Vitamin K và kali là những vi chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần để phát triển và hoạt động bình thường. Cả hai có một số điểm chung, nhưng chúng không giống nhau.
Mỗi loại có một tập hợp các thuộc tính và mục đích riêng. Không giống như vitamin K, kali không phải là một loại vitamin. Đúng hơn, nó là một khoáng chất.
Trong bảng tuần hoàn, ký hiệu hóa học của kali là chữ K. Vì vậy, đôi khi người ta nhầm lẫn kali với vitamin K.
Bài viết này nêu bật một số điểm giống và khác nhau chính giữa vitamin K và kali.
So sánh vitamin K và kali như thế nào?
Vitamin K và kali đều được coi là những chất dinh dưỡng thiết yếu.
Cơ thể của bạn cần các chất dinh dưỡng thiết yếu để hoàn thành các nhiệm vụ cơ bản. Cơ thể không thể tự sản xuất kali và chỉ có thể tạo ra một lượng nhỏ vitamin K. Do đó, điều quan trọng là phải tiêu thụ những chất dinh dưỡng này thông qua thực phẩm.
Mặc dù vitamin K và kali đều quan trọng nhưng chúng không phải là cùng một loại hợp chất.
Bảng dưới đây tóm tắt một số đặc điểm đáng chú ý của mỗi loại:
Tổng quan về vitamin K
Vitamin K là một nhóm vitamin tan trong chất béo mà cơ thể cần để sản xuất protein cho quá trình đông máu và sản xuất xương, cùng các chức năng khác.
Các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe thường bổ sung vitamin K1 cho trẻ ngay sau khi sinh để ngăn ngừa chảy máu do thiếu vitamin K (VKDB).
VKDB là một tình trạng xảy ra khi không có đủ vitamin K trong cơ thể để giúp hình thành cục máu đông.
Các loại vitamin K phổ biến nhất là K1 và K2.
Vitamin K1 - còn được gọi là phylloquinone - là loại thường được tìm thấy trong các loại rau lá xanh. Đây cũng là loại vitamin K phổ biến nhất trong chế độ ăn uống của con người.
Vitamin K2 là một nhóm các hợp chất được gọi là menaquinon. Chúng thường xuất hiện trong các sản phẩm động vật và thực phẩm lên men.
Vi khuẩn đường ruột cũng sản xuất một lượng nhỏ menaquinon.
Tuy nhiên, lượng vitamin K2 mà ruột tạo ra khác nhau. Hơn nữa, các nhà khoa học cần nghiên cứu thêm để tìm hiểu xem vitamin K2 do ruột sản xuất có thể ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe.
Tổng quan về kali
Kali là một khoáng chất có chức năng như một chất điện phân trong cơ thể con người.
Hầu như mọi tế bào và mô trong cơ thể con người đều cần chất điện giải để hoàn thành các chức năng cơ bản.
Kali giúp duy trì:
- Sự cân bằng nước
- pH máu
- huyết áp
- chuyển động cơ bắp
- giao tiếp giữa các tế bào thần kinh
- nhịp tim đều đặn
Do đó, có lượng kali trong máu trong giới hạn bình thường là điều quan trọng để duy trì sức khỏe tối ưu.
Tóm lượcKhông giống như vitamin K, kali không phải là vitamin - nó là một khoáng chất. Để giữ cho cơ thể hoạt động bình thường, hãy tiêu thụ cả chất dinh dưỡng trong thực phẩm hoặc chất bổ sung.
Lợi ích của mỗi
Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin K và kali có thể góp phần tạo nên một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể.
Mỗi vi chất dinh dưỡng này đều có những lợi ích riêng và chúng thậm chí có thể chia sẻ một vài lợi ích tương tự.
Ví dụ, các nhà khoa học đã nghiên cứu cả hai tác dụng tiềm tàng của chúng đối với sức khỏe của xương và tim.
Dưới đây là một cái nhìn kỹ hơn.
Lợi ích của vitamin K
Vitamin K đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển và trao đổi chất của xương.
Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng có liên quan đến chấn thương xương. Chúng có thể bao gồm gãy xương và các bệnh về xương, chẳng hạn như loãng xương.
Các chất bổ sung vitamin K đã cho thấy tiềm năng trong nghiên cứu ban đầu để giúp giảm tỷ lệ gãy xương. Những lợi ích này có thể đặc biệt hữu ích cho phụ nữ sau mãn kinh bị loãng xương.
Tuy nhiên, các nhà khoa học vẫn cần thực hiện nhiều nghiên cứu nghiêm ngặt hơn để hiểu đầy đủ về mối quan hệ giữa chất bổ sung và sức khỏe của xương.
Vitamin K cũng có thể giúp ức chế sự tích tụ canxi trong mạch máu, đây là một yếu tố dự báo đáng chú ý của bệnh tim. Các nhà nghiên cứu tin rằng vitamin K2 có thể giúp ức chế sự tích tụ này.
