà văn tự do có trụ sở tại Nashville, Tennessee, tập trung vào tính bền vững, du lịch, thuần chay, sức khỏe tâm thần, công bằng xã hội, v.v. Đam mê quyền động vật, du lịch bền vững và tác động xã hội, cô tìm kiếm những trải nghiệm đạo đức dù ở nhà hay trên đường. Ghé thăm trang web của cô ấy wild-hearted.com.
.jpg)
