Chế độ ăn kiêng AIP (Giao thức tự miễn dịch): Tổng quan, Danh sách thực phẩm và Hướng dẫn

Giao thức tự miễn dịch (AIP) là một chế độ ăn uống nhằm mục đích giảm viêm, đau và các triệu chứng khác do các bệnh tự miễn dịch gây ra, chẳng hạn như lupus, bệnh viêm ruột (IBD), bệnh celiac và viêm khớp dạng thấp.

Nhiều người đã tuân theo chế độ ăn kiêng AIP báo cáo về sự cải thiện trong cách họ cảm thấy, cũng như giảm các triệu chứng phổ biến của rối loạn tự miễn dịch, chẳng hạn như mệt mỏi và đau ruột hoặc khớp. Tuy nhiên, trong khi nghiên cứu về chế độ ăn uống này đầy hứa hẹn, nó cũng bị hạn chế.

Bài viết này cung cấp một cái nhìn tổng quan toàn diện về chế độ ăn AIP, bao gồm khoa học đằng sau nó, cũng như những gì hiện được biết đến về khả năng giảm các triệu chứng của rối loạn tự miễn dịch.

Chế độ ăn kiêng Giao thức Tự miễn dịch là gì?

Một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh được thiết kế để sản xuất các kháng thể tấn công các tế bào lạ hoặc có hại trong cơ thể bạn.

Tuy nhiên, ở những người bị rối loạn tự miễn dịch, hệ thống miễn dịch có xu hướng sản xuất các kháng thể, thay vì chống lại nhiễm trùng, tấn công các tế bào và mô khỏe mạnh.

Điều này có thể dẫn đến một loạt các triệu chứng, bao gồm đau khớp, mệt mỏi, đau bụng, tiêu chảy, sương mù não, tổn thương mô và thần kinh.

Một vài ví dụ về rối loạn tự miễn dịch bao gồm viêm khớp dạng thấp, lupus, IBD, bệnh tiểu đường loại 1 và bệnh vẩy nến.

Các bệnh tự miễn được cho là do nhiều yếu tố gây ra, bao gồm khuynh hướng di truyền, nhiễm trùng, căng thẳng, viêm nhiễm và sử dụng thuốc.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rằng, ở những người nhạy cảm, tổn thương hàng rào ruột có thể dẫn đến tăng tính thấm của ruột, còn được gọi là "ruột bị rò rỉ", có thể kích hoạt sự phát triển của một số bệnh tự miễn dịch.

Một số loại thực phẩm được cho là có thể làm tăng tính thẩm thấu của ruột, do đó làm tăng khả năng bị rò rỉ ruột.

Chế độ ăn kiêng AIP tập trung vào việc loại bỏ những thực phẩm này và thay thế chúng bằng những thực phẩm tăng cường sức khỏe, giàu chất dinh dưỡng được cho là giúp chữa lành đường ruột, và cuối cùng, giảm viêm và các triệu chứng của bệnh tự miễn dịch.

Nó cũng loại bỏ một số thành phần như gluten, có thể gây ra phản ứng miễn dịch bất thường ở những người nhạy cảm.

Trong khi các chuyên gia tin rằng ruột bị rò rỉ có thể là lời giải thích hợp lý cho chứng viêm của những người bị rối loạn tự miễn dịch, họ cảnh báo rằng nghiên cứu hiện tại không thể xác nhận mối quan hệ nguyên nhân và kết quả giữa hai bệnh này.

Do đó, cần phải nghiên cứu thêm trước khi có thể đưa ra kết luận chắc chắn.

TÓM LƯỢC

Chế độ ăn kiêng Giao thức tự miễn dịch (AIP) nhằm mục đích giảm viêm, đau và các triệu chứng khác mà những người bị rối loạn tự miễn dịch gặp phải bằng cách chữa lành đường ruột bị rò rỉ của họ và loại bỏ các thành phần tiềm ẩn có vấn đề khỏi chế độ ăn uống của họ.

Làm thế nào nó hoạt động?

Chế độ ăn kiêng AIP giống với chế độ ăn kiêng palo, cả về các loại thực phẩm được phép và tránh, cũng như các giai đoạn bao gồm nó. Do những điểm tương đồng của chúng, nhiều người coi chế độ ăn AIP là một phần mở rộng của chế độ ăn kiêng nhạt - mặc dù AIP có thể được coi là một phiên bản nghiêm ngặt hơn của nó.

