Một bài báo nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Nature đã khiến những người yêu thích măng tây ở khắp mọi nơi khá sợ hãi. Nó để lại cho nhiều người trong chúng ta một câu hỏi dai dẳng: Ăn măng tây có giúp ung thư vú lây lan không? Hóa ra, câu trả lời không quá dễ hiểu.
Đúng là L-asparagine, một axit amin được tìm thấy trong măng tây, có thể đóng một vai trò trong việc lây lan ung thư. Tuy nhiên, đó chỉ là một phần nhỏ của cuộc thảo luận về vai trò của măng tây đối với bệnh ung thư.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá mối quan hệ giữa măng tây và ung thư, và ăn măng tây có giúp ung thư vú lây lan hay không.
Ăn măng tây có làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú không? Nó có thể làm cho nó tồi tệ hơn?
Nghiên cứu về mối liên hệ giữa măng tây và ung thư vú còn rất ít. Cho đến nay, không có nghiên cứu nào điều tra xem ăn măng tây có thể gây ung thư vú hoặc làm cho bệnh trầm trọng hơn hay không.
Thay vào đó, phần lớn các nghiên cứu liên quan đến L-asparagine, một axit amin có thể được tìm thấy trong măng tây.
Nghiên cứu cho thấy L-asparagine cần thiết cho sự tồn tại của tế bào ung thư. L-asparagine cũng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác, bao gồm cả nguồn thực vật và động vật.
Dưới đây, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn vai trò của L-asparagine trong ung thư vú và các loại ung thư khác.
L-asparagine là gì?
L-asparagine là một axit amin không thiết yếu lần đầu tiên được phân lập từ nước ép măng tây. Các axit amin không thiết yếu như L-asparagine có thể được tổng hợp trong cơ thể và không cần phải tiêu thụ trong chế độ ăn uống.
L-asparaginase là enzym chịu trách nhiệm tạo ra L-asparagin. Enzyme này cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa axit glutamic, một axit amin quan trọng khác.
Bài báo nghiên cứu ban đầu được đề cập đã điều tra vai trò của L-asparagine, không phải măng tây, trong sự lây lan của các tế bào ung thư vú. Đây không phải là nghiên cứu đầu tiên xem xét L-asparagine trong bối cảnh ung thư vú.
Một nghiên cứu tương tự từ năm 2014 cũng đề cập đến mối liên hệ có thể có giữa mức L-asparagine và sự tăng sinh tế bào ung thư vú.
Mối liên hệ giữa L-asparagine và ung thư không chỉ giới hạn ở ung thư vú. Một nghiên cứu gần đây đã kiểm tra mức độ sẵn có của L-asparagine ảnh hưởng đến các dòng tế bào ung thư bạch huyết như thế nào.
Để hiểu mối liên hệ giữa L-asparagin và ung thư, chúng ta cần hiểu chức năng của nó trong cơ thể.
L-asparagine hoạt động như thế nào trong cơ thể bạn?
Axit amin, các khối cấu tạo của protein, là một phần thiết yếu trong quá trình trao đổi chất của con người. Chúng hỗ trợ xây dựng các protein quan trọng, tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh và thậm chí tạo ra các hormone.
Khi được tìm thấy trong các tế bào của cơ thể, L-asparagine được sử dụng như một yếu tố trao đổi axit amin. Điều này có nghĩa là các axit amin khác bên ngoài tế bào có thể được trao đổi thành L-asparagine bên trong tế bào. Sự trao đổi này là một phần cần thiết của quá trình trao đổi chất lành mạnh.
L-asparagine hoạt động như thế nào trong bối cảnh của tế bào ung thư?
L-asparagine được liên kết với một axit amin khác, glutamine. Trong tế bào ung thư, glutamine cần thiết để hỗ trợ sự tồn tại và phát triển của tế bào ung thư.
Nếu không có đủ glutamine trong tế bào, các tế bào ung thư sẽ trải qua quá trình apoptosis, hoặc chết tế bào. Theo nghiên cứu, L-asparagine có khả năng bảo vệ các tế bào ung thư không chết do mất glutamine.
Ngoài ra còn có mối liên hệ giữa asparagin, glutamine và sự hình thành mạch máu. Trong các khối u ung thư, sự hình thành mạch máu là cần thiết để khối u phát triển và tồn tại.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trong một số tế bào nhất định, mức độ suy giảm của men tổng hợp asparagine làm giảm sự phát triển của các mạch máu mới. Hiệu ứng này xảy ra ngay cả khi có đủ glutamine để phát triển các mạch máu trong khối u về mặt lý thuyết.
L-asparagine không thực sự gây ra ung thư vú hoặc bất kỳ bệnh ung thư nào, lây lan. Thay vào đó, nó giúp sản xuất glutamine, đóng vai trò trong việc hình thành các mạch máu mới.
L-asparagine giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất cho phép tất cả các tế bào, bao gồm cả tế bào ung thư, phát triển.
Măng tây có thể giúp chống lại bệnh ung thư không?
Ngoài việc đôi khi khiến nước tiểu của bạn có mùi lạ, măng tây thực sự có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thực phẩm ít calo này có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B-12 và vitamin K.
Ngoài ra, nó có thể giúp giảm cân, giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Nhưng măng tây có thể giúp chống lại bệnh ung thư không?
Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, các thành phần măng tây khác nhau đã được phân lập và kiểm tra độc tính của chúng đối với các tế bào ung thư ruột kết. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng một số hợp chất trong măng tây, được gọi là saponin, đã chứng minh hoạt tính chống ung thư khi có sự hiện diện của các tế bào này.
Trong một nghiên cứu khác, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu tác động của polysaccharide trong măng tây và kẹo cao su măng tây lên các tế bào ung thư gan. Sử dụng liệu pháp hóa trị qua động mạch, một loại hóa trị liệu, kết hợp với hai hợp chất măng tây này đã được chứng minh là có thể ức chế đáng kể sự phát triển của khối u gan.
L-asparaginase, một phương pháp điều trị bệnh bạch cầu và ung thư hạch không Hodgkin hiện nay, có hiệu quả vì nó ngăn chặn khả năng bảo vệ tế bào ung thư của L-asparagin, đặc biệt là tế bào ung thư hạch.
Các hợp chất của măng tây đã được nghiên cứu trong nhiều năm như một liệu pháp điều trị ung thư tiềm năng. Nghiên cứu này giúp xác định thêm lợi ích chống ung thư tiềm năng của việc ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác nhau.
Từ ung thư vú đến ung thư ruột kết, kết quả dường như chỉ ra rằng ăn măng tây có thể hữu ích trong việc chống lại bệnh ung thư.
Tuy nhiên, vì nhiều hợp chất trong số này không chỉ dành riêng cho măng tây, lợi ích không chỉ giới hạn ở măng tây và có thể được tìm thấy trong nhiều loại rau khác.
Điểm mấu chốt
Nhìn chung, sự đồng thuận chỉ ra rằng măng tây không làm tăng nguy cơ ung thư vú cũng như không giúp ung thư vú di căn. Tuy nhiên, L-asparagine đã được chứng minh là có tác động đến sự tồn tại và lây lan của các loại tế bào ung thư khác nhau.
Một liệu pháp mới cho bệnh bạch cầu đã kết hợp các loại thuốc giúp giữ mức L-asparagine thấp. Trong tương lai, các liệu pháp tương tự cũng có thể được chứng minh là có hiệu quả trong điều trị ung thư vú.
.jpg)
