Ăn Cheerios có thể gây ung thư không?

Bạn ngồi xuống với một bát Cheerios và bạn nghĩ rằng bạn đang bắt đầu ngày mới với một bữa sáng lành mạnh, phải không? Chà, nó có thể không đơn giản như vậy.

Cheerios và nhiều loại ngũ cốc và sản phẩm làm từ ngũ cốc khác có chứa một lượng nhỏ chất diệt cỏ gọi là glyphosate. Nó là một trong những thành phần chính trong thuốc diệt cỏ dại Roundup được sử dụng rộng rãi và nó là chủ đề của cuộc tranh luận đáng kể giữa các chuyên gia y tế về việc liệu nó có gây ung thư hay không.

Vậy điều đó có nghĩa là Cheerios gây ung thư? Không có bằng chứng xác thực. Một số cơ quan quản lý cho rằng hàm lượng glyphosate trong loại ngũ cốc phổ biến quá thấp để có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Tuy nhiên, các tổ chức khác, bao gồm Nhóm Công tác Môi trường (EWG), duy trì rằng mức glyphosate trong Cheerios tiếp tục ở trên mức an toàn.

Ăn Cheerios có thể gây ung thư?

Bạn sẽ không tìm thấy glyphosate được liệt kê trong các thành phần trên Cheerios hoặc bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào. Các nhà khoa học biết nó ở đó bằng cách kiểm tra thực phẩm để tìm dấu vết của thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu. Họ đo mức độ glyphosate và các chất độc khác theo phần tỷ (ppb).

EWG phát hiện ra rằng mức độ glyphosate trong Cheerios là 729 ppb và trong Honey Nut Cheerios Medley Crunch, mức độ đạt 833 ppb. EWG coi 160 ppb là mức an toàn cao nhất đối với thực phẩm dành cho trẻ em.

Ngay cả với mức glyphosate cao hơn nhiều so với lượng khuyến nghị tối đa của EWG, vẫn chưa hoàn toàn rõ liệu Cheerios có thực sự gây ra nguy cơ ung thư hay không. Vào năm 2015, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế đã phân loại glyphosate là “có thể gây ung thư cho người”.

Mặt khác, Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) đã xác định rằng glyphosate “không có khả năng là chất gây ung thư ở người”. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã trích dẫn phát hiện của EPA trong một tuyên bố về glyphosate và lưu ý rằng trong các sản phẩm thực phẩm được FDA kiểm tra, mức glyphosate đều nằm trong tiêu chuẩn của EPA.

Kết quả là, hai trong số các cơ quan quản lý chính liên quan đến an toàn sản phẩm tiêu dùng đã xác định rằng thực phẩm có chứa một lượng nhỏ dư lượng glyphosate không có khả năng gây ung thư khi ăn với lượng bình thường.

Một nghiên cứu về nhiều sản phẩm được bán ở Canada từ năm 2015 đến năm 2017, bao gồm trái cây, rau, các sản phẩm ngũ cốc và các loại thực phẩm thành phẩm khác cho thấy 99,4% trong số đó có hàm lượng glyphosate trong giới hạn quy định của Canada và “an toàn để ăn”.

Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng cần có nghiên cứu về ảnh hưởng sức khỏe của glyphosate mà hoàn toàn không có sự hỗ trợ của ngành công nghiệp.

Ví dụ, trong một bài báo năm 2018 trên tạp chí Sức khỏe Môi trường, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng ngành công nghiệp sản xuất thuốc trừ sâu có thể đã can thiệp vào các kết quả nghiên cứu và làm ô nhiễm các kết quả đánh giá trước đây, bao gồm cả đánh giá của Liên minh Châu Âu năm 2017 cho phép sử dụng glyphosate đến năm 2022.

Tại sao các hộp Cheerios bị thu hồi?

Vào năm 2020, Cheerios và Honey Nut Cheerios đã bị thu hồi, nhưng không phải vì glyphosate. General Mills, công ty sản xuất Cheerios và các loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến khác, đã ban hành lệnh thu hồi ngũ cốc được sản xuất tại Lodi, California, vì bột mì được tìm thấy trong các sản phẩm được dán nhãn là không chứa gluten.

Đối với những người bị mẫn cảm với lúa mì hoặc bệnh celiac, tin rằng các sản phẩm được dán nhãn “không chứa gluten” thực sự không chứa gluten là rất quan trọng để tránh các triệu chứng tiêu hóa và các biến chứng sức khỏe khác.

Các sản phẩm khác có bị thu hồi không?

Bất chấp sự đưa tin rộng rãi của các phương tiện truyền thông và sự quan tâm của những người ủng hộ sức khỏe cộng đồng, các sản phẩm có chứa glyphosate vẫn chưa bị thu hồi - ít nhất là không phải vì bản thân chất diệt cỏ.

Vào năm 2000, EPA đã thông báo về việc thu hồi sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng tự nguyện đối với hai vấn đề về hộp đựng sản phẩm. Các sản phẩm là Thuốc diệt cỏ và cỏ dại sẵn sàng sử dụng của Monsanto’s Roundup và Thuốc diệt côn trùng trong nhà và ngoài trời Scotts Ortho5.

Chúng được bán trong các thùng chứa Pull ‘N Spray với một máy bơm tay cầm chữ T và cây đũa phun thuốc không phải lúc nào cũng hoạt động bình thường và khiến người dùng tiếp xúc trực tiếp với thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu bên trong thùng chứa.

Glyphosate (Roundup) là gì và nó có hại không?