Chế độ ăn kiêng AIP bao gồm hai giai đoạn chính.

Giai đoạn loại bỏ

Giai đoạn đầu tiên là giai đoạn loại bỏ bao gồm việc loại bỏ các loại thực phẩm và thuốc được cho là gây viêm ruột, mất cân bằng giữa mức độ vi khuẩn tốt và xấu trong ruột, hoặc phản ứng miễn dịch.

Trong giai đoạn này, hoàn toàn tránh các thực phẩm như ngũ cốc, các loại đậu, quả hạch, hạt giống, rau củ ăn đêm, trứng và sữa.

Thuốc lá, rượu, cà phê, dầu, phụ gia thực phẩm, đường tinh chế và chế biến cũng như một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc chống viêm không steroid (NSAID) cũng nên tránh.

Ví dụ về NSAID bao gồm ibuprofen, naproxen, diclofenac và aspirin liều cao.

Mặt khác, giai đoạn này khuyến khích tiêu thụ thực phẩm tươi, giàu chất dinh dưỡng, thịt chế biến tối thiểu, thực phẩm lên men và nước hầm xương. Nó cũng nhấn mạnh việc cải thiện các yếu tố lối sống, chẳng hạn như căng thẳng, giấc ngủ và hoạt động thể chất.

Thời gian của giai đoạn loại bỏ chế độ ăn kiêng khác nhau, vì nó thường được duy trì cho đến khi một người cảm thấy giảm đáng kể các triệu chứng. Trung bình, hầu hết mọi người duy trì giai đoạn này trong 30–90 ngày, nhưng một số người có thể nhận thấy sự cải thiện sớm nhất là trong vòng 3 tuần đầu tiên.

Giai đoạn giới thiệu lại

Một khi sự cải thiện có thể đo lường được về các triệu chứng và tình trạng sức khỏe tổng thể xảy ra, giai đoạn dùng lại có thể bắt đầu. Trong giai đoạn này, các loại thực phẩm tránh được dần dần được đưa vào chế độ ăn uống, từng loại một dựa trên khả năng chịu đựng của người đó.

Mục tiêu của giai đoạn này là xác định loại thực phẩm nào góp phần vào các triệu chứng của một người và giới thiệu lại tất cả các loại thực phẩm không gây ra bất kỳ triệu chứng nào trong khi tiếp tục tránh những loại thực phẩm có. Điều này cho phép tạo ra sự đa dạng về chế độ ăn uống mà một người có thể dung nạp.

Trong giai đoạn này, các loại thực phẩm nên được giới thiệu lại từng loại một, trong khoảng thời gian 5–7 ngày trước khi giới thiệu lại một loại thực phẩm khác. Điều này cho phép một người có đủ thời gian để nhận thấy nếu bất kỳ triệu chứng nào của họ xuất hiện trở lại trước khi tiếp tục quá trình giới thiệu lại.

Thực phẩm được dung nạp tốt có thể được thêm trở lại vào chế độ ăn uống, trong khi những thực phẩm gây ra các triệu chứng cần tiếp tục tránh. Hãy nhớ rằng khả năng dung nạp thức ăn của bạn có thể thay đổi theo thời gian.

Do đó, bạn có thể muốn lặp lại thử nghiệm giới thiệu lại đối với các loại thực phẩm ban đầu đã thất bại trong thử nghiệm này, thỉnh thoảng.

Giao thức giới thiệu lại từng bước

Dưới đây là cách tiếp cận từng bước để giới thiệu lại các loại thực phẩm nên tránh trong giai đoạn loại bỏ của chế độ ăn kiêng AIP.

