Thì là là một loại gia vị có vị chanh, bổ, được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn và món ăn - từ cà ri Ấn Độ, ớt đến guacamole.
May mắn thay, nếu bạn thực hiện được nửa chừng công thức nấu ăn yêu thích của mình và nhận ra rằng bạn đã không thích loại gia vị hấp dẫn này, thì có những sự thay thế phù hợp.
Dưới đây là 8 chất thay thế tốt cho thì là.
1. Rau mùi tàu
Thì là và rau mùi phát triển từ một cây trong mùi tây, hoặc Apiaceae, gia đình. Cả hai đều được sử dụng để nêm các món ăn trong ẩm thực Latinh, Trung Đông và Ấn Độ.
Thân và lá rau mùi tươi gọi là ngò gai. Hạt khô của nó được sử dụng toàn bộ hoặc xay thành bột để nấu ăn.
Cả rau mùi và thì là đều mang lại cho các món ăn một hương vị chanh, đất - mặc dù rau mùi có tính nóng nhẹ hơn.
Để thay thế bằng rau mùi, hãy thêm một nửa lượng rau mùi vào món ăn của bạn. Nếu bạn cần thêm một chút nhiệt, hãy thêm một chút bột ớt hoặc ớt cayenne.
Tóm lượcRau mùi và thì là là anh em họ thực vật, làm cho rau mùi trở thành một chất thay thế tuyệt vời. Cả hai đều cung cấp hương vị đất và chanh cho một món ăn. Nếu bạn thích hơi nóng, hãy thêm một chút bột ớt hoặc ớt cayenne, vì độ nóng của rau mùi sẽ nhẹ hơn một chút.
2. Hạt caraway
Nếu bạn đặt hạt thìa là và hạt caraway cạnh nhau, bạn sẽ nhận thấy chúng giống nhau với hình dạng thuôn dài và màu nâu mù tạt.
Về mặt thực vật, điều này có ý nghĩa, vì chúng là anh em họ. Giống như thìa là và rau mùi, caraway thuộc họ rau mùi tây.
Caraway phổ biến trong ẩm thực Đức, cả dưới dạng hạt hoặc xay. Tuy nhẹ hơn cumin một chút nhưng caraway vẫn là một chất thay thế tuyệt vời.
Một nguyên tắc nhỏ là hạt caraway nên thay thế hạt thì là, trong khi caraway xay nên thay thế phiên bản mặt đất.
Thay thì là bằng một nửa lượng caraway. Sau đó, thêm dần dần cho vừa ăn.
Tóm lượcCaraway là một thành viên khác của gia đình mùi tây có vị tương tự như thìa là, làm cho nó trở thành một chất thay thế thích hợp. Bắt đầu bằng cách thay thế thì là bằng một nửa lượng caraway, và dần dần thêm nhiều hơn cho vừa miệng.
3. Ớt bột
Một chất thay thế thích hợp khác là bột ớt, thường chứa thìa là là một trong những thành phần chính của nó.
Hãy nhớ rằng bột ớt cũng sẽ cung cấp một số hương vị bổ sung, vì hỗn hợp có thể chứa ớt bột, bột tỏi, lá oregano, ớt cayenne xay và bột hành tây.
Chất thay thế này hoạt động tốt nếu bạn đang làm một món ăn như đậu nướng nhưng có thể không bổ sung hương vị có trong các món ăn khác như cà ri Ấn Độ.
Do có ớt bột và ớt cayenne trong bột ớt, việc sử dụng nó cũng có thể khiến món ăn của bạn có màu đỏ hơn.
Giống như các sản phẩm thay thế khác, sử dụng một nửa lượng thì là được yêu cầu trong công thức. Nếu công thức yêu cầu 1 muỗng canh (14 gam) thìa là xay, hãy sử dụng nửa muỗng canh (7 gam) ớt bột.
Tóm lượcBột ớt là một hỗn hợp gia vị thường bao gồm thì là, cùng với các loại gia vị khác. Để thay thế, hãy sử dụng một nửa lượng thì là được yêu cầu trong công thức. Cân nhắc hương vị bổ sung mà bột ớt sẽ thêm vào, cũng như màu đỏ của nó.
4. Gia vị Taco
Hỗn hợp gia vị này có tất cả các thành phần của bột ớt, bao gồm bột tỏi, bột hành, lá oregano và thì là. Ngoài ra, gia vị taco chứa muối, tiêu đen và ớt đỏ nghiền nhỏ.
Mong đợi sự thay thế này sẽ mang lại một bộ hương vị phức tạp hơn so với thìa là tự nó, cũng như nhiệt hơn một chút.
Ngoài ra, hãy nhớ rằng hỗn hợp gia vị taco chứa nhiều lượng muối khác nhau.
Vì lý do này, hãy thêm gia vị taco vào công thức của bạn trước muối hoặc gia vị có hàm lượng natri cao hơn như sốt Worcestershire. Điều này giúp bạn tránh ướp quá nhiều muối cho món ăn. Sau đó, điều chỉnh cho vừa ăn.
Tóm lượcGia vị Taco là một hỗn hợp gia vị khác bao gồm thì là. Nó cũng chứa muối, vì vậy hãy sử dụng nó trước khi bạn thêm muối hoặc gia vị có hàm lượng natri cao hơn vào công thức.
