Quả việt quất đen (Vaccinium myrtillus) là những quả mọng nhỏ, màu xanh lam có nguồn gốc từ Bắc Âu.
Chúng thường được gọi là quả việt quất châu Âu, vì chúng có bề ngoài rất giống với quả việt quất Bắc Mỹ.
Quả việt quất đen đã được sử dụng cho mục đích y học từ thời Trung cổ, trong khi nước ép của chúng theo truyền thống được sử dụng để nhuộm vải lanh và giấy.
Ngày nay, chúng có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, từ cải thiện thị lực đến giảm lượng đường trong máu và mức cholesterol.
Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe mới nổi của quả việt quất đen, tất cả đều được khoa học chứng minh.
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
1. Giàu chất dinh dưỡng
Giống như hầu hết các loại quả mọng, việt quất đen là một loại trái cây giàu chất dinh dưỡng.
Với thành phần dinh dưỡng tương tự như quả việt quất, chúng thường được gọi là quả việt quất châu Âu, vì chúng thuộc cùng họ thực vật với loại trái cây phổ biến này.
Theo đó, quả việt quất đen có thể cung cấp khoảng 85 calo, 15 gam đường tự nhiên và 4 gam chất xơ mỗi cốc (148 gam).
Tương tự như quả việt quất, chúng có thể chứa khoảng 85% nước, cũng như một lượng lớn mangan và vitamin C và K.
Kết luận: Quả việt quất đen có hàm lượng calo tương đối thấp, nhưng là một nguồn cung cấp nước, chất xơ, mangan và vitamin C và K.
2. Đóng gói các hợp chất thực vật có lợi
Quả việt quất rất giàu chất chống oxy hóa, là hợp chất thực vật có lợi giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại các tổn thương và bệnh tật.
Nghiên cứu cho thấy các loại quả mọng, bao gồm cả quả việt quất, là một trong những thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Do mối quan hệ gần gũi của chúng với quả việt quất, quả việt quất đen có thể có cùng đặc tính.
Quả việt quất đen chứa vitamin C và axit phenolic và là một nguồn đặc biệt tốt của anthocyanins, chất chống oxy hóa flavonoid mạnh mẽ mang lại màu sắc đặc trưng của rau quả màu đỏ, tím và xanh lam.
Anthocyanins được cho là chịu trách nhiệm cho hầu hết các lợi ích sức khỏe của những quả mọng này.
Tóm tắt: Quả mọng là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt nhất trong chế độ ăn uống. Quả việt quất đen là một nguồn đặc biệt tốt của anthocyanins, một chất chống oxy hóa mạnh có thể chịu trách nhiệm về những lợi ích sức khỏe của chúng.
3. Có thể cải thiện thị lực
Quả việt quất đen phổ biến nhất nhờ khả năng cải thiện thị lực, đặc biệt là tầm nhìn ban đêm.
Một số nghiên cứu nhỏ đã nghiên cứu về tác dụng của những quả mọng này đối với thị lực ban đêm nhưng kết luận rằng lợi ích này không được hỗ trợ bởi bằng chứng mạnh mẽ.
Điều đó nói rằng, quả việt quất đen có thể có lợi cho thị lực của bạn theo những cách khác.
Một nghiên cứu kéo dài 2 năm ở những người bị bệnh tăng nhãn áp, một tình trạng dẫn đến mất thị lực dần dần, cho thấy rằng dùng 120 mg bilberry anthocyanins mỗi ngày cải thiện chức năng thị giác khoảng 30%, trong khi nhóm dùng giả dược bị suy giảm chức năng thị giác.
Các nghiên cứu khác cho thấy rằng việc bổ sung 160–480 mg chiết xuất bột việt quất đen mỗi ngày có thể làm giảm khô mắt và các triệu chứng mỏi mắt khác do làm việc với các thiết bị đầu cuối hiển thị video.
Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết để xác nhận những lợi ích này.
Tóm tắt: Quả việt quất đen có thể cải thiện thị lực ở những người bị bệnh tăng nhãn áp và giảm tình trạng khô và mỏi mắt ở những người làm việc với thiết bị đầu cuối hiển thị video. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm trong lĩnh vực này là cần thiết.
4. Có thể giảm viêm
Quả việt quất đen có thể giúp chống lại chứng viêm, được cho là nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh.