• Bước 1. Chọn một loại thực phẩm để giới thiệu lại. Lên kế hoạch tiêu thụ thực phẩm này một vài lần mỗi ngày vào ngày thử nghiệm, sau đó tránh hoàn toàn trong 5–6 ngày.
• Bước 2. Ăn một lượng nhỏ, chẳng hạn như 1 thìa cà phê thức ăn, và đợi 15 phút để xem bạn có phản ứng hay không.
• Bước 3. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào, hãy kết thúc thử nghiệm và tránh thực phẩm này. Nếu bạn không có triệu chứng, hãy ăn một phần lớn hơn một chút, chẳng hạn như 1 1/2 muỗng canh, của cùng một loại thức ăn và theo dõi cảm giác của bạn trong 2-3 giờ.
• Bước 4. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào trong giai đoạn này, hãy kết thúc thử nghiệm và tránh thực phẩm này. Nếu không có triệu chứng nào xảy ra, hãy ăn một phần bình thường của cùng một loại thức ăn và tránh nó trong 5–6 ngày mà không ăn lại bất kỳ loại thức ăn nào khác.
• Bước 5. Nếu bạn không có triệu chứng trong 5–6 ngày, bạn có thể kết hợp lại thực phẩm đã thử nghiệm vào chế độ ăn của mình và lặp lại quy trình đưa vào sử dụng lại gồm 5 bước này với một loại thực phẩm mới.

Tốt nhất là tránh sử dụng lại các loại thực phẩm trong những trường hợp có xu hướng làm tăng tình trạng viêm nhiễm và gây khó khăn cho việc giải thích kết quả. Chúng bao gồm khi bị nhiễm trùng, sau khi ngủ không ngon giấc, khi cảm thấy căng thẳng bất thường hoặc sau một buổi tập luyện vất vả.

Ngoài ra, đôi khi bạn nên giới thiệu lại các loại thực phẩm theo một thứ tự cụ thể. Ví dụ: khi giới thiệu lại sữa, hãy chọn các sản phẩm sữa có nồng độ lactose thấp nhất để giới thiệu lại trước, chẳng hạn như bơ sữa trâu hoặc các sản phẩm sữa lên men.

TÓM LƯỢC

Chế độ ăn kiêng AIP trước tiên loại bỏ bất kỳ loại thực phẩm nào có thể gây ra các triệu chứng trong vài tuần. Mỗi loại sau đó được giới thiệu lại riêng lẻ để cuối cùng chỉ những loại không gây ra các triệu chứng mới có thể được bổ sung trở lại vào chế độ ăn uống.

Thực phẩm nên ăn và tránh

Chế độ ăn kiêng AIP có các khuyến nghị nghiêm ngặt về những loại thực phẩm nên ăn hoặc tránh trong giai đoạn loại bỏ của nó.

Các thực phẩm cần tránh

• Ngũ cốc: gạo, lúa mì, yến mạch, lúa mạch, lúa mạch đen, v.v., cũng như các loại thực phẩm có nguồn gốc từ chúng, chẳng hạn như mì ống, bánh mì và ngũ cốc ăn sáng
• Các loại đậu: đậu lăng, đậu, đậu Hà Lan, đậu phộng, v.v., cũng như các loại thực phẩm có nguồn gốc từ chúng, chẳng hạn như đậu phụ, tempeh, thịt giả hoặc bơ đậu phộng
• Các loại rau ăn đêm: cà tím, ớt, khoai tây, cà chua, cà chua, v.v., cũng như các loại gia vị có nguồn gốc từ rau ăn đêm, chẳng hạn như ớt bột
• Trứng: trứng nguyên quả, lòng trắng trứng hoặc thực phẩm có chứa các thành phần này
• Sữa: sữa bò, sữa dê hoặc sữa cừu cũng như các loại thực phẩm có nguồn gốc từ các loại sữa này, chẳng hạn như kem, pho mát, bơ hoặc bơ sữa trâu; bột protein làm từ sữa hoặc các chất bổ sung khác cũng nên tránh
• Quả hạch và hạt: tất cả các loại hạt và thực phẩm có nguồn gốc từ chúng, chẳng hạn như bột, bơ hoặc dầu; cũng bao gồm cacao và các loại gia vị làm từ hạt, chẳng hạn như rau mùi, thì là, hồi, thì là, cỏ ca ri, mù tạt và nhục đậu khấu
• Một số đồ uống: rượu và cà phê
• Dầu thực vật đã qua chế biến: dầu hạt cải, hạt cải dầu, ngô, hạt bông, hạt cọ, dầu cây rum, đậu nành hoặc dầu hướng dương
• Các loại đường đã qua chế biến hoặc tinh chế: đường mía hoặc củ cải đường, xi-rô ngô, xi-rô gạo lứt, và xi-rô mạch nha lúa mạch; cũng bao gồm đồ ngọt, nước ngọt, kẹo, đồ tráng miệng đông lạnh và sô cô la, có thể chứa những thành phần này
• Phụ gia thực phẩm và chất làm ngọt nhân tạo: chất béo chuyển hóa, chất tạo màu thực phẩm, chất nhũ hóa và chất làm đặc, cũng như chất làm ngọt nhân tạo, chẳng hạn như stevia, mannitol và xylitol

Một số quy trình AIP cũng khuyến nghị tránh tất cả trái cây - cả tươi hoặc khô - trong giai đoạn loại bỏ. Những loại khác cho phép bao gồm 10–40 gam fructose mỗi ngày, tương đương với khoảng 1-2 phần trái cây mỗi ngày.

