Mayo có không sữa không?

Mayonnaise là một loại gia vị phổ biến trên toàn thế giới.

Tuy nhiên, bất chấp sự phổ biến của nó, nhiều người không chắc nó được làm bằng gì và được sản xuất như thế nào.

Hơn nữa, một số người phân loại mayonnaise như một sản phẩm từ sữa do hình dáng, mùi vị và kết cấu đặc trưng của nó.

Bài viết này giải thích mayo được làm bằng gì và liệu nó có được coi là một sản phẩm từ sữa hay không.

Mayo là gì?

Mayonnaise, còn được gọi là mayo, là một loại gia vị thường được sử dụng trong bánh mì kẹp và một số loại món salad như mì ống và salad khoai tây.

Mayo thường có kết cấu kem đặc và hương vị hơi chua nhẹ.

Mặc dù các thành phần của nó khác nhau tùy theo nhãn hiệu, nhưng hầu hết mayo được làm bằng cách trộn lòng đỏ trứng và một loại axit, chẳng hạn như nước chanh hoặc giấm, với gia vị và hương liệu.

Về mặt dinh dưỡng, mayo chứa khoảng 90 calo và 10 gam chất béo trên mỗi muỗng canh (13 gam), cũng như khoảng 70 mg natri.

Điều đó nói lên rằng, có rất nhiều loại mayo khác nhau có sẵn, bao gồm các loại nhẹ, không trứng và có hương vị đặc biệt.

Tóm lược

Mayo là một loại gia vị giàu chất béo được làm từ lòng đỏ trứng, giấm hoặc nước cốt chanh, cùng các loại gia vị và hương liệu. Nó có kết cấu kem và hương vị thơm phù hợp với bánh mì sandwich và salad.

Hầu hết mayo không có sữa

Các sản phẩm từ sữa là thực phẩm có chứa sữa, chẳng hạn như pho mát, sữa chua và bơ.

Mặc dù mayo thường bị nhầm với sữa, nhưng hầu hết mayo không chứa sữa. Thay vào đó, hầu hết các nhãn hiệu mayo thương mại được sản xuất bằng cách sử dụng hỗn hợp gia vị, lòng đỏ trứng và nước chanh hoặc giấm.

Do đó, hầu hết các dạng mayo đều thích hợp cho những người theo chế độ ăn kiêng không có sữa.

Tóm lược

Hầu hết các loại mayo không chứa sữa và không được coi là các sản phẩm từ sữa.

Một số loại mayo có chứa sữa

Mặc dù hầu hết các loại mayo đều không có sữa, nhưng vẫn có một số trường hợp ngoại lệ.

Ví dụ, nhiều công thức làm sốt mayonnaise không trứng sử dụng sữa đặc thay thế cho trứng, điều này mang lại cho nước sốt hương vị ngọt hơn một chút và kết cấu đặc hơn so với mayonnaise truyền thống.

Một ví dụ khác là mayonnaise sữa, một loại mayo phổ biến của Bồ Đào Nha được làm từ sữa nguyên chất, nước chanh, dầu và gia vị. Loại mayo này có chứa sữa.

Hơn nữa, các sản phẩm từ sữa như bơ sữa hoặc pho mát Parmesan có thể được thêm vào một số loại xốt làm từ mayonnaise như trang trại hoặc kem Ý.

Tóm lược

Một số công thức chế biến mayonnaise không trứng hoặc mayonnaise sữa có chứa bơ sữa. Các loại nước xốt làm từ mayonnaise như trang trại hoặc kem Ý cũng có thể chứa các sản phẩm từ sữa.

Cách đảm bảo mayo của bạn không có sữa

Bất kể bạn tránh sữa vì lý do cá nhân, tôn giáo hay liên quan đến sức khỏe, kiểm tra nhãn thành phần của mayo là chìa khóa để đảm bảo rằng mayo không có sữa.

Lưu ý rằng Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) yêu cầu các nhà sản xuất xác định các chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến như sữa trực tiếp trên nhãn.

Tuy nhiên, bạn cũng nên quét nhãn để kiểm tra các thành phần làm từ sữa. Tìm kiếm các thành phần như bơ, casein, sữa, pho mát, chất thủy phân protein từ sữa hoặc whey, tất cả đều cho thấy sản phẩm có chứa sữa.

Tóm lược

Nếu bạn đang theo một chế độ ăn không có sữa, hãy nhớ kiểm tra nhãn của mayo để đảm bảo rằng mayo không có các sản phẩm từ sữa.

Điểm mấu chốt

Mayo là một nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp thế giới.

Hầu hết các loại mayo mua ở cửa hàng đều được làm từ lòng đỏ trứng, gia vị, nước chanh hoặc giấm và không được coi là sản phẩm từ sữa.

Tuy nhiên, sữa đôi khi được thêm vào một số loại nhất định, bao gồm sốt mayonnaise sữa và sốt mayonnaise không trứng, cũng như một số loại nước xốt salad làm từ mayo như kem Ý và trang trại.