Tác dụng này một phần có thể là do chúng chứa anthocyanins, là chất chống oxy hóa có đặc tính chống viêm.
Trong một nghiên cứu kéo dài 3 tuần, những người dùng chất bổ sung có chứa 300 mg bilberry anthocyanins hàng ngày đã giảm 38–60% các dấu hiệu viêm, so với mức giảm 4–6% ở nhóm dùng giả dược.
Hơn nữa, một nghiên cứu nhỏ kéo dài 4 tuần ghi nhận rằng uống 330 ml nước ép việt quất đen mỗi ngày làm giảm đáng kể các dấu hiệu viêm, so với giả dược.
Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết để xác nhận những hiệu ứng này.
Tóm tắt: Quả việt quất đen rất giàu anthocyanins, là chất chống oxy hóa có thể làm giảm các dấu hiệu viêm.
5. Có thể làm giảm lượng đường trong máu
Quả việt quất đen là một phương thuốc thảo dược phổ biến được sử dụng để giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Các chuyên gia tin rằng quả mọng ngăn chặn sự phân hủy và hấp thụ carbs trong ruột của bạn, tương tự như một số loại thuốc hạ đường huyết.
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy anthocyanins trong quả việt quất đen cũng có thể kích thích tiết insulin, loại hormone cần thiết để giúp di chuyển đường từ máu vào tế bào của bạn.
Một nghiên cứu báo cáo rằng chiết xuất việt quất đen làm giảm lượng đường trong máu ở người lớn mắc bệnh tiểu đường loại 2 hiệu quả hơn giả dược. Chiết xuất cung cấp tương đương 50 gram quả việt quất tươi.
Một nghiên cứu khác kéo dài 8 tuần cho thấy rằng một chế độ ăn giàu quả việt quất tươi làm tăng tiết insulin ở người lớn mắc hội chứng chuyển hóa, một nhóm các bệnh làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, đột quỵ và bệnh tim.
Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người trước khi có thể đưa ra kết luận chính xác.
Kết luận: Quả việt quất đen có thể kích thích bài tiết insulin và ngăn chặn sự phân hủy của carbs trong ruột của bạn, cả hai đều có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn về con người.
6. Có thể cải thiện sức khỏe tim mạch
Quả việt quất đen có thể có lợi cho sức khỏe trái tim của bạn.
Điều này một phần có thể là do chúng rất giàu vitamin K, một loại vitamin giúp ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Nghiên cứu trong ống nghiệm cũng cho thấy rằng hỗn hợp anthocyanins cụ thể trong quả việt quất đen có thể giúp giảm huyết áp.
Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần, 35 người ăn hỗn hợp các loại quả mọng khác nhau, bao gồm cả quả việt quất đen, hàng ngày đã cải thiện chức năng tiểu cầu, huyết áp và mức cholesterol HDL (tốt) - tất cả các dấu hiệu liên quan đến một trái tim khỏe mạnh hơn.
Trong một nghiên cứu khác kéo dài 12 tuần, những người dùng 320 mg anthocyanins từ cây phúc bồn tử và quả việt quất đen hàng ngày đã tăng 11% cholesterol HDL (tốt), cũng như giảm 14% mức cholesterol LDL (xấu), so với mức thấp hơn Giảm 1% trong nhóm giả dược.
Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết để xác nhận những hiệu ứng này.
Kết luận: Quả việt quất đen có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol LDL (xấu), tăng cholesterol HDL (tốt) và bảo vệ bạn khỏi cục máu đông, do đó cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu về con người.
7–9. Các lợi ích tiềm năng khác
Quả việt quất đen có thể cung cấp các lợi ích sức khỏe bổ sung sau:
- Có thể cải thiện chức năng não. Các chất bổ sung việt quất dạng bột có liên quan đến việc cải thiện trí nhớ dài hạn và làm việc ở người lớn tuổi.
- Có thể tiêu diệt vi khuẩn. Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy quả việt quất đen có thể có tác dụng kháng khuẩn chống lại các vi khuẩn có hại tiềm tàng, chẳng hạn như Salmonella và Staphylococcus aureus .
- Có thể cải thiện các triệu chứng của viêm loét đại tràng (UC). Một nghiên cứu ở 13 người cho thấy rằng việc bổ sung quả việt quất đen hàng ngày làm giảm chứng viêm mãn tính của đại tràng và trực tràng ở những người bị UC.