Mặc dù không được chỉ định trong tất cả các quy trình AIP, một số người cũng đề nghị tránh các loại tảo, chẳng hạn như spirulina hoặc chlorella, trong giai đoạn đào thải, vì loại rau biển này cũng có thể kích thích phản ứng miễn dịch.

Thức ăn để ăn

• Rau: nhiều loại rau trừ các loại rau ăn đêm và tảo, nên tránh
• Trái cây tươi: nhiều loại trái cây tươi, với lượng vừa phải
• Các loại củ: khoai lang, khoai môn, khoai mỡ, cũng như atisô Jerusalem hoặc Trung Quốc
• Thịt chế biến tối thiểu: động vật hoang dã, cá, hải sản, thịt nội tạng và gia cầm; thịt nên là loại hoang dã, ăn cỏ hoặc chăn nuôi trên đồng cỏ, bất cứ khi nào có thể
• Thực phẩm lên men, giàu probiotic: thực phẩm lên men từ nondairy, chẳng hạn như kombucha, kim chi, dưa cải bắp, dưa chua và kefir dừa; bổ sung probiotic cũng có thể được tiêu thụ
• Dầu thực vật chế biến tối thiểu: dầu ô liu, dầu bơ hoặc dầu dừa
• Các loại thảo mộc và gia vị: miễn là chúng không có nguồn gốc từ hạt
• Các loại rượu: balsamic, rượu táo và giấm rượu vang đỏ, miễn là chúng không có thêm đường
• Chất làm ngọt tự nhiên: xi-rô cây phong và mật ong, với lượng vừa phải
• Một số loại trà: trà xanh và trà đen với lượng uống trung bình lên đến 3-4 tách mỗi ngày
• Nước hầm xương

Mặc dù được cho phép, một số quy trình khuyến nghị thêm rằng bạn nên tiết chế lượng muối, chất béo bão hòa và omega-6, đường tự nhiên, chẳng hạn như mật ong hoặc xi-rô cây phong, cũng như các loại thực phẩm làm từ dừa.

Tùy thuộc vào giao thức AIP hiện tại, cũng có thể cho phép một lượng nhỏ trái cây. Điều này thường dẫn đến lượng tiêu thụ tối đa 10–40 gam fructose mỗi ngày, hoặc tương đương với khoảng 1-2 phần trái cây tươi.

Một số quy trình đề xuất thêm rằng bạn nên tiết chế lượng trái cây và rau quả có hàm lượng đường huyết cao, bao gồm trái cây sấy khô, khoai lang và chuối.

Chỉ số đường huyết (GI) là một hệ thống được sử dụng để xếp hạng thực phẩm trên thang điểm từ 0 đến 100, dựa trên mức độ chúng sẽ làm tăng lượng đường trong máu so với bánh mì trắng. Trái cây và rau quả có chỉ số đường huyết cao là những loại được xếp hạng 70 trở lên trong thang GI.

TÓM LƯỢC

Chế độ ăn AIP thường bao gồm các loại thực phẩm được chế biến tối thiểu, giàu chất dinh dưỡng. Danh sách trên chỉ rõ những loại thực phẩm nên ăn hoặc tránh trong giai đoạn loại bỏ của chế độ ăn kiêng AIP.

Chế độ ăn kiêng AIP có hoạt động không?

Mặc dù nghiên cứu về chế độ ăn AIP còn hạn chế, một số bằng chứng cho thấy nó có thể làm giảm viêm và các triệu chứng của một số bệnh tự miễn dịch.

Có thể giúp chữa lành ruột bị rò rỉ

Những người mắc bệnh tự miễn dịch thường có đường ruột bị rò rỉ và các chuyên gia tin rằng có thể có mối liên hệ giữa chứng viêm mà họ gặp phải và tính thấm của ruột.