5. Bột cà ri
Hỗn hợp bột cà ri thường chứa thì là, làm cho chúng trở thành một chất thay thế tuyệt vời. Giống như các hỗn hợp gia vị khác được đề cập ở trên, nó cũng mang các hương vị khác vào hỗn hợp.
Bột cà ri khác nhau về thành phần. Ngoài thì là, chúng thường bao gồm khoảng 20 loại thảo mộc và gia vị xay, chẳng hạn như gừng xay, bạch đậu khấu, nghệ, rau mùi, cỏ ca ri, hạt tiêu đen và quế.
Kết hợp với nhau, các loại gia vị này tạo ra một sự pha trộn thơm, ấm với tông màu vàng đậm.
Cà ri là một thực phẩm thay thế lý tưởng trong các món ăn Đông Nam Á. Hãy nhớ rằng nó sẽ giúp món ăn của bạn có màu vàng nổi bật từ nghệ.
Tóm lượcBột cà ri chủ yếu dựa vào thì là thành phần cơ bản, mặc dù nó cũng bao gồm nhiều loại gia vị ấm và thơm khác. Nó là một chất thay thế tốt nhưng sẽ làm cho món ăn của bạn có màu vàng hơn.
6. Garam masala
Giống như bột cà ri, garam masala là một hỗn hợp gia vị và thảo mộc phức tạp thường được sử dụng trong các món ăn của Ấn Độ, Mauritius và Nam Phi. Vì nó có chứa thì là, nên nó hoạt động tốt như một chất thay thế.
Garam masala thường được thêm vào cuối quá trình nấu ăn, tạo cho món ăn một hương thơm ấm áp, cam quýt và hấp dẫn.
Cũng như nhiều loại gia vị khác, bạn có thể thay thế bằng garam masala bằng cách bắt đầu với một nửa lượng thì là được yêu cầu trong công thức và điều chỉnh cho vừa miệng. Thêm garam masala sau đó trong quá trình nấu ăn để có hương vị đậm đà nhất.
Tóm lượcGaram masala là một hỗn hợp gia vị truyền thống của Ấn Độ với hương cam quýt ấm áp. Nó sẽ thay thế tốt nhất thì là trong các món ăn từ ẩm thực Ấn Độ, Mauritian và Nam Phi.
7. Ớt bột
Paprika mang lại mùi khói của thìa là nhưng ít nóng hơn.
Được biết đến với màu đỏ rực rỡ, thay thế bằng ớt bột cũng sẽ tạo thêm tông màu đỏ cho món ăn của bạn.
Để thay thế, hãy bắt đầu bằng cách sử dụng một nửa lượng thì là được yêu cầu trong công thức và nếu bạn vẫn cần thêm một chút nhiệt, hãy rắc một chút ớt cayenne hoặc tiêu.
Tóm lượcTương tự như thìa là, ớt bột mang lại mùi khói cho món ăn - nhưng ít tỏa nhiệt hơn. Hãy lưu ý rằng nó cũng sẽ làm cho món ăn của bạn có tông màu hơi đỏ.
8. Hạt thì là
Là một thành viên khác của gia đình mùi tây, hạt thì là cũng là một thay thế tốt cho thì là.
Hạt thì là có hương vị giống mùi cam thảo, hương vị này không có ở thì là. Nó cũng sẽ không mang lại mùi khói và vị đất giống nhau, nhưng hạt thì là sẽ không bị mất mùi vị khi bạn đang gặp khó khăn.
Sử dụng thì là xay để thay thế cho thì là xay và hạt thì là để thay cho hạt thì là. Hãy nhớ rằng bạn luôn có thể nghiền hạt thì là trong máy xay cà phê hoặc máy xay thực phẩm trong vài giây.
Như với các lựa chọn thay thế gia vị khác được thảo luận ở đây, hãy bắt đầu chậm với khoảng một nửa lượng thì là mà công thức yêu cầu. Sau đó, lần lượt cho vào các nhúm gia vị vừa ăn.
Nếu bạn không thích hương vị khói, hãy cân nhắc thêm một chút ớt bột vào món ăn của bạn.
Tóm lượcLà một thành viên khác của gia đình mùi tây, hạt thì là là một sự thay thế tuyệt vời cho thì là trong công thức nấu ăn. Mặc dù chúng không bắt chước chính xác hương vị nhưng chúng sẽ không có mùi vị khác biệt. Bắt đầu với một nửa lượng thì là mà công thức yêu cầu và điều chỉnh cho vừa miệng.
Điểm mấu chốt
Thì là là một loại gia vị có mùi thơm của đất, mang lại hương vị cam quýt cho công thức nấu ăn.
Nếu bạn đang gặp khó khăn, có rất nhiều lựa chọn thay thế tuyệt vời mà bạn có thể đã có trong phòng đựng thức ăn của mình.
Hạt caraway và rau mùi xay gần giống nhất với hương vị của thì là, trong khi bột cà ri và ớt đã chứa thì là trong hỗn hợp của chúng.
Khi bạn không dùng thì là, hãy yên tâm khi biết rằng công thức của bạn sẽ vẫn ngon tuyệt khi sử dụng những chất thay thế thông minh này.
