Viêm cột sống dính khớp (AS) là một dạng viêm khớp ảnh hưởng chủ yếu đến cột sống. Mặc dù nhiều người tuân theo chế độ ăn kiêng đặc biệt để giảm bớt các triệu chứng của AS, nhưng không có chế độ ăn kiêng nào chữa khỏi tất cả.
Tuy nhiên, một chế độ ăn uống giàu vitamin và chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn. Một số loại thực phẩm thậm chí có thể giúp giảm các cơn viêm.
Hãy tiếp tục đọc để tìm ra những loại thực phẩm nào có lợi nhất cho AS và những loại thực phẩm nào có thể tốt nhất để tránh.
Omega-3
Một số bằng chứng cho thấy bổ sung omega-3 có thể làm giảm hoạt động của bệnh ở những người mắc AS. Bên cạnh thực phẩm bổ sung, nhiều loại thực phẩm cũng rất giàu axit béo này.
Thực phẩm có chứa axit béo omega-3 bao gồm:
- hạt lanh
- Quả óc chó
- dầu đậu nành, dầu hạt cải và hạt lanh
- cá nước lạnh, bao gồm cá hồi và cá ngừ
Các loại thực phẩm khác chứa một lượng nhỏ hơn, bao gồm cải Brussels, cải xoăn, rau bina và rau xà lách.
Trái cây và rau
Ăn nhiều loại trái cây và rau quả là một cách tuyệt vời để nhận được hầu hết các loại vitamin và khoáng chất mà cơ thể bạn cần để duy trì sự mạnh mẽ và khỏe mạnh.
Trái cây và rau quả là một sự thay thế lành mạnh cho đồ ăn vặt đóng gói chứa đầy calo mà ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng.
Việc bao gồm các sản phẩm tươi sống trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn không có gì khó khăn cả. Một món canh rau thịnh soạn sẽ giúp bạn ấm lòng vào những đêm lạnh giá nhất. Hoặc thử một ly sinh tố đầy quả mọng để có một bữa sáng ngon lành và tiện dụng trong tuần. Nếu công thức bạn sử dụng gọi là sữa chua và bạn không thể ăn sữa, bạn có thể thay thế bằng dừa hoặc sữa chua đậu nành.
Thực phẩm và ngũ cốc nguyên hạt
Thực phẩm nguyên hạt và ngũ cốc có nhiều chất xơ và thậm chí có thể làm giảm viêm. Tuy nhiên, ngay cả ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể gây ra các triệu chứng ở một số người bị viêm khớp. Điều này có thể là do gluten, theo Tổ chức Viêm khớp.
Chế độ ăn kiêng trong 1 tháng là một trong những cách tốt nhất để xác định bất kỳ loại thực phẩm nào gây ra các triệu chứng. Chế độ ăn kiêng loại bỏ một số loại thực phẩm được cho là gây ra các triệu chứng và sau đó được bổ sung trở lại chế độ ăn uống của bạn lần lượt trong khi theo dõi bất kỳ thay đổi nào trong các triệu chứng. Tốt nhất nên kiểm tra với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng.
Điều quan trọng là phải ghi nhật ký thực phẩm trong suốt quá trình ăn kiêng và khi bạn giới thiệu lại thực phẩm để xác định xem ngũ cốc, và đặc biệt là gluten có gây bùng phát hay không. Nếu không, hãy thêm một số thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, chẳng hạn như bột yến mạch và kiều mạch.
Bổ sung chế độ ăn uống
Nếu chế độ ăn uống của bạn có nhiều trái cây, rau, thịt nạc, các loại hạt, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt, thì bạn sẽ ít cần bổ sung thực phẩm chức năng hơn. Nhưng nếu bạn đang thiếu chất dinh dưỡng, bạn có thể được hưởng lợi từ việc tăng cường thêm.
Chỉ cần lưu ý rằng một số nhà sản xuất thực phẩm bổ sung có thể tuyên bố sai. Nói chuyện với bác sĩ của bạn để khám phá những chất bổ sung, nếu có, có thể hữu ích cho bạn.
Hãy cho bác sĩ biết tất cả các loại thuốc bạn đang dùng, vì một số chất bổ sung có thể ảnh hưởng đến đơn thuốc của bạn. Cũng nhờ bác sĩ giới thiệu các nhà sản xuất bổ sung có uy tín.
Chế độ ăn ít tinh bột
Một số người bị AS cho biết có sự cải thiện khi thực hiện chế độ ăn ít tinh bột. Cần có nhiều nghiên cứu hơn, nhưng một số nghiên cứu cũ hơn cho thấy rằng hạn chế tinh bột có thể giúp giảm viêm.
Tất cả các mặt hàng này đều chứa tinh bột:
- bánh mì
- mì ống
- Những quả khoai tây
- cơm
- bánh ngọt
- một số thực phẩm ăn nhẹ đóng gói sẵn
Chế độ ăn ít tinh bột cho phép:
- trái cây
- rau
- thịt
- cá
- sữa và các sản phẩm từ sữa
- trứng
Các thực phẩm cần tránh
Đường, natri và chất béo
Thực phẩm chế biến kỹ, và những thực phẩm có nhiều đường và chất béo, có thể gây viêm. Đối với một số người, các sản phẩm từ sữa cũng có thể gây viêm.
Hạn chế thực phẩm đựng trong hộp, túi và đồ hộp bất cứ khi nào có thể. Đọc nhãn và tránh thực phẩm chứa quá nhiều thành phần phụ mà cơ thể bạn không cần, chẳng hạn như:
- thêm đường
- hàm lượng natri cao
- chất béo bão hòa
- chất béo chuyển hóa (dầu hydro hóa)
- chất bảo quản
Rượu
Hạn chế uống rượu hoặc tránh hoàn toàn. Rượu có thể cản trở hoặc tương tác với thuốc, gây ra các phản ứng phụ.
Uống quá nhiều rượu có thể gây hại cho gan, niêm mạc ruột non và dạ dày của bạn. Điều này có thể khiến cơ thể bạn khó tiêu hóa chất dinh dưỡng và cản trở khả năng hấp thụ và lưu trữ một số loại vitamin của bạn.
NSAID
Nhiều người bị viêm khớp dùng thuốc chống viêm không steroid (NSAID), có thể gây tổn thương niêm mạc ruột của bạn. Chuối và sữa chua nuôi cấy hoạt tính hoặc sống có chứa NSAID có thể giúp bảo vệ đường ruột của bạn.
Mang đi
Tuân thủ một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng và cân bằng có thể khó khăn. Ăn chậm, chọn khẩu phần nhỏ hơn, uống nhiều nước và tiết kiệm đồ ngọt cho những dịp đặc biệt là những điều bạn có thể bắt đầu làm ngay hôm nay để ăn uống lành mạnh.
Như mọi khi, hãy tránh những chế độ ăn kiêng quá độ hoặc lỗi mốt, vì những chế độ này có thể gây hại nhiều hơn lợi.
Nói chuyện với bác sĩ của bạn về chế độ ăn uống hiện tại, thực phẩm bổ sung và tất cả các loại thuốc không kê đơn và theo toa mà bạn đang dùng.