Một đường ruột khỏe mạnh thường có độ thẩm thấu thấp. Điều này cho phép nó hoạt động như một rào cản tốt và ngăn chặn thức ăn và chất thải còn sót lại rò rỉ vào máu.

Tuy nhiên, ruột có tính thấm cao hoặc bị rò rỉ cho phép các phần tử lạ đi qua máu, do đó có thể gây viêm.

Song song đó, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy thực phẩm bạn ăn có thể ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch và chức năng của đường ruột và trong một số trường hợp, thậm chí có thể làm giảm mức độ viêm nhiễm mà bạn gặp phải.

Một giả thuyết được các nhà nghiên cứu đưa ra là bằng cách giúp chữa lành đường ruột bị rò rỉ, chế độ ăn AIP có thể giúp giảm mức độ viêm của một người.

Mặc dù bằng chứng khoa học hiện còn hạn chế, một số ít nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn AIP có thể giúp giảm viêm hoặc các triệu chứng do nó gây ra, ít nhất là trong số một nhóm nhỏ những người bị rối loạn tự miễn dịch nhất định.

Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu để hiểu cụ thể những cách thức chính xác mà chế độ ăn AIP có thể giúp ích, cũng như những trường hợp chính xác mà chế độ ăn kiêng AIP có thể làm như vậy.

Có thể giảm viêm và các triệu chứng của một số rối loạn tự miễn dịch

Đến nay, chế độ ăn kiêng AIP đã được thử nghiệm trên một nhóm nhỏ người và mang lại kết quả dường như khả quan.

Ví dụ, trong một nghiên cứu kéo dài 11 tuần gần đây ở 15 người bị IBD theo chế độ ăn AIP, những người tham gia báo cáo đã gặp ít triệu chứng liên quan đến IBD hơn đáng kể vào cuối nghiên cứu. Tuy nhiên, không có thay đổi đáng kể nào về các dấu hiệu viêm được quan sát thấy.

Tương tự, một nghiên cứu nhỏ đã cho những người bị IBD theo chế độ ăn kiêng AIP trong 11 tuần. Những người tham gia báo cáo những cải thiện đáng kể về tần suất đi tiêu, căng thẳng và khả năng thực hiện các hoạt động giải trí hoặc thể thao sớm nhất là 3 tuần sau khi nghiên cứu.

Trong một nghiên cứu khác, 16 phụ nữ bị viêm tuyến giáp Hashimoto, một chứng rối loạn tự miễn dịch ảnh hưởng đến tuyến giáp, đã theo chế độ ăn AIP trong 10 tuần. Vào cuối cuộc nghiên cứu, tình trạng viêm nhiễm và các triệu chứng liên quan đến bệnh giảm lần lượt là 29% và 68%.

Những người tham gia cũng báo cáo những cải thiện đáng kể về chất lượng cuộc sống của họ, mặc dù không có sự khác biệt đáng kể trong các phép đo chức năng tuyến giáp của họ.

Mặc dù đầy hứa hẹn, các nghiên cứu vẫn còn nhỏ và ít. Ngoài ra, cho đến nay, chúng chỉ được thực hiện trên một nhóm nhỏ những người bị rối loạn tự miễn dịch. Do đó, cần phải nghiên cứu thêm trước khi có thể đưa ra kết luận chắc chắn.

TÓM LƯỢC

Chế độ ăn AIP có thể giúp giảm tính thấm và viêm của ruột ở những người mắc bệnh tự miễn dịch. Các nghiên cứu nhỏ báo cáo các tác dụng có lợi ở những người bị IBD và viêm tuyến giáp Hashimoto, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để xác nhận những lợi ích này.

Nhược điểm có thể xảy ra

Chế độ ăn kiêng AIP được coi là một chế độ ăn kiêng loại bỏ, nó làm cho nó rất hạn chế và có khả năng khó tuân theo đối với một số người, đặc biệt là trong giai đoạn loại bỏ của nó.

Giai đoạn loại bỏ của chế độ ăn kiêng này cũng có thể khiến mọi người khó ăn trong các hoàn cảnh xã hội, chẳng hạn như ở nhà hàng hoặc nhà bạn bè, làm tăng nguy cơ bị cô lập với xã hội.