Glyphosate là một loại thuốc diệt cỏ lần đầu tiên được chấp thuận sử dụng vào năm 1974. Kể từ đó nó đã trở thành một trong những loại thuốc diệt cỏ được sử dụng phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Nó được sử dụng trong các sản phẩm công nghiệp mà nông dân áp dụng cho cây trồng, cũng như các sản phẩm, chẳng hạn như Roundup để chủ nhà sử dụng để loại bỏ cỏ dại trong các bãi cỏ và vườn.

Bởi vì nông dân phun thuốc diệt cỏ trên cây yến mạch, một số chất này có thể vẫn còn trên ngũ cốc khi chúng được chế biến thành Cheerios và các sản phẩm khác. EWG lưu ý rằng ngoài Cheerios, hàm lượng glyphosate cao hơn được tìm thấy trên các sản phẩm của General Mills như Nature Valley Crunchy Granola Bars.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Oregon lưu ý rằng trong khi nghiên cứu về nguy cơ ung thư của glyphosate đã dẫn đến những phát hiện hỗn hợp, khi ăn vào chất hóa học này sẽ được tiêu hóa và tống ra khỏi cơ thể qua nước tiểu và phân một cách nhanh chóng. Và có vẻ như không có tác động sức khỏe lâu dài đến hệ thống miễn dịch hoặc thần kinh.

Các hóa chất khác có được tìm thấy trong Cheerios không?

Glyphosate là hóa chất chính mà Cheerios quan tâm. Nếu bạn muốn giảm thiểu nguy cơ ăn phải glyphosate hoặc các chất diệt cỏ nguy hiểm khác, chẳng hạn như paraquat, hãy tìm các sản phẩm được dán nhãn hữu cơ và được làm bằng các thành phần không tiếp xúc với một số chất diệt cỏ và thuốc trừ sâu bao gồm cả glyphosate.

Cheerios hoặc các loại ngũ cốc khác có thay đổi vào năm 2021 không?

General Mills đã không cấm nông dân của mình sử dụng glyphosate, nhưng vào năm 2019 đã thông báo rằng họ khuyến khích họ tìm ra các phương pháp thay thế, an toàn hơn để bảo vệ cây trồng của họ.

Tuy nhiên, công ty Kellogg đã thông báo vào đầu năm 2020 rằng họ có kế hoạch loại bỏ dần việc sử dụng glyphosate trong các sản phẩm của mình vào cuối năm 2025. Kellogg là nhà sản xuất ngũ cốc như Mini-Wheats và Special K.

Các khuyến nghị của EGW là gì?

Hàng năm, EWG công bố danh sách các loại thực phẩm “Đồ đông lạnh” nằm trong số các loại thực phẩm có hàm lượng thuốc trừ sâu và diệt cỏ cao nhất. Các loại thực phẩm thường nằm trong danh sách này là dâu tây không vô cơ, táo và các sản phẩm có vỏ mỏng khác.

Nếu bạn lo lắng về việc mình tiếp xúc với glyphosate cũng như các loại thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu khác, hãy xem danh sách “15 loại trái cây sạch” của EWG về các loại trái cây và rau có xu hướng có mức độc tố hóa học thấp nhất.

Lựa chọn thay thế bữa sáng lành mạnh

Bạn có nhiều lựa chọn khác ngoài Cheerios và ngũ cốc ăn sáng để bắt đầu ngày mới. Bữa sáng lành mạnh có thể bao gồm những điều sau:

• Trứng. Một nguồn protein tuyệt vời, trứng chứa các chất dinh dưỡng khác, bao gồm choline và lutein.
• Cháo bột yến mạch. Khi được làm từ yến mạch cắt thép, giữ lại hầu hết nguyên hạt, bột yến mạch giàu chất xơ và bổ dưỡng hơn các sản phẩm bột yến mạch đã qua chế biến.
• Sữa chua Hy Lạp. Cũng là một nguồn protein vững chắc, sữa chua Hy Lạp cũng chứa nhiều canxi và vitamin B.
• Quả mọng. Một nguồn tuyệt vời của chất xơ và chất chống oxy hóa tăng cường miễn dịch, quả mọng là một cách ngon miệng để bắt đầu ngày mới của bạn.

Điểm mấu chốt

Ngũ cốc ăn sáng Cheerios đã được phát hiện có chứa một lượng vi lượng của một loại thuốc diệt cỏ được sử dụng rộng rãi gọi là glyphosate, là thành phần chính trong thuốc diệt cỏ dại Roundup.

EWG cho rằng glyphosate có thể làm tăng nguy cơ ung thư, trong khi các tổ chức khác cho biết vẫn chưa có bằng chứng cho thấy hóa chất này là chất gây ung thư, đặc biệt là ở hàm lượng được tìm thấy trong thực phẩm đóng gói.

Các cơ quan giám sát an toàn thực phẩm của Hoa Kỳ đã không khuyến cáo chống lại việc tiêu thụ Cheerios hoặc yêu cầu thu hồi hoặc cấm loại ngũ cốc này trên các kệ hàng. Tuy nhiên, một số tổ chức kiểm tra thực phẩm về mức độ an toàn đã đưa ra lo ngại rằng mức glyphosate trong Cheerios có thể cao hơn giới hạn có thể chấp nhận được.

Lựa chọn ăn Cheerios và các loại ngũ cốc ăn sáng khác là tùy thuộc vào bạn - nhưng hãy nhớ rằng bạn có nhiều lựa chọn lành mạnh khác cho bữa ăn đầu tiên trong ngày.