Do đó, bổ sung đủ vitamin K2 trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ canxi và có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cần thực hiện thêm nhiều nghiên cứu để hiểu đầy đủ về mối quan hệ giữa vitamin K và sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, có vẻ như các chất dinh dưỡng khác, bao gồm cả vitamin D, có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của việc bổ sung vitamin K đối với sức khỏe tim mạch.
Nghiên cứu mới nổi cho thấy rằng vitamin K có thể có thêm lợi ích trong việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tuổi tác và viêm nhiễm như bệnh tiểu đường và ung thư.
Một lần nữa, các nhà khoa học cần thực hiện nhiều nghiên cứu chất lượng cao hơn để điều tra những tác động tiềm tàng này.
Lợi ích của kali
Kali có thể đóng một vai trò trong sức khỏe của xương.
Tuy nhiên, chỉ một số nghiên cứu chất lượng cao đã phát hiện ra chất bổ sung kali giúp cải thiện sức khỏe của xương.
Giống như vitamin K, kali có thể giúp xương chắc khỏe ở phụ nữ sau mãn kinh. Một nghiên cứu gần đây cho thấy kali có thể có tác động rõ rệt hơn đến sức khỏe của xương và nguy cơ loãng xương ở dân số đó.
Khả năng giúp điều chỉnh huyết áp của Kali dường như có tác động đáng kể đến sức khỏe tim mạch.
Nhưng vẫn chưa rõ thực phẩm bổ sung kali so với kali trong chế độ ăn uống như thế nào. Các nhà nghiên cứu cũng cần tìm hiểu xem lượng muối ăn vào ảnh hưởng như thế nào đến tác động của kali đối với bệnh tim.
Tóm lượcVitamin K và kali đều giúp ích cho các chức năng cơ bản của cơ thể. Việc hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng này có thể có lợi cho sức khỏe của xương và tim.
Mối quan tâm về an toàn
Vitamin K và kali thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người. Không có đủ bằng chứng để chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều có thể có tác dụng phụ độc hại.
Hiện tại, không có mức tiêu thụ trên có thể dung nạp được (UL) nào được thiết lập cho cả vi chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, những người đang dùng một số loại thuốc và những người bị bệnh thận mãn tính (CKD) có thể cần theo dõi chặt chẽ lượng vitamin K và kali mà họ đang tiêu thụ.
Nếu không, nồng độ các chất dinh dưỡng này trong máu quá thấp hoặc quá cao có thể gây ra các tác dụng phụ nguy hiểm.
Mối quan tâm về vitamin K
Nghiên cứu cho thấy những người bị bệnh thận mạn có nguy cơ thiếu hụt vitamin K cao hơn.
Do đó, đảm bảo rằng những người bị bệnh thận mạn đang tiêu thụ đủ vitamin K có thể là một cách để giúp ngăn ngừa các biến chứng về xương và tim trong tương lai. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết.
Vì vitamin K khuyến khích quá trình đông máu nên những người dùng thuốc làm loãng máu phải chú ý đến lượng vitamin K mà họ đang tiêu thụ.
Điều này sẽ giúp ngăn vitamin K can thiệp vào các tác dụng dự kiến của thuốc.
Mối quan tâm về kali
Khi nói đến kali, những người bị bệnh thận mạn có nguy cơ bị hạ kali máu - nồng độ kali trong máu thấp. Họ cũng có nguy cơ tăng kali máu, tăng kali máu.
Những bất thường về nồng độ kali máu trong bệnh thận mạn này có liên quan đến việc tăng nguy cơ nhập viện, bệnh tim và tử vong.
Do đó, những người mắc bệnh thận mạn có thể cần theo dõi chặt chẽ nồng độ kali trong máu và điều chỉnh lượng thức ăn và chất bổ sung giàu kali cho phù hợp.
Tóm lượcNhững người bị bệnh thận mãn tính (CKD) hoặc những người đang dùng một số loại thuốc, bao gồm cả thuốc làm loãng máu, có thể cần phải chú ý đến nồng độ vitamin K và kali trong máu của họ.
Nguồn thực phẩm giàu vitamin K và kali
Một số nguồn thực phẩm tốt nhất cung cấp vitamin K bao gồm:
- trái cây
- lá rau xanh
- đậu nành lên men
- quả hạch
- phô mai
- gà quay
Thực phẩm đặc biệt giàu kali là:
- trái cây
- rau
- cây họ đậu
- các sản phẩm từ sữa
- Hải sản
- thịt nạc
Tóm lượcNhiều loại thực phẩm chứa vitamin K và kali. Các loại rau lá xanh và đậu nành lên men rất giàu vitamin K, trong khi trái cây và rau quả thường là nguồn cung cấp kali tuyệt vời.
Điểm mấu chốt
Cơ thể cần vitamin K và kali của vi chất dinh dưỡng để tiếp tục hoạt động bình thường.
Mặc dù đôi khi mọi người nhầm lẫn chúng với nhau, nhưng cả hai không giống nhau. Kali là một khoáng chất chứ không phải vitamin, và hai chất dinh dưỡng này hoạt động khác nhau trong cơ thể con người.
Tuy nhiên, cả hai đều góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch và xương cùng với những lợi ích khác.
Tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin K và kali là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.
.jpg)