Cũng cần lưu ý rằng không có gì đảm bảo rằng chế độ ăn này sẽ làm giảm chứng viêm hoặc các triệu chứng liên quan đến bệnh tật ở tất cả những người bị rối loạn tự miễn dịch.

Tuy nhiên, những người giảm các triệu chứng sau chế độ ăn kiêng này có thể thận trọng chuyển sang giai đoạn tái sử dụng, vì sợ rằng nó có thể khiến các triệu chứng quay trở lại.

Điều này có thể trở thành vấn đề, vì việc tồn tại trong giai đoạn đào thải có thể khiến bạn khó đáp ứng đủ chất dinh dưỡng hàng ngày. Do đó, việc duy trì trong giai đoạn này quá lâu có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng cũng như sức khỏe kém theo thời gian.

Đây là lý do tại sao giai đoạn giới thiệu lại là rất quan trọng và không nên bỏ qua.

Nếu bạn gặp khó khăn khi bắt đầu với giai đoạn giới thiệu lại, hãy cân nhắc liên hệ với chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký hoặc chuyên gia y tế khác am hiểu về chế độ ăn AIP để được hướng dẫn riêng.

TÓM LƯỢC

Chế độ ăn kiêng AIP có thể không phù hợp với tất cả mọi người và giai đoạn loại bỏ của nó rất hạn chế. Điều này có thể làm cho chế độ ăn kiêng này bị cô lập và khó tuân theo. Nó cũng có thể dẫn đến nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng cao nếu tránh giai đoạn tái sử dụng quá lâu.

Bạn có nên thử nó không?

Chế độ ăn AIP được thiết kế để giúp giảm viêm, đau hoặc các triệu chứng khác do các bệnh tự miễn dịch gây ra. Do đó, nó có thể hoạt động tốt nhất đối với những người mắc bệnh tự miễn dịch, chẳng hạn như lupus, IBD, bệnh celiac hoặc viêm khớp dạng thấp.

Các bệnh tự miễn không thể chữa khỏi, nhưng các triệu chứng của chúng có thể được kiểm soát. Chế độ ăn AIP nhằm mục đích giúp bạn làm như vậy bằng cách giúp bạn xác định loại thực phẩm nào có thể gây ra các triệu chứng cụ thể của bạn.

Bằng chứng về hiệu quả của chế độ ăn kiêng này hiện chỉ giới hạn ở những người mắc bệnh IBD và bệnh Hashimoto.

Tuy nhiên, dựa trên cách thức hoạt động của chế độ ăn kiêng này, những người mắc các bệnh tự miễn dịch khác cũng có thể được hưởng lợi từ nó.

Hiện tại có một số nhược điểm khi thử chế độ ăn kiêng này, đặc biệt là khi được thực hiện dưới sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia y tế khác.

Tìm kiếm hướng dẫn chuyên môn trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng AIP sẽ giúp bạn xác định chính xác hơn loại thực phẩm nào có thể gây ra các triệu chứng cụ thể của bạn, cũng như đảm bảo rằng bạn tiếp tục đáp ứng các yêu cầu chất dinh dưỡng tốt nhất có thể trong suốt tất cả các giai đoạn của chế độ ăn kiêng này.

TÓM LƯỢC

Chế độ ăn AIP có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng liên quan đến các bệnh tự miễn dịch khác nhau. Tuy nhiên, có thể khó tự thực hiện, đó là lý do tại sao nên hướng dẫn từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia y tế.

Điểm mấu chốt

Chế độ ăn kiêng AIP là một chế độ ăn kiêng được thiết kế để giúp giảm viêm hoặc các triệu chứng khác do rối loạn tự miễn dịch gây ra.

Nó bao gồm hai giai đoạn được thiết kế để giúp bạn xác định và cuối cùng là tránh các loại thực phẩm có thể gây viêm và các triệu chứng bệnh cụ thể. Nghiên cứu về hiệu quả của nó còn hạn chế nhưng có vẻ đầy hứa hẹn.

Do những mặt hạn chế của nó, những người bị rối loạn tự miễn dịch nói chung không mất nhiều sức khi thử nó. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên tìm kiếm hướng dẫn từ chuyên gia y tế đủ điều kiện để đảm bảo bạn tiếp tục đáp ứng nhu cầu chất dinh dưỡng của mình trong tất cả các giai đoạn của chế độ ăn kiêng này.