Dầu gan cá mập là gì?
Dầu gan cá mập (SLO) là dầu thu được từ gan của cá mập, chủ yếu là Centrophorus squamosus, Cetorhinus maximus, và Squalus acanthias, hoặc cá mập biển sâu, cá nhám phơi nắng và cá mập dogfish, tương ứng.
Từ lâu, nó đã được sử dụng trong y học dân gian Scandinavia để điều trị nhiều bệnh, bao gồm vết thương, ung thư, bệnh tim và vô sinh.
Ngày nay, nó được bán dưới dạng thực phẩm chức năng hứa hẹn mang lại những tác dụng tương tự cho sức khỏe.
Nghiên cứu về SLO cho rằng nó có nhiều lợi ích sức khỏe do hàm lượng alkylglycerol (AKG), squalene và axit béo không bão hòa đa omega-3 (PUFA) cao.
Dầu có màu vàng sẫm đến nâu bóng, mùi thơm và vị cay nồng.
Bạn có thể tìm thấy SLO ở dạng lỏng hoặc viên nang, hoặc là một thành phần trong kem dưỡng da và son dưỡng môi.
Lợi ích và sử dụng
Một số hợp chất nhất định trong SLO, chẳng hạn như AKG, squalene và PUFAs omega-3, được cho là chịu trách nhiệm về các lợi ích sức khỏe theo mục đích của nó.
Dưới đây là một số công dụng và lợi ích phổ biến nhất của SLO được khoa học chứng minh.
Có thể có đặc tính chống ung thư
Một trong những lợi ích được bán trên thị trường của SLO là khả năng chống ung thư có mục đích của nó, dựa trên tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở cá mập cực thấp và được hỗ trợ bởi hàm lượng AKG và squalene cao của dầu.
AKG là một loại chất béo trong các cơ quan tạo máu, chẳng hạn như tủy xương, lá lách và gan. Ngoài SLO, nó cũng có nhiều trong sữa mẹ và các tế bào hồng cầu.
Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy AKG có thể cung cấp tiềm năng chống khối u thông qua việc kích hoạt đại thực bào và có tác dụng chống tạo mạch.
Đại thực bào là một loại tế bào bạch cầu tiêu hóa các tế bào bị lỗi, bao gồm cả tế bào ung thư, và các chất khác, và được coi là cơ bản trong việc bảo vệ chống khối u.
Trong khi đó, tác dụng chống hình thành mạch có nghĩa là nó hạn chế sự hình thành các mạch máu mới có thể nuôi tế bào ung thư. Do đó, nó giúp làm chậm sự phát triển và lây lan của khối u.
Hơn nữa, cá mập dogfish được coi là nguồn giàu squalene nhất, một hợp chất có tên từ chi này - Squalus .
Nghiên cứu trên động vật cho thấy squalene có thể bảo vệ chống lại ung thư da, ruột kết và phổi do hóa chất gây ra do khả năng chống oxy hóa của nó, chống lại tác động gây ung thư của các gốc tự do, cũng như bằng cách can thiệp vào ảnh hưởng gây ung thư của một số chất.
Ngoài ra, squalene được cho là có tác dụng giảm viêm do thuốc chống ung thư gây ra, khiến nó trở thành một liệu pháp bổ sung phù hợp trong quá trình điều trị bằng hóa chất.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng vẫn cần nghiên cứu về con người.
Có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn
Ngư dân cũng đã sử dụng SLO từ thời cổ đại do khả năng tăng cường khả năng miễn dịch của nó.
Ngoài việc kích hoạt các đại thực bào, các AKG trong dầu còn kích thích sản xuất kháng thể và tăng cường chức năng của các thụ thể Fc, là các protein đóng góp vào vai trò bảo vệ của hệ thống miễn dịch.
Ví dụ, trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần ở 40 người lớn tuổi được cho uống 500 mg viên nang AKG nguyên chất hai lần mỗi ngày trước và sau khi phẫu thuật, mức độ kháng thể tăng lên đáng kể, tình trạng viêm giảm nhẹ và giảm sự khởi phát của các biến chứng.
Mặt khác, squalene dường như hoạt động như một chất tăng cường giúp cải thiện hiệu quả của vắc xin khi được trộn với chất hoạt động bề mặt - những chất cho phép hòa tan hoặc ổn định hai hợp chất mà nếu không sẽ không trộn lẫn.
Điều này rất có thể là do hoạt động kích thích miễn dịch của squalene, có nghĩa là nó kích thích sản xuất kháng thể và phản ứng miễn dịch mạnh hơn.
Cuối cùng, PUFA, chẳng hạn như omega-3 được tìm thấy trong SLO, cũng có thể ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch của cơ thể bạn do tác dụng chống viêm của chúng.