Hãy nhớ rằng những nghiên cứu này là nhỏ và một số thiếu nhóm giả dược, khiến cho việc xác định liệu các chất bổ sung nham lê có phải là nguyên nhân gây ra các tác dụng có lợi hay không. Do đó, cần nhiều nghiên cứu hơn nữa.
Tóm tắt: Quả việt quất đen có thể cải thiện khả năng học tập và trí nhớ ở người lớn tuổi, chống lại một số vi khuẩn và giảm các triệu chứng của viêm loét đại tràng. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận những tác dụng này.
Cách thêm quả việt quất đen vào chế độ ăn uống của bạn
Có nhiều cách để thêm quả việt quất đen vào chế độ ăn uống của bạn.
Chúng có hương vị tương tự nhưng nồng hơn một chút so với quả việt quất. Bạn có thể ăn chúng tươi hoặc khô, riêng chúng, hoặc như một phần của bất kỳ công thức nào có thể bao gồm quả việt quất.
Ví dụ, quả việt quất đen là một bổ sung tuyệt vời cho bánh kếp, bánh nướng xốp và các loại bánh nướng khác. Bạn cũng có thể bao gồm chúng trong sinh tố, bột yến mạch, salad và sữa chua parfaits.
Ngoài ra, chúng có thể được sử dụng để làm mứt hoặc bạn có thể chỉ cần nghiền chúng bằng nĩa để sử dụng như một món ăn nhanh trên bánh mì nướng của bạn.
Bổ sung việt quất đen là một cách thay thế để thêm loại quả này vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng có thể được tìm thấy dưới dạng giọt hoặc ở dạng viên nén hoặc viên nang bột trong các cửa hàng y tế và trực tuyến.
Tuy nhiên, cả trái cây có thể có lợi hơn, vì nó có khả năng cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng khác không có trong hầu hết các chất bổ sung.
Tóm tắt: Quả việt quất tươi và khô có thể được ăn riêng hoặc kết hợp vào nhiều công thức nấu ăn. Quả việt quất đen cũng có thể được tìm thấy trong các chất bổ sung dạng bột và chất lỏng.
Liều lượng hiệu quả và tác dụng phụ tiềm ẩn
Quả việt quất đen được coi là an toàn đối với hầu hết mọi người khi tiêu thụ với lượng điển hình.
Tuy nhiên, liều lượng lớn hơn được tìm thấy trong một số chất bổ sung có thể có vấn đề, đặc biệt là khi dùng trong thời gian dài.
Quả việt quất đen có thể làm tăng nguy cơ chảy máu ở những người bị rối loạn chảy máu hoặc những người dùng thuốc làm loãng máu. Chúng cũng có thể khiến lượng đường trong máu giảm xuống quá thấp ở những người dùng thuốc hạ đường huyết.
Các chất bổ sung từ cây nham lê có thể không an toàn cho trẻ em, cũng như phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. Chúng cũng có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy hãy nhớ tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn.
Mặc dù trà lá cây nham lê đôi khi được sử dụng như một phương thuốc thảo dược, nhưng lá cây này được coi là có độc và các chuyên gia không khuyến khích sử dụng chúng cho việc sử dụng này.
Số lượng nghiên cứu hạn chế và sự thay đổi lớn về liều lượng làm cho việc xác định liều lượng hiệu quả nhất trở nên khó khăn. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu trên người đã sử dụng từ 50 gam quả việt quất tươi đến 500 mg chất bổ sung từ quả việt quất đen.
Tóm tắt: Quả việt quất tươi thường được coi là an toàn, nhưng liều lượng lớn được tìm thấy trong một số chất bổ sung có thể có vấn đề. Trẻ em, những người đang dùng một số loại thuốc, cũng như phụ nữ mang thai và cho con bú có thể cần tránh bổ sung việt quất đen.
Điểm mấu chốt
Bilberries là loại quả việt quất nhỏ của châu Âu, rất giàu chất dinh dưỡng và các hợp chất có lợi.
Chúng có liên quan đến việc giảm viêm nhiễm và lượng đường trong máu, cũng như cải thiện thị lực và sức khỏe tim mạch. Chúng thậm chí có thể cải thiện chức năng não, chống lại vi khuẩn và giảm các triệu chứng của viêm loét đại tràng.
Như trường hợp của hầu hết các loại quả mọng, quả việt quất đen là một thực phẩm bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn.