Có thể cải thiện sức khỏe tim mạch
Một lợi ích nổi tiếng khác của SLO là tác dụng của nó đối với sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học liên quan đến squalene là trái ngược nhau.
Một mặt, các nghiên cứu cho rằng squalene có tác dụng chống xơ vữa động mạch, có nghĩa là nó ngăn ngừa hoặc chống lại sự tích tụ mảng bám trong động mạch của bạn, một yếu tố nguy cơ gây ra huyết áp cao và đột quỵ.
Hơn nữa, squalene là tiền chất để sản xuất cholesterol và được cho là tích tụ trong gan và làm giảm tổng hợp cholesterol và triglycerid.
Hơn nữa, một nghiên cứu kéo dài 11 tuần ở những con chuột được cung cấp 0,45 gam mỗi pound (1 gam mỗi kg) squalene cho thấy mức độ cholesterol HDL (tốt) tăng lên.
Ngoài ra, các PUFA omega-3 có trong dầu được biết là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Mặt khác, các bằng chứng khác cho thấy squalene có thể làm tăng tổng mức cholesterol và chất béo trung tính.
Trong một nghiên cứu, động vật được cho ăn chế độ ăn bổ sung 0,05% và 0,5% squalene cho thấy mức cholesterol tổng tăng lần lượt là 32% và 35%. Một xu hướng tương tự cũng được quan sát đối với mức chất béo trung tính trong máu.
Tương tự, một nghiên cứu khác kéo dài 4 tuần ở 13 người lớn xác định rằng liều cao SLO, chứa 3,6 gam AKG và squalene cùng với 750 mg PUFAs omega-3, làm tăng tổng mức cholesterol lên 23%.
Mức độ cholesterol HDL (tốt) cũng được ghi nhận giảm và các nhà nghiên cứu kết luận rằng tác dụng chống viêm của omega-3 không biểu hiện khi dùng AKG và squalene liều cao như vậy.
Kết quả tương tự cũng được tìm thấy ở những người khỏe mạnh khi họ bổ sung 15 gam SLO mỗi ngày trong 4 tuần.
Các lợi ích tiềm năng khác
Các AKG, squalene và PUFA omega-3 trong SLO có thể chịu trách nhiệm về các lợi ích sức khỏe bổ sung sau:
- Có thể cải thiện khả năng sinh sản. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy AKG trong SLO có thể cải thiện tốc độ và khả năng di chuyển của tinh trùng.
- Có thể tăng cường sức khỏe làn da. Squalene là thành phần chủ yếu của dầu hoặc bã nhờn trên da. Nó cung cấp độ ẩm cho da và bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím (UV).
- Có thể ngăn ngừa bệnh do bức xạ. AKG trong dầu làm giảm đáng kể các chấn thương, chẳng hạn như tổn thương mô do xạ trị.
- Có thể giảm loét miệng. SLO có thể làm giảm đáng kể sự xuất hiện của các vết loét miệng tái phát do tác dụng có lợi của nó đối với hệ thống miễn dịch.
Tác dụng phụ và biện pháp phòng ngừa
Không có tác dụng phụ nào của SLO.
Tuy nhiên, như đã đề cập trước đây, một số tranh cãi xung quanh tác dụng của SLO đối với mức cholesterol trong máu, đặc biệt là khi tiêu thụ với liều lượng cao.
Do đó, những người bị bệnh tim nên tránh dùng thực phẩm bổ sung này.
Ngoài ra, các nghiên cứu trên người và động vật lớn tuổi cho thấy squalene chiết xuất từ dầu có thể dẫn đến viêm phổi do SLO.
Hơn nữa, tổn thương gan đã được báo cáo bởi một người bổ sung hai viên nang SLO mỗi ngày trong 2 tuần, dẫn đến mức độ độc hại trong gan.
Do đó, hãy đảm bảo tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi bổ sung SLO.
Cuối cùng, mặc dù cá mập dễ bị nhiễm kim loại nặng - cụ thể hơn là nhiễm thủy ngân - nghiên cứu cho thấy rằng nó chủ yếu tích tụ trong mô cơ và vây.
Một nghiên cứu cũ hơn thậm chí còn cho thấy rằng khi nói đến cá tiếp xúc với thủy ngân, dầu của chúng có xu hướng chứa một lượng kim loại không đáng kể, cho thấy rằng nó có thể bị loại bỏ trong quá trình sản xuất.
Liều lượng và cách dùng
Có rất ít thông tin về liều lượng SLO thích hợp hoặc trong bao lâu để bổ sung. Người ta nói rằng nhu cầu tiêu thụ có thể thay đổi tùy thuộc vào nhu cầu của người dùng và điều kiện hiện có.
Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ 500 mg SLO hai lần mỗi ngày trước khi phẫu thuật có thể cải thiện khả năng miễn dịch và chữa lành vết thương sau phẫu thuật.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng các tác dụng phụ đối với mức cholesterol trong máu đã được báo cáo khi tiêu thụ nó với liều lượng cao hơn khoảng 15 gam mỗi ngày.
Mặc dù các nhà sản xuất khuyên bạn nên dùng thực phẩm bổ sung SLO để cải thiện sự hấp thụ, nhưng không có bằng chứng khoa học nào chứng minh cho tuyên bố này.
Do đó, tốt nhất bạn nên làm theo hướng dẫn của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe về liều lượng, thời gian và lượng dùng.
Quá liều
Mặc dù lợi ích của nó đối với sức khỏe tim mạch, một số nghiên cứu cho thấy rằng quá liều SLO tiềm ẩn 15 gram mỗi ngày - hoặc hơn - có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và giảm mức cholesterol HDL (tốt).
Những tác động này đối với mức cholesterol trong máu sẽ gây bất lợi cho sức khỏe của bạn và có thể chống lại tác dụng chống xơ vữa động mạch của SLO hoặc khả năng ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch của SLO.
Tương tác
Không có tài liệu nào về tương tác giữa SLO và thực phẩm hoặc thuốc. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chúng không thể xảy ra.
Ví dụ, SLO có hàm lượng omega-3 cao, được biết là có tác dụng giảm huyết áp. Do đó, nó có thể có tác dụng phụ khi dùng chung với thuốc hạ huyết áp.
Tương tự, do tác dụng làm loãng máu của PUFA omega-3, người ta tin rằng việc tiêu thụ nó có thể làm tăng nguy cơ chảy máu khi kết hợp với các loại thuốc làm loãng máu như aspirin và warfarin. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học là mâu thuẫn.
Để tránh bất kỳ rủi ro nào như vậy, hãy nhớ tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi dùng SLO.
Lưu trữ và xử lý
Do chứa omega-3 PUFA, SLO rất dễ bị oxy hóa, có nghĩa là nó có thể dễ bị ôi thiu.
Các chất bổ sung omega-3 bị oxy hóa có thể mất tác dụng và dẫn đến những ảnh hưởng bất lợi cho sức khỏe.
Một số yếu tố có thể khiến chất bổ sung SLO của bạn mất đi độ tươi bao gồm tiếp xúc với ánh sáng, nhiệt và oxy. Vì vậy, một số người khuyên bạn nên bảo quản nó ở nơi tối hoặc thậm chí để trong tủ lạnh.
Hầu hết các sản phẩm bổ sung omega-3 đều an toàn trong khoảng 3 tháng sau khi mở. Tuy nhiên, chúng có thể bị ôi sau 1 tháng, ngay cả khi được bảo quản trong bóng tối ở 39 ° F (4 ° C).
Do đó, hãy đảm bảo làm theo hướng dẫn lưu trữ và xử lý thực phẩm bổ sung của bạn.
Mang thai và cho con bú
Nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng bổ sung SLO qua đường uống trong thời kỳ mang thai làm tăng số lượng bạch cầu ở con cái và sữa non của mẹ - dạng sữa mẹ đầu tiên - cho thấy khả năng cải thiện khả năng miễn dịch của con cái.
Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào về tác dụng của SLO ở những người mang thai và cho con bú, do đó, nên tránh sử dụng SLO.
Sử dụng trong các quần thể cụ thể
Ngoài tác dụng phụ tiềm ẩn của nó ở những người bị bệnh tim và những người đang dùng thuốc hạ huyết áp và làm loãng máu, SLO nói chung có thể an toàn cho hầu hết mọi người.
Hơn nữa, SLO có thể là một nguồn omega-3 thay thế cho những người bị dị ứng cá. Điều này là do khả năng gây dị ứng thấp của cá sụn như cá mập trong số những người không thể chịu được cá xương.
Giải pháp thay thế
Trong khi SLO rất giàu AKG, squalene và PUFA omega-3 - chịu trách nhiệm cho phần lớn các lợi ích sức khỏe của nó - bạn cũng có thể tìm thấy chúng trong các nguồn thực phẩm và chất bổ sung khác.
Ví dụ, AKG cũng có thể được tìm thấy trong sữa bò và dầu gan cá chuột.
Đối với squalene, bạn cũng có thể tìm thấy nó với một lượng hợp lý trong ô liu, cọ, mầm lúa mì, rau dền và dầu cám gạo.
Cuối cùng, bạn có thể tìm thấy PUFA omega-3 trong nhiều nguồn thực vật và động vật khác nhau, bao gồm cá béo, dầu cá, hạt chia, hạt lanh và dầu hạt lanh.
